清理好的鸡杂拿回厨房放着备用,陈兰接着把鸡剁成小块,接着李琳就问陈兰:“二嫂,还有什么菜需要打整的?”
陈兰:“那你帮忙去把厨房的那几个马铃薯都削皮了,等下和田螺一起煮。”
李琳说道:“我回来的时候买了板栗,要不要直接用板栗来煮田螺?”
陈兰:“买的板栗去壳了吗?”
李琳:“没呢”
陈兰:“那还是放马铃薯一起煮,板栗等下就直接煮熟了吃,新鲜的板栗去壳麻烦。”
李琳:“好,那辣椒也要去籽的吧?”
陈兰:“对,打整够一碟菜就行了,这辣椒用来炒鸡杂的。”
李琳:“好”
陈兰和李琳俩人把晚上需要用的菜都准备好了,正准备煮的时候,李琳啊一声:“差点给忘了这虾了,我还买了虾,我现在下去把板栗和虾都拿上来。”
陈兰:“那虾就留着给爸妈吃就行了,今晚这么多人吃饭,拿上来老人就吃不了几只了。”
李琳:“海里的东西,都寒性,就是一人吃几只才香,吃多了就伤身了。”
陈兰:“行吧,那你拿上来,白灼吗?”
李琳:“我现在去拿上来,拿上来再看看还够不够新鲜,够新鲜就直接白灼了。”
李琳出门之后,那三小只就尾随着李琳,叽叽喳喳的围着李琳说话,李莹就问:“姑姑,你现在干嘛去?”
李琳:“去你奶奶那儿拿东西呀。”
小李茹很快接着问:“拿什么,好吃的?还是好玩的?”
李琳:“那你们猜猜是好玩的还是好吃的?”
小李修第一个猜:“是好玩的。”
李琳:“好,小修猜是好玩的,还有没有别的答案?”
李莹:“我猜是好吃的”
李琳:“好,小茹儿你猜的是什么?”
小李茹:“我和姐姐的一样,是好吃的。”
李琳:“答案公布,是好吃的。”
小李茹和小莹开心的跳了起来的问:“是什么好吃的。”
李琳:“等下就知道了。”
小修:“姑姑,真的没有好玩的吗?小人书也没有吗?”
李琳:“没有,家里的小人书看腻啦?”
小修:“看了好多遍了。”
李琳:“好,下次给你们带。”
小李修开心的牵着李琳的手在摇来摇去。
咔嚓一声,门给开,东西拿上之后就又把门给锁上了,这锁不太好锁,得用很大的力量才能锁上,李琳把手上的东西分给小茹和小莹提着,她双手拿着锁,对着锁口用力一推,给锁好了,再把俩小孩手上的东西接到自己的手上,又带着这三小只上去啦。
李琳把虾递给陈兰,陈兰打开一看,就说道:“这虾看着还是很新鲜的,就白灼。”
三小只看到这是虾,就很一致的“哇”了一声,他们也有一段时间没吃了,突然看到有虾吃,很是惊喜。
李琳给水盘打上水,把虾倒了进去,就水洗了几遍,捏掉大虾头部里面的脏东西,再把虾线给拔出来,这边陈兰把米饭给焖上了,大铁锅也洗干净了,就点火开始炒菜了,先把锅给烧热,倒入稍微多一点的花生油进去,再倒入一点五花肉进去煸炒出油,炒到五花肉微微焦黄,就把滤干水份的鸡丁倒进去,炒至微微黄,就放入姜片和大蒜煸炒,把姜片和大蒜炒出味,就把田螺倒进去翻炒,翻炒一会之后,倒入适量的豉油,放适量的盐进行调味,再倒入适量的米酒去腥,这菜还是要给小孩吃的,酒不能多放,要把里面的酒精挥发掉之后就倒入适量的水,盖上锅盖添柴大火炖。
锅里的田螺在炖着,陈兰就和李琳去处理虾了,虾好吃是好吃,处理麻烦也是真麻烦,一不小心就被虾头顶部的尖刺给刺到,这不陈兰就给扎了一下手,李琳赶紧和她二嫂说:“二嫂你过来,我给你打水,你一边洗手,一挤里面的血水出来,多挤一会,然后再用肥皂水洗一下。”
陈兰:“这小问题,不碍事。”
李琳:“还是小心点,海里的海货,处理的时候被扎伤可能海洋创伤弧菌感染,严重会死人的”,陈兰一听这话,就赶紧按李琳说的去洗手了,洗完之后还想和李琳处理虾,李琳就说:“有伤口的手就不要处理海鲜了,也不要说贴上创可贴就继续搞。”
陈兰:“好,以前都不懂这些,还好没出事。”
李琳:“嗯嗯,小心为好。”
既然不用继续一起和李琳处理虾了,陈兰就去把栗子给处理下,给栗子鼓起的一面开个十字花刀,偶尔有那么一两个是任性的弹飞到别处,这时候,小孩子的乐趣来了,小李茹蹲在旁边看她妈妈给栗子下刀,看到有出逃的栗子,都不用陈兰吩咐,就跑去逮回来递给陈兰,陈兰就说:“煮好后,奖励你多吃一个,好不好。”
小李茹很是开心的说道:“好耶好耶”
李琳把虾给处理好了,陈兰接过虾,处理板栗就交给李琳了,陈兰要去把虾给煮了先,锅里加水,煮开后倒入虾,煮到虾变色后再煮上一两分钟就可以捞出来了,煮的时间久了鲜味会流失还口感还不够好。
出锅的虾摆在饭桌上,用盖菜罩罩好,第一个菜出锅,现在是接着搞第二个菜,五花肉直接凉水下锅,在锅里煮,等会煮熟了再去捞出来白切,第二个菜在煮着,第三个菜就是辣椒炒鸡杂了,小铁锅洗干净放好在灶上,从大铁锅的灶里抽出一些柴火放到小铁锅的这个灶里,把铁锅给烧热之后就倒油,放上拍好的大蒜炒香,接着把鸡杂倒进去翻炒,炒到鸡杂有七八分熟后放入辣椒,辣椒一倒进锅里,炒辣椒的味道直冲天琳盖,陈兰被呛到咳嗽了几声,小李茹和她哥哥姐姐在院子里玩,都闻到这辣椒的霸道味。
辣椒炒到断生了,放盐和豉油简单的调一下味道就可以出锅了,第三个菜也出锅了,给铁里倒入一些水,刷洗干净一下,再倒入干净的水,先把水给烧开,等下加上蒸架来蒸板栗。
大铁锅里的田螺差不多了,把马铃薯倒进去翻炒一下,再盖上盖子,灶里的柴火再抽掉到煮五花肉的灶里,马铃薯焖熟了,田螺炖鸡这道菜做好了。
栗子处理好了,再洗一下就能下锅蒸了,小铁锅里面的水煮开了,把蒸架摆上,倒入板栗,蒸上二十来分钟。陈兰掀开煮五花肉的锅盖,拿筷子戳到五花肉肉厚的那处,拔出筷子没有血水流出来就是已经熟了,接着左手拿着碟子,右手抓着筷子,把五花肉夹到碟子里面,等放凉后再切片。
煮五花肉的汤也还是能喝的,倒了的话就是浪费掉了,把提前切好的冬瓜倒进去,放一把泡过的瑶柱,浸泡瑶柱的水也一起倒进去煮。
板栗煮熟了,可以出锅了,但为了口感好一点,还得下锅干炒去一下水分,还是就这小铁锅,倒掉小铁锅里面的水,再把板栗倒进去,不放油盐糖,直接干炒一会,炒了好一会,就拿干净的篮子装起来放在小孩够不到的地方。
冬瓜也煮熟了,撒上一把盐,再倒入葱段搅拌一下,冬瓜汤也煮好了,今晚的晚饭总算是做好了。
再把所有的柴火移到烧水洗澡的这个灶里,灶里的煲水锅已经添上井水了,这就不用看火了,偶尔去添柴就行。
陈兰感叹道:“阿琳真是及时雨,好在你今晚回来,不然就是我一个人搞,都不知道什么时候能吃上晚饭。”
李琳:“他们回来没吃上就一起搞,做饭也不是件容易得事,又不是非得指定某个人才能做好。”
陈兰:“也就今晚说一起吃饭才搞得菜多些,平时哪里搞这么多花样。”
李琳:“我二哥平时做饭吗?”
陈兰:“大多时候都是他煮。”
李琳:“那还差不多。”
陈兰:“这小孩又不是我一个人的,饭也不是只有我们吃,他肯定得一起来。”
李琳:“是的,不下地,但家里的事也不少。”
陈兰:“你二哥不是那种不着四六的人,没有说什么事是男人干的什么事是必须女人干的,他不会的也学着搞,当然了怀孕生小孩是他想学也学不会的。”
李琳:“嗯嗯,就得这样,二嫂你继续坐着歇会,我去把碗筷给洗了。”
陈兰:“在歇会,他们还没回来,不着急,等回来了再洗也成。”
李琳:“好,那我先拿出来泡上水。”
说完之后就进厨房,打开橱柜,点出十只碗筷,再拿十双筷子,接着拿出两个调味碟都放在水盘里,再端出去打水泡上。
辣椒地,李江夫妻俩准备收工了,他们地里的这一批辣椒全都摘完了,现在就是把辣椒装车拉回去,俩人路过李老头和周老太的辣椒地,这俩佬的还没摘完,李江夫妻就下地去帮忙了,还剩四沟的辣椒还没摘,就一人一沟,大概半个钟的样子,俩老的也都摘完了,辣椒都装上车,继续往回走到了李源的辣椒地,李源的就李源一个人摘,再快也还是没有别人俩夫妻的快。
接着这四人就拿着化肥袋到地里摘辣椒了,再过了半个钟,李源地里的也摘完了,五人就回家去了。
李江家的辣椒直接拉回到他们的房子,周老太和李老头的就直接拉到李源那,毕竟李源明天一早就要拉去卖了,要是放到老屋,一大早的还要去敲门,不是很方便还打扰老人睡觉。
周老太和李老头到家后,看到李琳房间里面有放着背包,这么一看,是小闺女回家里了,而现在人不在家,应该是在老二家了。
李源也到家了,李琳出来帮忙一起抬辣椒进屋。周老太洗干净手脚之后就直接上李源那了,李老头还磨磨蹭蹭在洗,所以周老太就不等他了,自己先上去了,要是还没煮好晚饭的话,早点上去早点帮忙。
没一会,李老头也上李源哪了,现在就是差李江夫妻俩了,李源和李老头两人把大饭桌抬出来到院子里,周老太和陈兰就饭菜摆上饭桌,陈兰问周老太:“大哥和大嫂他们回来了没得?”,周老太回道:“和我们一起回来的,不知道磨磨蹭蹭啥,阿琳你去喊一下他们来吃饭,再不开饭就月亮都出来了。”
周老太说完之后李琳就出门去叫李江夫妻了,这夫妻吃饭不积极,李琳到了她大哥家之后,在门口喊:“大哥,大嫂,收拾好了没?二嫂喊去吃饭了。”
李江:“就来了”,说着他和王梅就关灯锁门出门了。
李琳问道:“妈说你和他们一起收工的。”
李江知道李琳的言外之意就是你都一起收工了,怎么这么久都没下去,是躲懒还是要上门请你才下来。
李江:“回来要把辣椒抬回去,还要给牛挑水喝,也还得喂牛,干活的工具要收拾,再洗一下手脚,都得要时间。”
三人到了李源那,李琳喊:“小茹,过来给姑姑开一下门。”
还没等小李茹去开,周老太就去把门给开了,还说道:“快点快点,小孩都饿了。”
人员到齐,开饭了,有汤的时候,惯例都是先喝一碗汤再装米饭,王梅先给俩老装汤,接着再给三个小孩装,其他大人的汤就让他们自己装了。
周老太问:“这鸡腿砍块了么?还说给小孩夹鸡腿呢”
陈兰:“嗯,鸡腿砍了,那鸡腿不是小孩的专属,剁块了大家都能吃到。”
说完就给周老太夹了一块鸡腿肉,还给三个小孩也都夹了,小李茹坐在周老太和陈兰的中间,李老头挨着周老太坐,李琳挨着她爹,李琳旁边是王梅,王梅和李江中间坐着两个小孩。
小李茹吃了鸡腿肉之后,指着田螺说:“妈妈,我要吃这个。”
说完之后陈兰就给她夹了,她学着大人的摸样吸,但吸不出来,王梅就给她拿牙签,教她怎么把螺肉挑出来,李莹和李修也吸不出螺肉,照样给他俩拿牙签。接下来的情况就是这三小孩饭都不吃了,就让大人给他们的碗里勺田螺,专注于吃田螺。
大人就偶尔给他们添菜,叮嘱他们吃一下米饭,吃过晚饭之后,李源和李江俩兄弟负责收拾碗筷,今晚的菜全部光盘了,不存在隔夜菜了,所以要清洗的碗筷也还是不少的,在收拾桌面的时候,李老头看到不少的骨头,就说道:“这骨头不用来喂狗,真是浪费了。”
周老太知道这老头子想干嘛,他就是想养了,但周老太小时候被同村的狗追着跑了几条巷,实在对狗亲近不起来,坚决反对,都这么多年了,这老头子还不死心。
李源和李江兄弟俩把锅碗瓢盆收拾干净放置好后,就都去院子里坐一下,趁着人齐,李老头就说李琳结婚的事。李老头说道:“阿琳结婚的日子已经定好了,前几天赶集的时候,我和老婆子订了不少东西,你们之前结婚的时候,房子是我和老婆子出钱起的,阿琳出嫁,也不说给她起房子,但嫁妆还是得准备充足,你们都是她的哥哥嫂嫂,也别说我们偏心什么的,毕竟是嫁到别人家,嫁妆丰厚一点她有底气,婆家人要欺负的时候也得掂量掂量。”
李江和李源都还没说话,李琳就先说了:“欺负不欺负也不是看嫁妆,要是不厚道的人,该欺负总还是会找理由欺负,不用陪嫁太多,你们存点钱不容易,就靠地里的庄稼,看天吃饭的,你们留着钱想吃啥就买啥,陪嫁给我的,可能都还不知道便宜给谁了去。”
周老太骂道:“别说这么不吉利的话,钱给你的就是你的底气,自己拿在手里,别和婆家的说,要说你手里有钱,借钱首先都要想到找你。”
李江也发表了他的看法:“过日子,钱就是人胆,给你钱你拿着,紧急的时候不求
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