锦月走快了几步笑着说道：“远远瞧着这儿便热闹想来就是铺子凑近一看果然。”
她看了看里面人可不少便压着声音对崔如英道：“瞅着生意不错呢本来三娘子也想来的可是今儿有事儿实在忙活不开便叫我过来了。倒是托了你的福三娘子说燕归堂上下照顾小公子有功今日赏了生煎让我买了带回去。
我瞧着你这儿人多倒也不急的先做别人的抽空再做我的就行。”
陆云蓁完全是为了照顾崔家的生意如果她自己来崔如英必然不能要钱。让锦月过来一是省着她过来崔如英忙着招待她怠慢了客人二是怕崔如英不收钱对她来说是小钱可崔家做生意呢。
锦月来钱就不得不给了也是用心良苦。
崔如英笑着道：“姐姐就是不来我今儿也会带包子回去的哪里还用得着跑这么远来买。”
锦月道：“顺路过来的再说三娘子吩咐我也不敢不听呀。崔小娘子的心意是小娘子的心意莫要为难我呀。”
照顾生意并非来占便宜的自然得掏钱。
崔如英道：“那我先嘱咐厨房做着去姐姐先在这儿坐会儿。”
锦月点点头“你忙你的不用管我。”
刚巧有客人吃完崔如英就去收钱了。
一壶酒四个生煎四个水煎包子一共三十文。的确比只卖一样收得多崔如英卖生煎的时候少见一下子买三十文的。
卖东西也不是随便卖有的人就会觉得铺子里的更好也舍得花这个钱。
不过卖这个不像摆摊儿卖了就给银子必须得等客人吃完的时候再收钱所以得留心有人吃霸王餐。
那客人吃得也痛快对崔如英说道：“铺子里吃味道是不错不过我觉得还差些滋味。”
崔如英自认准备得齐全不由问道：“客官可否言明到底差什么？”
客人低头看着崔如英说道：“小娘子你看拿回家吃还有醋油辣子这些蘸着吃更好吃呀。但是铺子里没有若是有这些味道肯定更好。”
崔如英道：“倒是我疏忽忘记备这些了。”
她记着从前的早餐铺子的确有醋、油辣子放在小罐子小壶里。有人口味轻有人口味重有人专爱酸的有人专爱辣的做生意合的是大部分人口味但也得顾及小部分人的喜好。
崔如英道：“这还多谢你了
客人是为了自己吃得更痛快但崔如英是为了铺子的生意。
头一回开铺子尽量周到也有不周到的地方。
她把人送走后头又有人过来这会儿
铺子里是坐满了的，刘婶赶紧把桌子上的碗筷捡了，擦干净请客人坐。
包子相比于其他菜做得快，吃得也快，有吃酱肉包子的，那没一会儿就吃完了，桌子很快就空了出来。
偶尔客人要等一会儿，但不会等太长时间。
酱肉包子多是带走的，也有人买了生煎带走。
崔大郎那边最是忙，来买包子的两个两个买居多，就图送的那份儿卤菜，不过卤菜花不了多少钱，送出去也不心疼。
反而外人一看，铺子里人挤着人，显着生意还热闹。
另一边给锦月带走的生煎也做好了，锦月要了四十个，给了崔如英一钱银子，正好是正好，不过崔如英给装了四十个生煎，还有二十个水煎包。
多的分着吃就是了，陆云蓁想来照顾她生意，她也不想真让陆云蓁破费。
虽然这钱对陆云蓁来说不过是小钱。
包子煎好，锦月装到木饭桶里就带走了。
崔如英这又忙活别的桌去了，她看了眼崔大郎，崔大郎一个人收钱装包子盛卤菜，神色分外认真，加上天热，他鼻尖渗出些许汗，不时拿干净的帕子擦擦。
刘婶儿管着捡碗筷收拾桌子，今儿人真不少，也来来回回好几次了。
若非刘婶儿今儿来帮忙，崔如英和崔大郎肯定忙活更多，都不知道能不能忙得过来。
明儿下课，崔如英打算连饭都不吃，就回来帮忙来。
不过等开业头三日一过，人恐怕就不会这么多了，再等些日子，生意应该能稳当下来。
得到时候再看请不请人。
中午吃饭也就一个多时辰，过了午时，人就少些了。
铺子中午营业到未时，未时过半就关门，等着晚上再营业。真要一日都开着门，一日都闲不住，和开铺子的本意背道而驰了。
崔如英在前头忙活，又是说话又是上菜的，也不轻巧。
等铺子里就剩几桌客人的时候，她拿着茶壶倒了杯水，喝下肚子才好受点。
做生意就是如此，累人不说，客人饭都吃完了，崔家众人肚子还饿着，连着刘婶儿和芸芸也是，她们母女只在最开始包子出锅时尝了，眼下肚子也饿着。
崔如英给刘婶儿母女也倒了水，不好意思地说道：“今儿真是多亏了婶子，厨房正做着包子呢，一会儿就能吃。
刘婶儿接过水杯，长舒了口气，说道：“这做生意也是不容易，哎，都住一块儿，帮个忙，我这不还能吃包子呢吗。
要说不累，那自然是假的，这么忙活能不累吗，她还只是帮帮忙，没干啥大事儿。不过瞧着生意好，累一点儿也值了。
崔如英道：“婶子和芸芸姐一会儿可得多吃点儿。
包子厨房差不多也做好了崔如英赶紧去端包子崔大山和二丫在里头两人也累得够呛虽说不是时时都要做生煎可是一个上午加一中午都在厨房待着烟熏火燎也难熬。
不过二人都盼着忙一点儿这说明铺子生意好。
卤菜全送完了三锅总共十二屉酱肉包子也全卖完了生煎水煎包的馅儿还剩些不过崔大山今儿太饿还没中午不吃饭做这些呢也不知道剩下的够不够他们吃。
不够吃吃焖面今儿焖面卖得不多只有三个人点了也不知道爱不爱吃若是卖得不好崔如英想着把这个从菜单上撤下。
再想些新花样的包子和小菜再加上汤粉菜单要依着客人的口味慢慢改若是觉得好吃应该一日比一日卖得好。
崔如英先洗了手她手指上全是炭粉写菜单的是草纸用得也是炭笔。
有些是她画的也有五郎画的别看年纪小倒是能帮上家里的忙。
家里也只有四郎五郎六丫吃过饭了崔大山还抽空给六丫蒸了蛋羹。
这头包子啥的端上桌崔家人和刘婶儿母女终于坐下吃饭了。
都是生煎水煎看着喷香崔如英给芸芸夹了几个从前只是见面说几句话今儿虽不是头一次见却是头一次坐一块儿吃饭“都多吃点儿厨房还有包子呢婶子你一会儿回去了给虎子哥他们也带点儿。”
刘婶儿：“哪儿还用给他们带啥都没干还想吃包子就俩皮猴。”
崔如英道：“婶子中午没回去虎子哥他们估计凑合吃的我把婶子喊过来帮忙自然得为虎子哥打算呀。”
带自然是要带的
崔如英咬了口水煎包许久不吃倒还想吃酱肉馅儿的做成水煎包味道多了层焦香包子皮浸了油看着油亮油亮的饿的时候吃着特别香。
要不是才开铺子家里人忙活不来不然还可以做个素三鲜馅儿的崔如英也爱吃那个。
一群人都累得够呛吃饭的时候也没心思说闲话崔大山三口就能吃掉一个包子大郎吃到一半儿看着剩的两桌客人吃完了还去收了钱。
刘婶儿原本还想悠着点可是见碗里没了崔如英就给她和芸芸夹实在吃不下了刘婶儿道：“行了行了真够吃了这肚子吃得溜圆了。对了是不是晚上还得做生意？”
崔如英道：“晚上街上人也不少我看别人家都是酉时开始做生意做两个多时辰打烊。一回生两回熟有了中午晚上就知道该怎么弄了。婶子就回家歇歇今儿多亏了婶子帮忙一会儿我给装
包子去，婶子别急着走。”
刘婶儿点点头，“我瞅着中午人不少，明儿我再过来一趟。细活我也做不了，只能端个菜刷个碗啥的。”
又吃又拿的，刘婶儿也过意不去，明天再帮忙可不能拿东西了，拿崔家东西还少吗。她今儿才知道四个小包子就十文钱，今儿中午，她和芸芸吃了都得十几个了，那得多少钱。
崔如英松了口气，“明儿就劳烦婶子多帮忙照应了。”
刘婶儿：“你看你，总说客气话。”
崔大山憨厚一笑，他是不会说啥话，但是真的感激刘娘子，“三丫你快去装包子。”
崔如英把剩下的生煎和水煎包的全给装上，刘婶儿便带着回家了。
客人走了，刘婶儿也走了，碗筷还没收，铺子里没了别人，崔大山肩膀一塌，看看闺女又看看铺子，想说啥却不知道说点儿啥，傻嘿嘿笑了半天才道：“咱家这铺子就开起来了？”
饶是看着铺子，看着里面桌子，崔大山还是不敢相信。
上个月才开始做生意，这个月就租了铺子，虽然铺子不是自家的，可是终究和摆摊儿不一样。
二丫眼睛笑成了月牙，大郎舒了口气，“爹，是开了铺子。”
崔如英道：“爹，咱们不就在铺子里吗，不然看看这个，钱总不会骗人吧。”
崔如英和大郎跑堂收钱的，钱都在他俩这儿。
也没用钱匣子，就缝了个布袋子系在腰间，给了钱就放在腰间的钱袋子里，方便还省事儿。
崔如英这钱袋子比崔大郎的沉，崔大郎管卖酱肉包子，总共十二屉，估计钱袋子里有三百来文。
崔如英钱袋子中间还回厢房换过一次，她管着大堂，一桌有一人的，也有四人的，吃十文到六十文不等，她算着，从开业到最后一桌客人吃完，今儿总共有五十八桌，也不知流水能不能够上一两银子。
崔如英道：“爹，要不数数钱吧。”
做生意是为了赚钱，开铺子自然也是。为了开铺子做了这么多事儿，忙里忙外好多天，还有啥比数钱更高兴的，桌子碗筷都可以一会儿再收拾。
崔大山嘿嘿笑道：“数数也好，快把窗户都关上。”
打烊之后门是关上了，窗户却没有，外头路人看见了可不好，崔家只有小财，但崔大山知道，财不外露。
崔如英把窗户关紧，然后回屋拿钱袋子。四郎五郎年纪小，上午因为铺子开业高兴半天，这会儿受不住，都睡着了。
六丫躺在俩人中间，两个哥哥当成墙，正好把她挡住，三个不大的孩子在床上排排睡，看着倒也可爱。
崔如英放轻动作，然后拿着钱袋子出来，回大堂之后和崔大山分两拨数钱
。
崔如英这还有小块碎银子，总共一钱，是锦月给的，其他人给的都是铜板。
崔大郎那边卖酱肉包子，数得快，总共三百六十二个，若非没有包子了，还有人等着呢。
虽然京城这边都是把包子当做早饭，可中午卖也能卖出去。
崔大郎数完，就看着妹妹数。
崔如英这边已经数到五百了，一百个串一起，数好了就放一块儿，六百，七百，八百……十，十一，十二，十三……
手把第十四个一百铜板分到一边，剩下几个数完，崔如英抬头道：“上午一共五十八桌客人，有一千四百五十文。加上大哥那边的，总共是一千七百九十二文。”
崔大山在后头做饭做菜，只知道做了好多生煎水煎包，却不知赚了这么多钱，“一千多文呐，快二两银子了，怎么这么多啊，这才中午，还有晚上呢。”
崔大山眼中有喜意，称得上红光满面了。他可没想到会有这么多，比摆摊儿的时候多呢，竟然赚了这么多钱。
崔如英道：“看着是多，可还有成本在呢，面、肉、菜、酒水、炭火，连着租铺子的钱，分到每日，没有这么多的。”
就拿酒水来说，今儿卖了快一半，但利润低得很，卖二十斤酒水也赚不了一钱银子，估计也就二三十文。
但面上有二三百文，利润不足一成。
租金每月一两八钱，桌椅锅碗瓢盆这些零零散散也有四五两银子。
崔如英记得卤菜本钱一钱银子，面和调料是前几日买的，今儿没全用完，不过崔家以前也卖这些，所以崔如英能估计算花了多少钱。
十二屉包子，利润在五成多不足六成，能有一百九十文。生煎利润比酱肉包子高，因为这个卖得贵
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