第二天一早，叶扶秋刚洗漱完，就见到小六蹲在她门口，探头探脑好像在等她醒来。
见她出门，小孩眼睛一亮：“秋秋姐，脆梅子能吃了吗？”
叶扶秋算了算时间，摇摇头：“还要再等等，嗯……”，她顿了顿，笑道，“应当要等到晚饭的时候了。”
小孩撅着嘴叹了口气：“噢，好吧。”
叶扶秋伸了个懒腰，“先别急着叹气，今天还得做梅子蜜饯呢，做出来可比脆梅子还好吃。”
昨日一同处理过的青梅，留了做蜜饯的量，还放在水里泡着，换过几次水去掉涩味，现在正好可以接着做蜜饯。
叶扶秋从水里捞出颗青梅，咬了口尝尝，噫……简直酸掉牙，不过没有丝毫涩味，嗜酸的人恐怕会很喜欢，虽然酸得她口水直冒，但口中满是梅子的果香，很是清爽。
沥干了水，叶扶秋和小六抱着一大一小两盆梅子去到厨房，点起灶火，就开始渍梅子。
做蜜饯，也大有讲究，糖得少量多次的加，叶扶秋称了三分之一的白糖，和梅子一起入锅，倒上一点点水，只要刚好淹没梅子就行，小火加热一会，白糖渐渐融化，锅里白糖的甜香和酸梅的果香混在一起，香得不得了。
糖全化了就关火，梅子浸泡在糖水里，接下来就要靠时间的力量，让糖分一点一点浸润到果子中去，这一步，至少得泡上一天时间。
见着小六眼巴巴盯着锅，馋得急不可耐的样子，叶扶秋噗嗤一笑，捞出颗梅子给他解馋：“瞧你这样，等做好还得等好几天呢，先给你尝尝现在的味道。”
深绿色的青梅表面裹着糖水，亮晶晶、散发着甜香，小六馋的眼睛发光，接过梅子啊呜就是一口，接着小脸一皱：“好酸！”
叶扶秋噗嗤一笑。
小六被酸到过后缓过神来，却不由自主又咬了一口，他舔着果皮外沾上的糖水，慢慢品出一丝妙处来：“呜，其实也有点儿甜，好好吃。”
“这就好吃啦？”叶扶秋逗他，“那就给小六吃这个，后面做好的蜜饯不给你吃了。”
“啊？”小孩傻了眼，抓着梅子不知所措。
“哈哈哈哈哈。”叶扶秋捧腹大笑起来，“逗你呢。”
逗弄完小孩，叶扶秋心情大好，梅子先盖好泡着，之后两天每天都要再加一部分糖进去，这样才能让梅子蜜饯饱满晶莹，味道更有层次感。
渍梅子的盆放到一边，叶扶秋又去泡梅子酒。
梅子酒做起来最简单，但是却需要最漫长的等待。
叶扶秋一颗颗检查过，昨日洗净去蒂的青梅已经彻底晾干，外皮上不带一丁点儿水汽，便可以放到同样洗净晾干的大酒坛子里了。
一层梅子、一层白糖，层层叠加，酒坛被装了七成满，叶扶秋便抱起盛基酒的坛子，稳稳地将酒倒了进去。
浓浓的酒味刺激得叶扶秋忍不住回头打了个喷嚏，古代这酒度数其实不如现代那么高，不过倒了这么多酒，吸进不少挥发的酒精，还是让她感到一丝微醺。
叶扶秋素来是个一杯倒，没想到穿了书，竟还是这样。
她面颊染上酡红，皱了皱鼻子，打起精神要将酒坛子密封，这步可是很关键的，密封不好让酒变了质，那损失可就大了。
用浸湿后擦干的荷叶覆住坛口，叶扶秋叫小六给她递来麻绳，围着坛口饶了几圈狠狠拉紧扎牢，再糊上用水和好的柔软黄泥，等干了便是极好的密封层了。
她还有些不放心，第一次在古代酿酒，再小心也不为过，又取了些厚实的麻布，裹到坛口和肩部，麻绳捆好，用以防潮和加固。
里三层外三层的包完，看着坛口那扎实的密封，叶扶秋才满意地点点头，这下包管一点儿酒气都漏不出来了。
“秋秋姐，你脸好红啊。”
正插着腰欣赏自己的杰作，忽然听见边上小六怯生生的声音，叶扶秋摸了摸脸颊，发现竟然滚烫滚烫的，随意找了个水缸探头一看，便见她从头红到衣领里，脸上红成了虾米。
困意上涌，叶扶秋打了个哈欠，无奈道：“你秋秋姐我要去睡回笼觉去喽。”
说完，便晃晃悠悠回了房间，上床盖被一气呵成，没一会儿就进入了梦乡。
……
再睁开眼的时候，已经是黄昏，叶扶秋揉着惺忪的睡眼，伸了个懒腰。
“咕噜咕噜。”
腹中传来轰鸣，叶扶秋摸着瘪瘪的肚子下了床，今天一整天没去后厨帮忙，叶父不知道要叨叨成什么样了。
不过……既然已经懒了一天，也不在乎再多赖一会，叶扶秋眨眨眼，决定去瞧瞧腌脆梅，算算时间，也该到能吃的时候了。
腌梅子的陶罐放在后院的角落里，叶家院子不算大，出了卧房门走几步就到了，刚到中庭，老远就见到小六搬了个小木凳坐在墙角，直愣愣盯着陶罐发呆。
“小六怎么一个人坐在这，没去玩吗？”叶扶秋问。
“秋秋姐你醒啦！”小六惊喜地站起来，“我白天有在大堂帮忙呢，阿婶喊我回来休息的。”
“这么乖呀。”叶扶秋脚步轻盈地走过去，捏了捏小孩的脸蛋，这段时日，被叶家收留的小乞儿养足了气血，小脸也圆润了几分，捏起来手感可好了。
小六睁圆了眼睛邀功似地说：“我特地跟阿叔说姐姐累了，让他不要吵你睡觉呢！”
难怪睡了一下午都没人来喊，叶扶秋哭笑不得，又捏了他小脸一把：“那姐姐可要谢谢小六，待会儿脆梅子都给你吃。”
“脆梅子！”小六欢呼一声，几乎要蹦起来。
真是小孩子。
叶扶秋哂笑，慢条斯理把陶罐抱了过来，刚打开盖子，一股酸酸甜甜的香味就飘了出来。
她端着盘子，捞了几颗脆梅，腌过的梅子色泽依旧青翠，精挑细选的果型饱满圆润，表皮湿润，还裹着晶莹的糖汁，瞧着十分诱人。
用手拿起一颗，粘稠的糖汁便顺着手指往下直淌，赶紧把果子送到嘴边吮了一口，以免滴到衣服上，甜津津的汁水融入了梅子的风味，一点不腻，让人期待起脆梅本身的美味来。
叶扶秋咬上去，“咔嚓”一下，梅肉应声碎开，紧实的果肉脆嫩爽口，嚼起来嘎嘣脆，入口酸酸甜甜的风味极为均衡，没有一点青梅的涩味，再嚼几下，还能尝出一丝盐渍的微咸来。
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