十二月中旬的伦敦,空气中弥漫着独特的节日气息。格洛斯特街的每扇窗户都透出温暖的灯光,屋檐下挂着的冬青花环在寒风中轻轻摇曳。
这天清晨,西奥多刚下楼,就看见阿尔菲和莉莉已经穿戴整齐地等在厨房里,两双眼睛里闪烁着期待的光芒。
"今天真的要教我们做圣诞蛋糕吗?"莉莉迫不及待地问,手里紧紧攥着她的小围裙。
"当然。"西奥多微笑着拿出三个印着店铺标志的崭新围裙,"不过在此之前,我们要先完成一个重要仪式。"
他带着弟弟妹妹来到储藏室,那里整齐地摆放着上周采购的原料:饱满的葡萄干在麻袋里堆成小山,油亮的黑加仑散发着甜香,金黄的柑橘皮卷得像一朵朵小花,还有那瓶散发着浓郁酒香的陈年朗姆酒——这是史密斯先生特意赠送的,说是感谢西奥多这一年来为他准备的早点。
"首先,要把所有干果浸泡在朗姆酒里。"西奥多打开酒瓶,浓郁的酒香立刻弥漫在整个储藏室,"这是祖母传下来的规矩——圣诞蛋糕的干果必须提前两周浸泡,让它们充分吸收酒的精华。记住,好蛋糕始于好原料。"
阿尔菲认真地按照食谱称量着每种干果的比例,莉莉则小心地将混合好的干果倒入一个特大的玻璃罐中。当琥珀色的朗姆酒缓缓注入,干果在玻璃罐中轻轻浮动,像是一罐珍贵的宝石,在晨光下闪烁着诱人的光泽。
"现在,每天都要来摇晃这个罐子。"西奥多把罐子放在厨房最显眼的架子上,"让每一颗干果都能均匀地吸收酒液。这是制作圣诞蛋糕的第一个秘密,也是最重要的步骤。"
就在这时,门铃响起,哈德森太太推门而入,带来一阵冬日的寒气。她今天特意系了一条圣诞红的羊绒披肩,银发挽成精致的发髻,显得格外精神。
"我闻到朗姆酒的香味了。"她笑着说,目光立刻被架子上的玻璃罐吸引,"看来米勒家开始准备圣诞蛋糕了。我年轻时也帮母亲做过,那时候我们用的是白兰地,还会加入一些蜜饯樱桃。"
"您要尝尝我们浸泡的干果吗?"莉莉骄傲地指着玻璃罐,"我和阿尔菲一起量的比例!"
哈德森太太走近仔细看了看,戴着丝绒手套的手指轻轻点着玻璃罐:"色泽很好,葡萄干和黑加仑的比例恰到好处。不过你们还少了一样东西。"她从手提袋里取出一个小纸包,小心翼翼地打开,"这是我珍藏的肉豆蔻,来自格林纳达。加入一点点,会让蛋糕的香气更有层次。这是我母亲当年的秘诀。"
西奥多接过这份珍贵的礼物,肉豆蔻独特的温暖香气立刻扑面而来。他小心地磨碎一小撮,加入玻璃罐中。果然,香气的层次立刻丰富起来。
这天的营业时间里,不断有邻居来下单预订圣诞点心。
温特沃斯夫人要订一个传统的圣诞布丁,特别强调要放入那枚象征好运的银币;巴斯顿太太预订了一个装饰精美的三层圣诞蛋糕,要求用蛋白糖霜做出雪景的图案,还要在顶层用糖霜写上"圣诞快乐";就连一向节俭的彭霍斯太太也破例订了一打圣诞饼干。
"看来今年大家都很期待圣诞节。"汤姆一边在订单本上仔细记录每个客户的特殊要求,一边感慨地说。他的字迹已经比几个月前工整了许多。
"圣诞节对每个人都很特别。"西奥多整理着厚厚一叠订单,每张订单背后都是一个家庭的期待。
下午三点,当最后一位客人离开后,西奥多挂上"暂停营业"的牌子,开始教全家制作圣诞布丁。
艾琳夫人拿出她母亲传下的食谱,泛黄的纸页上密密麻麻写满了三代人的笔记,有些墨迹已经褪色,但依然能辨认出那些饱含深情的配方。
"首先要把面包屑、面粉和香料混合。"艾琳夫人示范着动作,她的手法依然保持着年轻时的优雅,"记住要像这样轻轻搅拌,让空气进入混合物中。这是布丁松软的关键。"
阿尔菲负责称量配料,他专注地盯着天平的样子像极了西奥多。莉莉则踮着脚尖,专注地搅拌着面糊,小脸因为用力而泛红。
当所有的原料在巨大的陶瓷碗中混合均匀,散发出肉桂、豆蔻和肉豆蔻的温暖香气时,西奥多取出一枚闪亮的六便士银币。
"现在,轮到最重要的步骤了。"他将银币在沸水中仔细消毒,然后用干净的布擦干,小心地埋入面糊中,"谁能吃到这枚银币,明年就会有好运。这是米勒家三代人的传统。"
"我的祖母,我的母亲,现在轮到你们了。"艾琳夫人轻声说,眼中闪着怀念的光,"记得我小时候,总是迫不及待地想在自己的那块布丁里找到银币。"
制作过程持续了整个下午。当最后一个布丁被装入传统的布丁模子,西奥多带着阿尔菲将它们小心地放入大锅中蒸煮。
厨房里弥漫着混合了香料、干果和酒香的温暖气息,连窗玻璃上都结了一层幸福的水雾。莉莉趴在厨房门口,着迷地看着蒸汽从锅盖边缘袅袅升起。
西奥多调整着炉火,对身旁好奇的莉莉解释道:“你看,布丁这么厚重,必须用温柔的蒸汽慢慢哄着它,才能从里到外都熟透。”
阿尔菲在一旁插嘴:“而且要蒸整整八个小时!哈德森太太说,她小时候家里都是轮流守着炉子,生怕火候有闪失。”
傍晚时分,史密斯先生来取他预订的司康时,被厨房里浓郁的香气吸引了。他难得地在店里多停留了一会儿,目光落在那些正在蒸煮的布丁上。
"这让我想起了小时候。"他流露出少有的怀念神情,轻轻整理着西装领带,"每到这个时候,整个房子里都飘着圣诞布丁的香味。母亲总是说,这是家的味道。"
"您母亲会做圣诞布丁吗?"莉莉好奇地问,手里还拿着搅拌用的木勺。
"会的。"史密斯先生点点头,嘴角浮现出一丝温和的笑意,"她有一个特别的配方,会加入橙皮和一点白兰地。可惜..."他没有说完,但眼中的神情说明了一切。临走时,他特意多买了一份姜饼,"给我的侄女带去,她明天要来伦敦过节。"
第二天清晨,当西奥多打开蒸锅时,布丁已经变成了深褐色,散发着迷人的香气。他小心地将布丁取出,放在通风处晾凉。汤姆学着西奥多的样子,用手指轻轻按压布丁表面,感受着那富有弹性的质地。
“现在还不能吃吗?”莉莉扒在门口,眼巴巴地望着架子上那个深褐色的布丁,小脸上写满了迫不及待。
西奥多笑着摇摇头,在她面前蹲下:“还记得我们泡在朗姆酒里的干果吗?它们花了两个星期才变得那么香醇。现在,整个布丁里的所有味道,就像那时干果在酒里一样,需要一个安静的时间来说悄悄话。”
阿尔菲抱着一本厚厚的家庭食谱走过来,翻到一页泛黄的笔记插嘴道:“祖母在上面写着呢——‘耐心是布丁最好的调味料’。”
汤姆在一旁认真地擦拭着铜盆,若有所悟地说:“所以,就像您之前说的,好的东西都需要时间。”
随着圣诞节的临近,店里的订单越来越多。汤姆现在已经能够独立完成大部分的圣诞饼干制作,他用模具压出星星、圣诞树和雪人的形状,再细心地用红色和绿色的糖霜装饰。
西奥多则专注于更复杂的订单,特别是那个三层圣诞蛋糕。他在最底层用杏仁膏做出了栩栩如生的冬青树叶,中间层装饰着糖霜蝴蝶结,顶层则是精致的雪景。
"装饰圣诞蛋糕就像画画。"他一边用裱花袋挤出精致的雪花图案,一边对汤姆说,"每一笔都要稳,每一朵雪花都要独一无二。记住,客人订购的不只是一个蛋糕,更是他们圣诞餐桌上的焦点。"
最让西奥多感动的是汤姆的变化。一天晚上打烊后,汤姆小心翼翼地从柜子里取出一个用油纸包着的小蛋糕,脸上
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