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27. 炼猪油

小说:

你好,1993

作者:

德全

分类:

现代言情

小李茹见到桌上的炒粉就“哇”了一声,都还没吃,就夸夸了:“爸爸,这炒粉看起来好好吃,快快给我装到碗碗里,我要吃多多。”

陈兰佯装吃味的样子:“就喜欢爸爸炒的河粉,不喜欢妈妈煮的粥粥啦?”

小李茹端水大师说道:“啊,我以为都是妈妈煮的呢,这看起来都好好吃,妈妈,那给我也来点粥粥,粥粥就要半碗哦,我要留着肚子吃炒河粉的哦。”

给小孩的碗里打了半碗的粥,这小孩很会尊重别人的老动成果,“哇,妈妈,这粥里面有肉肉,还有菜菜。”

陈兰:“对,猪肝瘦肉菠菜粥,小心点吃哦,别掉衣服上哦。”

小李茹扯了扯自己的袖子,拉扯不上去,就伸着小胳膊小手的,“好,穿的衣服多多的,妈妈你帮我撸撸袖子。”

陈兰撸撸小孩的袖子,小家伙拿着她的小勺子就开吃了,李源还给她碗里夹一小块了鸡胗。小家伙用勺子挖起碗里的鸡胗放嘴巴里嚼,嚼了好一会才吞掉,陈兰见她吃完鸡胗了,就给她再夹鸡胗,准备放她碗里,小家伙拿手盖住碗,“妈妈,我不要介个,这个要吃好久好久的哇。”

听到小家伙不要鸡胗,陈兰就放李源的碗里,鸡胗好吃是好吃,但对小孩的小米牙不太友好,鸡胗有韧劲,吃起来不好嚼,而且还有其他好吃的,小家伙也不馋这一口,陈兰就夹炒粉里面的鸡肝和鸡肠放小家伙的碗里,这两样小家伙就吃的很是欢乐,桌子底下的小腿一摇一摇的,你要是问陈兰是怎么知道,还不是小家伙摇了跨了边界碰到陈兰的大腿了,陈兰就往桌子底下瞄了一眼。

小家伙吃完碗里的粥了,“妈妈,炒河粉,帮我装。”

陈兰纠正一下小孩说话的顺序,小茹要这样说,“帮我装炒河粉到碗里。”

小李茹:“妈妈,帮我装炒河粉到碗里。”

陈兰:“好咧,稍等哦。”

小李茹如愿吃上炒河粉了,吃了还夸,“爸爸,你炒的这个好好吃呀,爸爸你怎么这么腻害。”自己的崽儿,李源还不懂她吗?分明是吃完碗里的河粉了还想再吃,就开始夸人了,但小孩子不能给吃的太饱,太饱就伤脾胃了,就瞎扯说:“好吃也不吃多吃哦,爸爸妈妈还没吃饱,留给爸爸妈妈吃好不好?”

小李茹:“好,爸爸你怎么不买多点?”

李源:“咋们吃东西吃了解了馋就好了,要是一次吃个饱,那下次就不想再吃了呀,你现在没吃饱,是不是下次还想吃?”

小李茹:“嗯嗯”

陈兰见这父女说完了,就和李源说:“老公,锅里还有一碗粥,你吃了吧,我吃饱了,吃不下了。”

李源也有些小撑了,就推脱,“要不就放着,等下午小茹饿了给她加餐?”

陈兰:“再加热也不好吃了,小茹要是饿了就搞点其他的给她吃。”

陈兰都说到这程度了,李源就把锅里剩的最后一碗粥都装了,几口下肚,一碗粥就吃完了,炒的河粉也光盘了,吃完之后,陈兰就烧了一锅水洗碗了,顺道烧热水给小孩也洗个澡,天气冷的时候给小孩洗澡一般都选中午洗,选中午大太阳的时候洗,这样就不容易着凉了,而且也是隔天给洗一次。

李源翻出家里的编织袋去辣椒地摘辣椒了,小李茹想跟着去,但中午陈兰要给小崽儿洗澡,而且地里也冷,田野空旷,北风一吹就冷嗖嗖的,去干活,也没空盯她,实在是有太多的理由不带她去了。

李源出发去地里摘辣椒没多久,陈兰在厨房里面烧水,就听门外有敲门的,但听的不是很清晰,小李茹这个耳尖的,听到声音就噔噔蹬蹬的跑去开门了,开门见人就喊:“伯娘”,喊完人就去牵着小李莹的手,拉着小李莹的手进屋,王梅就问小李茹:“小茹,你妈妈呢,不在家吗?”还随手把门给关上。

“妈妈在厨房里烧水。”

陈兰这会儿听个清楚了,从厨房出来,“大嫂,吃过午饭了没?”

王梅:“吃了的,等会我和阿江去摘辣椒,地里太冷了,就不带这俩的去地里了,放你这儿,麻烦你了。”

陈兰:“好,都是大孩子了,有啥麻烦的。”

王梅交待她家的两个小孩儿,“在婶婶家要乖乖哦,不能出去吹风和玩水。”

小李修和小李莹:“知道了,妈妈你去忙吧。”

陈兰就喊三个小家伙,“来来,都进厨房来,今天院子里没点火,冷着呢,进来厨房烤火。”

三个小乖乖排排坐在灶台前,陈兰走到储物间拿了几个小番薯出来放进去煨着,小李茹见状,还提了个小要求,“妈妈,也煨点番豆,番豆煨了香香的哇。”

陈兰:“好,甜薯要不要吃?”

这下小李莹、小李修和小李茹齐声回到:“要”

老屋那边,李琳也想着去地里帮忙,周老太不让她去,说没多少辣椒,要不了这么多人去,但李琳就想着,少就少了点,人多一起去,摘的就更快些,回来的就早些,傍晚比中午冷得多呢。

最终,李琳还是跟着周老太下地了,李老头在后面赶牛车,周老太和李琳两人骑自行车先去摘,这个时间的辣椒地的叶子掉了很多,辣椒采摘起来好采摘了一些。

风很大,吹的甘蔗叶子刷刷的响,好在都有戴着帽子,不然就吹这风,晚上回去得头疼,天气冷嗖嗖的,干活的手也不琳便,摘了两个多钟的样子,这一批的辣椒摘完了,李琳和周老太下去帮李源摘,李老头在后面拉着辣椒赶着牛车慢慢过去,帮李源摘完了辣椒,周老太、李琳和李源就去李江那儿看看了,让李老头先拉着辣椒回家。

李江那边的也快收工了,一起摘完之后,李琳和周老太没回家,直接拐去王梅的菜地去了,王梅也要去菜地摘些菜回家。

周老太在王梅的菜地挖了些马铃薯,拔了些红萝卜回去煮骨头汤,早上陈兰去集市买回来的骨头,周老太还没下锅炖呢。

王梅见周老太拔了这点儿,“就这点儿,一餐就煮没了,拔多些,这马铃薯和红萝卜老鼠打洞挖来吃。”

周老太一听这么一说,就多拔了些,“买点老鼠药回来放地里,有用没?”

王梅:“没买老鼠药来下呢,不知道有没有用,我今晚让小孩爸爸明天买老鼠药回来投放一下看看。”

周老太:“让帮我也买点,我怕我那块地的也有老鼠光顾。”

王梅:“好,我今晚给他说说。”

周老太还说,“你下老鼠药的时候不要说你要下药,不然老鼠听了之后不吃的,老鼠精的狠。”

王梅很是诧异说道,“还有这说法的?难怪之前下的药都没药倒。”

“我也是听人家说的,你到时试试看。”

周老太拔了萝卜,挖了马铃薯,还摘了几朵西蓝花,全都放自行车的篮子里带回家了,王梅还在菜地里拔一会草,但也就忙活了一小会也回家去了,今天的风格外的大,回家后要煮点姜水来驱寒。

王梅刚摘的菜也放车篮子里带回去,骑着自行车到村了,王梅先去陈兰家接小孩,顺道把拔的萝卜马铃薯给陈兰。

王梅到陈兰家门口,门还是给关的严严实实的,今晚李源到家的早,晚饭是李源在煮,所以一听到王梅的叫门声,陈兰就赶紧去开门了,王梅:“弟妹,拿你家的菜篮子出来,我给你拔了些红萝卜和挖了点马铃薯。”

陈兰转身回屋拿菜篮子,“大嫂,你家萝卜长的真好。”

王梅:“这块地肥,种的就长的壮些。”

王梅使劲的往菜篮里拿菜,陈兰赶紧说:“够了够了,你都没多少了。”

王梅:“就拔多些回来分你的,我地里有种,吃了再拔。”

马铃薯王梅也给陈兰菜篮里装了不少,西蓝花也拿了两朵,陈兰端着篮子回屋,王梅跟在后面进屋找她家的两个小崽崽。

“小莹,小修,回家咯”

小莹和小修还没回话,小李茹这小家伙就回了:“伯娘,我家今晚有骨头汤哦,香香的哦,哥哥姐姐就不回去吃饭饭啦。”

陈兰也接着小李茹的话:“对对,他们叔叔也煮了小莹和小修的饭了。”

王梅摸了摸小李茹的头发:“谢谢小茹留饭,伯娘早上也去买骨头了”

还对着陈兰说道:“早上去集市买菜,见那筒骨不错,就买了根回来炖汤给小孩喝,我带这两小的回去了哈,下午小孩有没有捣乱?”

陈兰:“两小孩可乖着呢,我们家的小孩就没有捣乱的,都是讲道理的崽崽,那大嫂你赶紧回去吧,炖骨头汤那得一个小时以上才出味。”

“小莹,小修,和婶婶妹妹说拜拜。”

小李莹和小李修:“拜拜”

小李茹也摇了摇手,王梅骑着自行车载上两小孩回家去了,陈兰关上门,牵着小李茹回屋里了。

在厨房煮饭的李源探出头来,“大嫂回去了?不留两个孩子下来吃饭?”

陈兰,“留了,大嫂说她早上也买了筒骨,大嫂给了好些红萝卜,削几根放汤里炖吧?”

“好,那就不用放太多的花生了,红萝卜煲汤清甜,你放院子那,我等会削几根放汤里炖。”

李源拿红萝卜准备削皮的时候见菜篮子也有马铃薯,就问在厨房里烤火的陈兰:“马铃薯要不要吃?削几个来炒?”

陈兰:“就炒西蓝花吧,马铃薯我放灶下煨几个来吃,这个用来煨也香得不得了。”

行吧,这样李源就知道煮什么菜了,煲上筒骨汤,炒个西蓝花,一菜一汤,两个大人一个小孩,够吃了。

李源拿橱柜里面的筒骨出来,见里面也有排骨就问陈兰:“早上买了筒骨也买排骨了?留着明天吃?还有咋家的鸡什么时候生了这么多鸡蛋了?”

陈兰:“排骨是二哥买的,早上去买菜的时候,遇到大哥,妈让二哥给我带鸡蛋,就也买了排骨,说我们砍甘蔗没喊他帮忙。”

李源:“二哥家活也多啊”

陈兰:“嗯,来来回回的也麻烦。”

李源:“下次再给买排骨就让二哥直接带回去就好了。”

陈兰:“我二哥,我知道,他买了你就得拿着。”

既然陈兰都这么说,李源也没什么好说的,她二哥疼妹子,接着就是了,下次去看岳父母的时候再还回去,亲戚就是这样,有来有往才能长久。

煲汤要的时间比较久些,所以先不着急炒菜,就连煮米饭也不用太着急,一家四口在厨房里,围着土灶在烤火和聊天。

煲汤煲了一个钟,李源把削好切段的红萝卜放到汤锅里一起煮,米饭也开始煮了起来,煮米饭的时候,还放了白蜜薯进去煮,放了一个月的蜜薯,这时候用来煮和煨香甜的不得了,番薯刚挖回来不甜,放久了才甜。

骨头汤的香味益了出来,小李茹深呼吸一下,“爸爸,这个汤好香好香呀,什么时候可以吃饭,我要吃一大碗这个香香的汤。”

“肚子饿啦?汤还要再煮一会才能喝哦,爸爸看看煨的马铃薯熟了没。”

李源用烧柴棍把马铃薯给扒拉了出来,用铁棍敲了敲,听了一下声音,再用手按了一下,这马铃薯大约是煨熟了,就放一边晾凉一下,小李茹见状,就问:“爸爸,马铃薯熟了吗?”

李源肯定的回答:“熟了,但要先晾凉一下才能吃,现在还烫的很。”

过了一会儿,小李茹又问:“爸爸,可以了吗?你吹吹呀,吹吹就凉的快了哦。”

李源用手试探了一下温度,剥了一个先递给陈兰,小李茹就说:“爸爸,还有我呀”

李源:“知道还有你呢,第一个要先给妈妈,妈妈在家带你和妹妹是很累的,对不对?”

小李茹:“嗯嗯,要给我和妹妹洗澡,要洗衣服,要做饭,要喂鸡鸡,好多好多的活呢。”

李源把剥好皮的马铃薯递给小李茹:“是呀,你现在是大孩子了,妈妈没空的时候要帮妈妈看妹妹呀。”小李茹拿着马铃薯边吃边说道:“嗯嗯,我妹妹可乖了,又不是和磊子弟弟一样是个爱哭郎。”

吃过了马铃薯,肚子里有点东西了,没这么饿了,小李茹歪着身子,头枕在李源的大腿上,“爸爸”

李源:“嗯,怎么啦。”

小李茹娇娇的说道:“没有,我就喊爸爸。”

陈兰坐在灶前边讲几个故事给小孩听,其中有狼来了,司马光砸缸,乌鸦喝水等小故事,李源那边就炒个西蓝花就可以开饭了,西蓝花就放大蒜和豉油清炒的,毕竟筒骨里有骨髓,有油脂,喝多了还有些许腻腻,所以西蓝花就清炒了,应该说得上是白灼,就水开之后放点盐和油,再放西蓝花下去焯熟,捞起来后再炒个蒜蓉酱往西兰花倒上去就完事了。

陈兰见李源已经在炒西蓝花了,“好啦,故事讲完了,妈妈去洗碗准备吃晚饭了。”

“妈妈,我来帮你洗。”

陈兰就说:“你帮妈妈看着妹妹就好了哦。”

小李茹:“哦”

陈兰用热水洗好碗筷,李源那边最后个菜也做好了,锅里的汤装了一部分到汤盘里面,李源用汤勺给陈兰母女两各装了一碗汤,都装了带肉的骨头,还对小李茹说:“先吹吹再喝哦,还烫着的。”

小李茹:“好,好香呀,我快忍不住了。”

陈兰:“嗯嗯,爸爸超级厉害的对不对,妈妈也忍不住了。”

小李茹:“嗯嗯,我爸爸超厉害,煮的饭饭和菜菜超级的香喷喷的。”

李源真的有被这母女给夸夸到,要是做好了饭,还在挑剔的,真的很扫兴,这母女俩就是个夸夸手。

“好啦好啦,彩虹屁收到了,汤应该晾凉了哦,赶紧开动。”

小李茹:“好。”

小李茹双手捧着她的不锈钢饭碗,小口小口的喝着汤,碗里的汤喝完了,就抓着碗里的筒骨用她想小牙啃筒骨上面的肉肉,还吸干净里面的骨髓,吃的脸上都是油油的,吃完了还让李源给她装,李源就说,“先再吃饭哦,吃了饭饭之后再喝。”

说完就端着小孩儿的小饭碗去打饭了,给小孩装了半碗多点的米饭,小李茹就说:“爸爸,我要这个菜菜,还有这个萝卜,还有肉肉。”

吃过晚饭之后,李源收拾碗筷,陈兰就去洗漱了,陈兰洗漱好之后,就换李源去洗,陈兰就看着小李茹刷牙,还给小李意冲了一瓶奶。

翌日一早,李源早早的起床了,今早要去卖辣椒,照旧和他大哥李江一起出发,陈兰还是送李源出门之后把门闩上继续回房里睡回笼觉。

早上六点,陈兰起床了,两小孩还在睡觉,陈兰起床煮早饭,昨天小茹舅舅买的排骨,陈兰用来煲咸排骨粥,陈兰先把菜干翻出来,这菜干是周老太今年晒的,晒好后就给装一些给陈兰,陈兰就放着没煮,昨天把排骨用盐给腌制放着,刚来今天用来搭配菜干一起煲粥。

菜干翻出来了,陈兰倒开水没过菜干,就去淘米了,划拉一下火柴,把灶里的树叶给点着了,放柴火,然后就去把咸排骨淘洗一下,直接用刚刚淘米的淘米水来淘洗,最后再过一遍的清水。

菜干还没泡开,还得再泡一会儿,再点一个灶,烧开水,等会用来刷牙洗脸。陈兰还洗了一颗白菜,等会用来炒,用猪油炒,白菜就猪油炒着香,素菜用荤油炒味道好,罐子里的猪油剩的不多了,昨天陈兰也交代李源今天买点猪肥膘回来炼油。

锅里的粥煮开了,陈兰把咸排骨倒了进去,再搅拌一下,盖上锅盖接着熬煮,抽木柴出来,控火,小火煮,维持微开的状态就行了。

煮开水的,水烧开了,陈兰到房间看一下小孩的睡觉情况,看看有没有踢被子,有没有被被子捂到,就再把水壶提到厨房装开水了,开水装好后,陈兰提到大厅,自己先洗漱一下。

泡好的菜干,陈兰清洗干净,露天晒的,灰尘还是不少的,得清洗好几遍,用手捏着菜干控干水分再切沫,切好后倒锅里,煮至粥水混合,米粒开花,陈兰就试一下咸淡,感觉味道淡了些,就再放了点盐进去,接着再倒了些豆油,这味道一下子就出来了。

粥煮好了,陈兰就开始炒白菜了,白菜炒前先用盐腌一下水分了,这样炒的时候就不会出太多的汤汁,口感还会脆爽点,炒

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