如果哪样点心实在卖得不好，怎么来都不行，那就只能从铺子柜台撤下去了，换成别的。卖得好自然就另说了，可以多做些，就像五香斋的金丝酥雀和蜜枣酥一样，做成铺子主卖的点心。
让别人一想到这个，就能想到酥饴斋。
这个也算是品牌效应。
陆云蓁也看出这几样卖得不太行，她点了点头说了声好，“这试吃当真是有用。”
先尝后买，吃过才能决定买不买。
点心好吃，不怕试，自然也就进铺子买了。而且人都贪便宜，一听只前三日买一斤送半斤，那就更不得了。
不是市井小摊儿，像酥饴斋这样点心铺子是没有试吃的。
她们想到的，算是头一份。
不过陆云蓁很快就想到了别的事儿，“如英你说……若是试吃的人不买，反而来来回回过来试吃，这样的话，怎么办呢？”
点心铺子的点心卖得贵，本钱还不低，就算各家会做，可糖、猪油、牛乳这些东西，还有豆沙肉松……也并非寻常百姓能经常吃得起的。
这儿能试吃，来吃的人肯定不少，有想买的，也有就想占便宜尝尝。
不说寻常人家，即便是崔家现在赚了些钱，也不进点心铺子。
东西贵，买一些就几钱一两银子，刚才陆云蓁没见，可防患于未然，若有人一直试吃却不买，也不能白白给人吃呀。
酥饴斋算是开了试吃的头，就怕有人一直来，日日来，不给又闹。
崔如英倒是把这事忘了，她暗自琢磨一会儿，道：“吃个两三次也无伤大雅，毕竟伙计也不能总盯着谁来过，谁没来过。如果是看清谁真的吃好几次还一直来，不能直说，也不能明说……”
明说了给铺子扣上吃不起、看不起人的帽子，传出去可不好听。
尤其酥饴斋刚开业。
崔如英想了个主意，“三娘子，你看这样行不行，不能没了就送，每隔二刻钟往外送一次，一开始全给，给完就进去，到时试吃不到的人，自然不满。
若这个法子不可行，就先把试吃的点心给后面的人，若来人不依不饶，就说他吃过好几次了，让后面人先尝尝，一定不能生气，不然这法子就没用了。”
陆云蓁明白了，“让客人闹，与铺子无关。”
崔如英点点头，“没错，无论如何都不能影响铺子的声誉。”
这是防患于未然，若没有这样的事自然最好了。
说起这个，崔如英还想起一桩事，“三娘子这点心不能一直放着，现在入秋天气凉爽，提前两三日做好能卖，买回来也就三四日，得快些吃完，这个得和客人说，不然吃坏肚子就不好了。
超过三天，时间太
长就不行了卖不完的点心也不能便宜卖不然就有好多人守着便宜的点心对以前买的客人不公平。”
做吃食生意味道最重要时间长了容易坏不说味道也差一层坏定然不能卖了。
有人便宜有人贵也不行崔如英又想起当初的田娘子好险事情没闹大。
陆云蓁笑着点点头“好这个我明白咱们再在铺子里待会儿等过了中午再回去吧今天中午就在外面吃旁边是同顺德中午就吃同顺德。”
城东这边离城北远纵然有马车回去也该晚了。
崔如英哇了一声“我只见过说是京城的大酒楼还是跟着三娘子好。”
陆云蓁听这话心里也高兴“你呀尝尝喜欢不喜欢明儿还来。”
如果没什么事儿等铺子生意稳定了也不用崔如英经常过来年纪小还是以功课为主。
陆云蓁觉得这个年岁功课是最要紧的不能耽误了功课。
崔如英点点头“那可真好。”
她托着下巴往外看。
从这儿能看见院子里的大榕树也能看见前头铺子里伙计忙忙碌碌的背影人头攒动好生热闹。
等到试吃的点心又换了一盘崔如英又装作客人的样子去前头看了看。的确和试吃有关月饼卖出去了好些块儿毕竟临近中秋连着玫瑰豆沙的也卖了还有蛋黄酥。
她就说这个好吃就算这儿的人吃月饼只吃五仁、豆沙……这些可是尝过之后肯定会喜欢的。
陆云蓁也打算为铺子尽一份心意等回去把月饼带去永宁侯府问问娘家要不要订月饼。
兴许这会儿有些晚往年这时候差不多定好了但问一问又不费事儿。
还有言家和她手帕交家里也可以去问问。
这做生意嘛得有门路
一上午铺子也没什么事临近正午二人就回去了崔如英跟着吃了顿同顺德的确好吃比侯府王大娘做的菜还要好吃。
那东坡肉那荷叶鸡真是好吃极了。
吃过饭崔如英和陆云蓁坐马车回侯府。
这点心铺子不像吃食铺子那样开业到那么晚多是巳时开业酉时打烊。
但是傍晚打烊之后铺子里还会留人做点心。
等晚上陆云蓁打算再过来一趟看看今日生意如何开业头一日她还是盼着生意好的。一般而言向来是开业的第二天第三天的生意最好后头不买一斤送半斤的话生意肯定会淡下来。
等后面就不用日日来因为每日生意差不太多除
非阴天下雨天气不好。
崔如英道：“三娘子，那我也要来。”
她想看看今天月饼卖得怎么样，想要赢还得在月饼上下功夫。
那些大酒楼饭馆就没有中秋那日来铺子里吃饭送月饼的习俗吗？
崔如英记得以往，都是端午节送粽子，中秋节送些月饼，东西不算贵，可胜在一片心意。
还有客云来那么多商人，来来往往，谈生意难道就拿一张嘴去谈吗，崔如英去书院还送好些包子呢，这肯定要送些礼物的呀。
这月饼多好，味道新奇，别的铺子可没有，送出去多有面子。
想是这么想，可崔如英也不能逼着人来买。
回到侯府，崔如英就回厢房了，今儿许娘子去看夜里，白日睡觉，中午起来吃了个饭，还等了等崔如英。
铺子里的事她一直没问过，一来不怎么懂，二来跟陆云蓁有关，她怕问了多事儿。
不过今儿是开业的头一日，毕竟也和女儿有关，许娘子还是盼着赚钱的，就忍不住打听了打听，“开业生意咋样呀？”
女儿这些日子忙活来忙活去，许娘子觉得她又瘦了，这总算开业了。
崔如英躺在床上，拍拍圆鼓鼓的肚子，道：“这才半天，哪里能看出什么来，不过铺子挺大，请的人挺多。”
至于赚不赚钱，谁能说得准呀。
生意能不能长久做下去不，只看头一日不行，得看有没有回头客，不然这么大个铺子，投了好些银钱进去，又买东西又修炉子，只开几日，后面蛋糕面包却卖不出去，那就是亏本的生意。
许娘子听崔如英这么说更没准儿了，不过还是安慰她：“这做生意就是这样，你也跟三娘子说，别太过忧心。”
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