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17. 炒田螺上

小说:

你好,1993

作者:

德全

分类:

现代言情

下午五点多,黄小兰也要回去准备晚饭了,带娃的妇人家,做饭的时间得留充足点,不然小孩一哭一闹,你啥都干不了。黄小兰带了她家的两个回去了,陈兰也要准备做晚饭了,小李茹在妹妹的旁边玩,一边看着妹妹。

陈兰煮好晚饭后,照旧去晒场把花生收起来,花生刚收好,李老头和周老太也回到晒场了,刚好可以把花生拉回家。周老太牵着牛,李老头挑着锄头和提着胶桶,陈兰见状就问:“这田螺哪里捡的,个头还挺大的。”

周老太回道:“去割秸秆了,然后看到田里有田螺,就捡了些。”说完就把桶放地上,就去和李老头抬花生上牛车了,陈兰见状,就过去帮忙一起抬,周老太说道:“我和你爹来就行了,你背着小孩,出不了劲。”

那行吧,不用一起抬,那就把木耙等工具放牛车上,锄头也放牛车上,东西都放好了,就牵牛过来架上牛车,赶着牛车回去了,胶桶就给周老太拎着回去了,四人走到分叉路口,陈兰背着小李意回家了,小李茹跟着周老太回老屋,陈兰都说奶奶要回去煮晚饭,她都还是跟着周老太,她盯上这桶里的田螺了。

那陈兰也不强求了,跟着周老太就跟着吧,反正这小孩和她奶奶亲也不是一天两天的事了,老人喜欢小孩,什么好吃的都收着给小孩吃,加上又不舍得打她骂她,那小孩可不使劲的黏她奶奶么。

小李茹穿着小拖鞋,走路都要起飞的样子,见到路上的花草树木枝条都要扯一扯,完了之后还去牵周老太的手。那手还是按捺不住的想往桶里摸去,周老太抓住她手,不给她摸。

小李茹心里嘀咕,现在不给我摸,等下我回去的时候就摸,嘻嘻嘻。周老太看她这表情,就知道她在想什么。

小李茹问周老太:“奶奶,这个是什么来的?”

周老太:“是田螺”

小李茹再问道:“捡这个回来给鸡鸡吃吗?”

周老太:“那不是咧,是捡给我们吃的。”

小李茹:“这看着不好吃,都是黑黑的壳。”

周老太:“咋们又不是吃它的壳,那里面有肉肉的,吃它的肉肉。”

小李茹:“那等下回去就煮了它吃吗?那我要在你那吃饭。”

周老太:“还不能煮呢,这里面的还有很多脏脏的东西,和那蚬子一样,都得放着吐干净泥沙才能吃。”

小李茹:“哦,那奶奶你煮好了,记得叫我哦。”

周老太:“好,有好吃的少不了你的份。”

小李茹:“嗯嗯,我奶奶可好可好啦。”

这小孩又给人灌迷魂汤了。

周老太到家后,先把胶桶放地上,再把手脚给洗干净,洗干净之后就把中午晒的柠檬和陶罐拿到屋里,等下吃过晚饭再来腌制,先把晚饭给煮了先。

周老太先就这胶桶,简简单单的给田螺冲洗几遍,就转到瓦盆里用水泡着了,里面放点盐,再用罩子罩子,明天再换水,就反复几次,吐个两三天的泥沙就可以煮了。

这罩子是防田螺不防小李茹的,看周老太回厨房煮饭了,就掀了罩子了,蹲在瓦盘那里看,看到田螺的小须须出来,就用她的小胖手指头去戳了戳,把田螺的小须须戳了缩回去之后,就再换个田螺再戳。

周老太出来装水看到小李茹在戳田螺,就咳咳两声,小李茹乖乖的把罩子盖上,掩耳盗铃的指着罩子说道,“乖乖,过两天我的好奶奶就要把你给煮掉了,哈哈。”

周老太和小李茹说,“你去洗一下手,我给你拿江米条,洗干净手的小孩才有的吃的哦。”

小李茹大声的说道:“好”

周老太回屋里拿了两三条江米条给小李茹,都准备要吃晚饭了,不能吃太多的零食,要不是这小孩要玩田螺,周老太都不想拿江米条给她呢。拿到江米条的小李茹这次不下手去玩田螺了,毕竟手里拿着吃的,但还是蹲在瓦盘边上盯着田螺看。

周老太晚饭差不多做好的时候,李源干活也回来了,陈兰看着他拎的桶里有田螺,就打趣道:“你和咋妈是约着去摸田螺,不是去干活了的吧?”

李源一脸你在胡说八道什么的表情看向陈兰:“妈也摸了田螺了?那我拿下去给她,让她到时一起煮。”

陈兰:“好,顺便逮小茹回来吃饭。”

李源:“好”,说完就拎着桶到老屋了,小李茹看着李源拎着桶进来,就问他:“你拎着的是什么?”

李源:“就是现在盯瓦盘看的东西”,说完就打水清洗一下倒进盆里了。小李茹就喊周老太:“奶奶”,“哎,怎么了地?”,“我爸爸也抓了田螺回来了。”

周老太走了出来,就问:“你今天下午也去水田干活了?”

李源:“嗯,割秸秆,好给晒干烧了,到时好把地给翻一翻。”

周老太:“嗯,饭要做好了,直接在这吃饭吧。”

李源:“小茹妈妈做好晚饭了,要是不回去吃就得剩着了,我带小茹上去吃饭,等下吃了饭再下来干活。”

李源牵着小李茹的手回家吃饭了,吃过晚饭,陈兰动手给小孩洗澡,李源在收拾碗筷,搞好后就下老屋干活了,陈兰和小孩在家。

周老太和李老头那边吃了饭之后,周老太收拾碗筷,李老头给李源打下手,周老太收拾好碗筷,把鸡鸭给伺候妥当之后,就去把柠檬给腌制上,这腌制柠檬也不难,可以全部用盐腌制,那柠檬会出水,全部用盐腌制,就是一层柠檬一层的盐,然后密封等着发酵就行,也可以一层柠檬一层盐之后,放入凉白开,然后密封好,周老太就搞省事的,直接用盐腌制,不放水,放水还得煮开了晾凉,实在是有点费功夫。

把装好灌的柠檬放到阴凉处,腌制上半个月就能吃了,但农村一般都是用来泡水,喉咙不舒服的时候泡水喝,所以泡上一罐可以吃上一两年。夜已深,是时候休息了,李源照旧把工具放好后就回家洗澡睡觉了。

三天后,晒了几天的花生也晒干了,把花生装到洗干净带有防水胶袋的化肥袋里,这样避免花生受潮发霉影响出芽率。田螺也吐了三天的泥了,早上给换水的时候,那水看着还挺干净了的,中午干活回来,周老太就和李老头说,“这个裸可以煮了吃了”,李老头就说道:“先吃了午饭再刷新,刷这个要费不少的时间。”

周老太:“嗯,那赶紧吃了午饭。”

吃过午饭之后,周老太和李老头坐在小板凳上,要折腰,拿着刷子在给田螺刷澡,先把田螺的外壳给刷干净,刷了好一会,李源来老屋这里干活了,陈兰抱着小孩也下来了,小李茹那就更不用说了,她爹妈都去了,她肯定会跟着的。

小李茹一推开门门,就见周老太和李老头在刷田螺,就问:“奶奶,你和爷爷在干什么?”

周老太头也不抬的回头道:“在给田螺刷澡,刷洗干净就把它给煮了吃。”

小李茹蹲在盘边说道:“那我也来帮忙”,周老太赶紧拒绝道:“乖乖,没有刷子刷了,你和妈妈去那边坐着,不然这脏水溅到你身上,那就会臭臭的,要变成臭小孩啦。”

周老太一边刷,一边和陈兰在聊天,陈兰问周老太:“阿琳要结婚的物件准备的怎样了”,周老太就说准备的七七八八了。陈兰问周老太:“妈,这田螺打算怎么煮?”

周老太:“就直接用炒了焖熟了。”

李老头就说:“老婆子,要不抓只鸡一起煮吧。”

周老太:“那鸡要留着下蛋给小孩吃,就这样煮,别嫌弃。”

陈兰就说,“那去我上面抓一只,有个母鸡不生蛋了,都不怎么吃东西,看着都要瘦了。”

周老太:“生病了的?”

陈兰:“看着不像,就是不生蛋,之前都和别的鸡抢食的厉害,最近都不抢食了。”

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