崔家人都知道骨头也能吃不然四郎不会嚼。
吃骨头从前都是买肉时老板给搭跟大骨头可以留着炖汤煮菜。骨头汤喝着也香炖熟的大骨头上面覆着一小层极小的肉把骨头啃得光溜溜再对半切开可以挖中间的骨髓吃。
那时许娘子坐月子买猪肉时就有大骨头家里孩子最喜欢了。
所以四郎才会嗦完顺道咬一口尝尝没想到一咬竟然能咬动还能咬烂骨头渣子就咽了吃完真是回味无穷。
他舔了舔嘴巴道：“三姐啊这骨头都软了能吃骨头也好好吃！”
崔如英看他吃的是红烧口味的说道：“你再尝尝糖醋的红烧的香但是糖醋的滋味好是酸甜口的。”
崔家是不做甜口菜的在酱肉包子之前也不知道菜里还能放糖。
糖金贵一般舍不得吃用。
不过盐糖都是调味儿的甜口菜更香更下饭汤汁泡饭也好吃的。
崔如英尝了块肋排软烂不说肉中带着排骨独有的香味儿。不过吃排骨她还是爱啃骨头大的就专心致志啃起大骨头了。
脊骨崔如英最喜欢虽然骨头多肉少但是连着骨髓和肥肉的地方特别入味特别软烂她尤其喜欢吃骨头缝里的小肉丝。
比别的地方的肉好吃啃会儿骨头吃两口米饭唯一美中不足的是崔如英在侯府吃肉也不少现在只吃肉会觉得腻。
但崔家众人没有这个顾虑头一回吃这个恨不得把骨头都嚼烂了。
不管是红烧还是糖醋的因为前头炖的时间长后头又收汁儿骨头也能入味。
脊骨也能啃得动外头边边已经酥烂崔大山牙口好连骨头带肉直接吃进肚子里骨头两下嚼碎然后快扒两口白米饭吃完这一口人从内而外有种说不出的感觉头重脚轻都飘飘然了。
平日觉得有包子啥的吃就够好了但吃了排骨
包子里头的肉和这种盆里的炖肉不一样完全不一样。
崔大山：“这个好吃我还觉得有骨头不成呢难怪每日买的不少。”
崔家现在做生意用肉多跟肉摊儿老板也熟买的多老板会让利头一天提前说也会把肉留出来。偶尔崔大山去的晚见摊儿上的排骨早早就卖完了。
是好吃。
不过吃骨头不比吃别的又要掰又要啃的四郎五郎就吃的嘴上都是像两只花猫不时就得舔一舔。
二丫啃得慢吃得也干净“如英这个酸甜口的最好吃以前从来没吃过这样的好香呀。”
崔如英笑着道：“那我告诉你怎么调料汁以后你们在家吃鸡蛋别光
炒着、蒸蛋羹吃了，还能煎一煎，放点糖醋汁收个汁，跟这味道一样的。”
二丫想了想，那肯定特别好吃，“好呀。”
一家人闷头吃饭，等客人吃完，崔大郎擦擦手去结账，结完账又坐回来。
两盆排骨，能咬动的骨头全给嚼了，咬不动的也给嗦干净。
崔大山不禁道：“咱们家要养条狗就好了，吃不完的还能给狗吃。”
现在家里买的肉多，偶尔客人还会剩菜。崔家是过过苦日子的，但也不吃别人吃剩下的，扔掉偶尔还觉得可惜。
市井养个鸡还成，养猪不好养，臭烘烘的，现在也没人照顾，四郎五郎能喂鸡，让俩孩子喂猪，崔大山还做不出这样的事儿来。
四郎眼睛一亮，五郎耳朵也竖起来了。
崔如英道：“如今有铺子，后厨也不方便进人，养个狗看家护院也行，还有家里呢，养着鸡不看着点儿不放心。不然爹你去抱两只小狗崽子，从小养到大的亲人。”
崔大山觉得这主意好，“我去寻摸寻摸。”
要是都来铺子，家里就没人了，除了养的鸡，还有藏的钱，崔大山还真不放心。
他们的刚开业，不知道铺子里有没有老鼠，要是有老鼠再抱两只猫过来抓耗子。
生意稳当，库房和厢房就得用起来，趁着价钱合适屯一些粮油和各种调料，本钱就能省下来，有老鼠肯定不行。
四郎自告奋勇，“爹，姐，我鸡喂得好，狗崽一定也能养好。”
他知道牛牛家就有狗，可好玩了，带出去可威风了。
崔如英：“到时候肯定让你和五郎喂，快吃吧，再不吃就没了。”
四郎一张油嘴，“还都是呢！”
盆子全是排骨，一家人吃得也尽兴，连汤最后都拌饭吃了，后头崔大山感觉还能再吃一点，不过已经不剩什么，就啃了个酱肉包子。
吃饱了也不能歇着，得收拾东西打扫铺子买晚上用的肉……这些杂事就得花半个多时辰。
崔如英把一家人吃饭的碗筷刷了，然后去找崔大山：“爹，那我就先回去了，一会儿去刘婶儿家看看。”
崔大山点点头，“慢点儿。”
崔如英拿着东西往外走，都到门口了，崔大山又喊了句如英。
崔如英回过头，崔大山挠着头道：“请你刘婶儿行倒是行，可你说这工钱咋定合适？”
既然谈，肯定啥都谈。
崔如英说道：“我觉得既然来做工，那就按着别的铺子来，不然传出去也不好，若是问了，知道咱们给的工钱多，其他铺子的伙计也有怨言，所以该多少就是多少。不过刘婶儿帮咱们不少，只给市场价也不合适，所以我们可以定一个章程，比方
说做得好多给多少钱合适。
我也看过外头饭馆铺子招人洗碗的一个月二百八十文跑堂的一个月三百文掌柜的高一个月五百文。”
掌柜的得会算账所以工钱才多。
不能因为关系亲近这把钱就涨上刘婶儿对她家有大恩是没错可不能拿这个还以后还招别人呢知道的觉得亲近不知道的能不气恨吗。
崔如英是这么想的“厨房有你和二丫掌柜的我想再请个人。刘婶儿只能做些简单的事儿也不会算账所以不能给太多。”
崔大山松了口气“那也成总来帮忙干活还利索咱们生意好了也有人家的功劳不是工钱不可能一点都不涨的。”
多给些没毛病。
崔如英带着东西回去说道：“我去问问
从铺子回家要一刻钟多回去之后喂喂鸡打扫打扫院子。这些天崔大山他们都在铺子里忙活家里一团乱。
不过衣裳啥的崔如英懒得洗等他们回来自己洗吧。
地里菜不少韭菜白菜都有崔如英打算晚上包顿饺子中午吃的肉晚上就吃素馅儿了。
不过若是有猪油渣包在素馅儿饺子里也好吃。排骨面可以明天早上吃汤面带过去容易撒面还容易坨一软面条就没有那股子劲道劲儿了。
收拾好这些崔如英才端着排骨去刘婶儿家。
说实话她也不知道刘婶儿会不会答应。崔如英揉了揉脸深吸几口气才从家里出去。
到了刘婶儿家门口崔如英先在外头张望着。
刘婶儿正在家里休整院子这会子天暖和一些菜苗长得快像萝卜啥的都得挖坑单独栽上。
连葱都是。
她背对着院门口忙活崔如英探头喊了一声婶子刘婶儿忙起身回头看看“三丫咋过来了！”
邻里邻居一直都叫崔如英叫这个名字崔如英也懒得一个个解释三丫就当小名叫着吧。
她笑着道：“有空就来看看中午做了些吃的给婶子拿了一碗。”
刘婶儿想拍大腿但手上全是土“哎呀你这孩子老往这儿拿东西上回拿了那么些个包子你爹又给了五斤肉我们这还没吃完呢咋又拿！”
崔如英道：“拿东西过来还挑日子嘛我心里惦记婶子有了就拿过来呗。再说了婶子帮了我们大忙要不是婶子前几日去帮忙我爹都得忙得晕头转向。咱们两家最亲近嘛东西也不多就尝个新鲜。”
话全堵死了刘婶儿觉得下回就不推辞直接高高兴兴收了自家有啥好东西也送去。
她去井边洗干净手招呼崔如英快
进来，又把碗接过来回屋装盆里，然后把崔如英带的碗刷了刷。
给刘婶儿的排骨都是肋排，就两块脊骨，不过就一个碗，糖醋和红烧混在一块儿。估计味道也串了。
刘婶儿招呼崔如英进屋里，“你等着，婶子给你倒糖水儿去。
市井也不是每家都有茶，糖水算是招待贵客的。
一勺子糖，然后用冰凉的井水冲开，这会儿天越来越热，喝着冰冰凉，冲散了热气，极其舒坦。
刘婶儿又去找点心，反正家里有什么全找出来了。
芸芸也在家，眼巴巴看着糖水和点心，人却没动，崔如英把点心往那边推了推，对刘婶儿说道：“婶子你快别忙活了，今儿过来也不全是为了送排骨，我还有事相求呢。
刘婶儿怪道：“什么求不求的，有啥话直说就行。是不是铺子需要帮忙，明儿我行的。
崔如英扬着头道：“婶子，不是去帮忙，不过铺子里活儿的确不轻巧，我大哥回去每日还累得够呛呢，总让婶子白白帮忙我也过意不去。
但铺子的确缺人手，这也说来话长，早先摆摊，是家里兄弟姐妹太多了，我娘生了六丫，都没看几天就去当奶娘了。铺子是为了一家生计，后头不知道为啥生意越来越好，就想着开铺子。
婶子头几日开业的时候也过去了，肯定能看出来生意还算不错，这会儿家里忙不开，就想问问婶子能不能去铺子里做活儿。
崔如英觉得自己说得还算清楚，“活儿还是之前的活儿，只管招待客人、传菜，就这两样。吃喝都在铺子里，工钱是每个月三百文，有两日假，若是再请假就得扣工钱了。<
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