朱玉就着红油拌腐竹、豇豆、炒面筋丝,一口一口喝着山药粥,忽然问:
“怎没见着其他人?”
葡萄说:“今日长公主和驸马爷路过广陵,在梁大人的府上作客,广陵的四大才子都去陪宴了。”
“还有四大才子?”
“咱们的二公子,还有沈公子、柳公子和顾公子,并称广陵四大才子,听说,还有四大才女也去了。”
朱玉听了,忍不住笑笑,心想不愧是男主的剧情,一出现就是莺莺燕燕、排场十足的,她又问:
“那裴照去凑什么热闹?”
“大公子不放心二公子,就也去陪着。”
“有什么不放心的。”
“驸马爷要打马球呢,二公子坐着轮椅,场上人仰马翻的,怕伤着。”
朱玉放下筷子:“那我今日还做不做饭?”
“大公子说,他晚饭前一定赶回来陪您吃。”葡萄捧出一套新衣裳给她看,“昨日,朱老爷说院子太冷清了,大公子连夜在院子里安了秋千,这会儿虽然下着小雨,一会儿就晴了,趁着这最后的春光,您赶紧到院里荡挡秋千玩玩。大公子还说,您刚到广陵,要是觉得闷,没人说话,可以邀请别家夫人一道玩。”
“算盘打的这么响,这是让我多玩,少做饭呗?”
葡萄知道朱玉喜欢斗嘴,笑着接话:“可不是,您每天就荡荡秋千,看看书,念念诗,一天就过去了,大公子的嘴巴也少受折磨。”
“想的美。”朱玉高高兴兴换上了新衣裳,对着铜镜左照右照,忽然,她皱着眉问:“我右眼皮怎么一直跳?他们不会出事儿吧?”
葡萄说:“能有啥事儿?那么大的排场,安全得很。”
朱玉绑定的系统对象是炮灰男配裴照,有个好处,就是她可以每日专心做饭,什么事情也不用管,不用想。
反正男主的剧情与裴照无关,与她更是无关,外边再怎么腥风血雨,都扯不到她头上。只要每日搞清楚,今天的鸡多少钱一斤,青菜多少钱,调味料够不够,午饭是让容大娘随便做做,还是叫酒楼送外卖就行。
朱玉想起来一句话,叫温室里的花朵,如今,她就是那温室里的,勤勤恳恳,只顾做饭的花朵。
如今,这朵花的计划是:美美吃完裴照买来的早饭,换上爹爹从京城捎来的新衣裳,到院子里荡会儿秋千,然后睡到下午,起来做饭。
朱玉满意地看着镜里的新衣——月白抹胸,桃花蕾对襟长褙子,春花色马面裙,鞋袜也是配套的,淡淡的草绿色,鞋面各绣一只展翅的蝴蝶,侧面点缀三朵桃花,针脚细密,栩栩如生。
朱玉又忽然捂住左眼:“怎么左眼也跳?难道是用眼过度?”
昨日,她在朱万山的指点下,成功炒了四盘鸡肉,火腿鸡片、韭黄炒鸡丝、葱烧鸡块、酱爆鸡丁,那烟雾缭绕的,呛得她眼泪直流,感觉很快就要瞎了。
还学了如何净膛,先从鸡的腹部横切一刀,将里边的杂物全掏出来,再把尾尖、小腿、翅尖、鸡屁股什么的切掉,清水洗净之后,要挂起来晾一晾,才能开始下一步。
这是最简单的,朱万山说,鸡是这样,鸭、鹅、鸽子、鹌鹑也是这样,脖子长的,就先在脖子处来一刀,将食管、气管揪出来,接着腹部来一刀。
切丁或者切块,麻油爆香葱白,下两勺豆豉、一点盐、花椒末,怎么炒都好吃。要想吃干香的,就先用油将鸡肉煸香,加大酱、黄豆酱,让味道更厚重,但只有酱会咸,味道会焖,所以还要放一把花椒提香,要想煮得鲜嫩多汁,拌着饭吃,就加清水,放一捧撕碎的蘑菇一同炖。
鱼也简单,刮鳞、去鳃、去内脏,苦胆别弄破就行,里边抓点盐,表面放姜片、葱段,淋些黄酒,大火快蒸,熟了取出来,别偷懒,倒掉盘里的汤汁,去掉姜丝那些,重新铺上葱丝、红椒丝,淋热油,再淋酱油、撒葱花,一吃一个鲜。
等熟练了,就可以尝试不去鳞的切法,只在肚子来一刀,将内脏去除,滋味更好。
朱万山本想要长住两月,给她烧饭吃,朱玉担心被识破,只好像当初送走周师傅那样,将朱万山也连夜送走了。
“能有啥事儿,您就安心吧!”
葡萄又安慰了一句。
正说着,张叔就冲进来了,脸色煞白地冲朱玉喊:“夫人,出事儿了!”
朱玉手里的碗“当”一声放下,站起来说:
“我就说吧!出什么事了?”
“今日……小公主也来了,说男人们在马上挥杖击球,危险又不雅观,小则伤面目,大则残形躯,没什么好看的。梁大人就说,梁夫人做得一手好菜,小公主要是嫌无聊,就给她做些好吃的,其他人都想讨好,也都说自家夫人做饭好吃,各家公子当场就聊了起来,报了许多菜名,问小公主想吃哪位夫人做的饭菜,都可以请到梁府来。哪知……小公主竟然点名,要那个一直不开口说话的人的夫人,他们就去看,今天谁在场不说话?竟然是咱们大公子。”
朱玉:“……所以裴照也说我做饭好吃么?”
张叔强调:“就他没开口说话。”
朱玉扶着桌子:“然后呢?”
“然后梁大人就问大公子,尊夫人是不是朱家饭庄朱掌柜之女,大公子大声应是。梁大人就说,百家酒楼大赛他也有幸观赏,那朱掌柜做饭真是厉害,特别是那道茶熏乳鸽……小公主听完,当场就坐不住了,当场就驾着马车朝咱们这儿赶,说就想吃那道招牌菜!”
朱玉哪里会做,双腿一软:
“我能拒绝么?”
张叔愣了一下,说:
“二公子当场就回话,说府上随时恭候殿下凤驾。”
朱玉:“……”
不是他有病啊?
为什么男主可以随意替他人做决定啊?
“裴照呢?裴照说了什么?他答应了吗?”
“大公子……在小公主面前说不上话,没有开口拒绝的资格。”
“我爹,我爹呢,现在去追他还来得及么!”
“怕是来不及了。”
朱玉脸一红一白地听着。
朱家饭庄的招牌菜可不是这么容易复刻的,对比其他以茶入味的乳鸽菜品,她爹的版本,过程和手艺都要复杂许多。
大致是先吊卤水,备高汤,乳鸽腌过,再入卤水炖煮,期间不断投入香料,最后炒香茶叶,关火烟熏。若客人对禽类膻味较为介意,茶熏后,还要用滚烫的茶油反复淋浇鸽身,直到鸽子呈现出金红酥脆的色泽。
看似步骤清晰,可朱万山次次强调,以上的每一道工序都要用到六种不同的香料,算下来,一道乳鸽就要投入超过二十种香料!光是复杂程度,大多数厨子就望尘莫及了。
书里的朱玉曾在朱万山的指点下亲手烹制过几次,可如今,残留的记忆极其模糊,如同雾里看花,要她亲手给皇亲国戚做乳鸽,实在是强人所难。
朱玉欲哭无泪,伸手去摸摸自己的脖子。
怎么凉飕飕的。
张叔看着朱玉煞白的脸,也急得团团转,府里谁不知道这位夫人的实力,这可怎么办!况且,小公主还有一个更刁钻的要求。
朱玉摇摇晃晃的,站都站不稳,声音发抖:“你再说一遍,要求什么厨房?”
张叔便字正腔圆道:“透明厨房——如今京城时兴透明厨房,宾客能亲眼欣赏大厨们的烹饪过程,别有一番趣味,小公主也想瞧瞧,美人素手调羹是何等风雅景象,所以要咱们……用透明厨房来展示厨艺。”
朱玉绝望地闭上眼。
让别人看自己的下厨现场,别说风雅,不疯就不错了!自己的生命正在争分夺秒的流逝,麻烦却一个接一个的找上门,不由悲从中来,在心里喊道:系统,救我!
可那废物系统,哪里有回应。
朱玉对自己说:“怎么办怎么办,小时候看小燕子,笑话人家第一次见老佛爷弄出那样的笑话,如今轮到自己,连呼吸怎么呼的都不会了。”
朱玉啪啪扇了自己两巴掌,让自己回过神来,她拼命眨眨眼睛,指挥道:“过来一点,再过来一点。”
葡萄只好将手里的藤架挪过来一点,再挪过来一点,她犹豫地问:“夫人,这会不会……太简陋了些?”
朱玉说:“我觉得还行。”
小公主说的透明厨房,在现代很寻常,可这里就极其困难了,材料大概率是西边传来的新鲜玩意儿,不是玻璃就是
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