“姑娘，您这一下要这么多的人，这事儿老奴可不好办。”
人伢子看着程千灯面容姣好一副千金小姐的样子，妄图把价格抬高点。
“要是从别的伢子手中调人，这银子……可……”
这种老油子惯会见人下菜碟，程千灯自然不会上当。
“孙妈妈，你看我这儿一下要这么多人，就算是打个八折您也有的赚不是？再说了，这十里八乡谁不知道就属孙妈妈您神通广大。这点儿人对孙妈妈您来说算什么呀？”
程千灯见孙妈妈脸色松动，接着说。
“不瞒您说，我这酒楼若是日后做起来了，要的人更多，往后定然还找孙妈妈。”程千灯拉住孙妈妈的手，将手上的玉镯渡过去。
“孙妈妈这般貌美心善，定然能卖我个面子不是？”
孙妈妈被程千灯哄得心花怒放，“诶呀你这小姐到是嘴甜的很。”
孙妈妈摸了摸腕上的镯子，料子虽说不上上乘，但也是不错的了。
于是答应下来，“不过小姐，打七折老奴可办不了，最低就只能给您个八折。”
程千灯本就没想着真的能让她松口打七折，但是谈判就是这样，你报个一个对方的最低预期，再给对方点儿不痛不痒的好处，对方自然也不敢漫天要价。
从前程千灯跟着爷爷卖废品，对方见他们一老一小好欺负，没少向程千灯爷俩压价，这套谈判技巧程千灯早就炉火纯青了。
“那咱们可就说好了，让他们本月十八日来主街十一号准时上工。”程千灯示意小青将银钱拿出来，一手交钱，一手收了这些人的身契，跟孙妈妈签订了契约。
店小二也搞定了，接下来便是亲自走一趟自己即将开业的酒楼了。
传统酒楼，像江月斋一样的，在京城大大小小少说都有十家八家，程千灯成本又低，没有任何竞争力
于是程千灯只好将目光投向形式的创新，在实地调研过京城的酒楼后，程千灯决定将现代那些新奇的用餐方式搬到这里。
程千灯买下的大商铺有个两层高，一层宽敞明亮，借用现代自助餐的形式，贴着墙环绕墙壁设置了许多高台，专门来放些糕点炒菜；一层中间还设置了一个巨大的环形岛台，将传统的歌舞表演，从专门的舞台上，搬到了大堂正中间，让所有人无论坐什么位置都能看得清楚。
当然这也是程千灯之前刷短视频软件看到的，许多大城市的酒吧，都会有许多漂亮帅气的小哥哥小姐姐们上去跳舞，程千灯眼馋想去很久了，还没等到叫上室友们一起去凑凑热闹，就穿过来了。
正好借此机会付出实践。
二层做传统的酒楼样式，但每个桌上放置了一个程千灯特意找人定制的小铜锅，中间放置炭火，是传统老北京铜锅涮肉的样式。
根据这些天的观察，以及对小青的询问，程千灯惊奇的发现这个地方竟然还没有火锅这么伟大的东西！
作为火锅推广大使的程千灯当然义不容辞的将这一伟大发明搬上了自己的酒楼。
程千灯将收银分为两处，一层和二层各设一处收银。
一层的收银设在门口，先付钱后入席；二层的收银设在内里，由小二移动结账。
一层每位的定价不高，主打薄利多销；而二层即可以点菜又可以吃火锅，菜品的定价就稍高了一些。
程千灯的这一套经营方式颇为新奇，小青听完程千灯的规划叹为观止。
“不过小青，咱们此次营业，最重要的便是将各位店小二们培训好。”
程千灯交代小青。
“因为一楼的菜品数量繁多又是客人自助选菜，因此每三个菜盆附近就要有一个店小二守着，不仅是帮助客人递盘盛菜即使整理卫生，最重要的就是以防不轨之人向菜里下毒。”
“小姐放心，小青一定会嘱咐各位店小二的。”
……
“都记住了吗？”小青问道。
“记住了！”店小二齐声回答道。
时间飞速，转眼便到了十八号，明天就是程千灯的新酒楼正式开门的日子。
那日程千灯已经把一楼所有的注意事项交代给了小青，让小青去培训店小二们千灯放心，再者若日后小青嫁人了亦或是自己生活，也总要有一份能力傍身。
新时代女性绝不能失去事业。
因此这也不失为一次锻炼的机会。
而程千灯的工作重心主要在培训后厨和二楼，毕竟是一个酒楼，菜品的味道才是重中之重。
自助餐出餐量大，再加上古代没有保温桶，为保证每个客人吃到的菜都是热乎儿的，只能靠后厨一直忙活儿。
程千灯让赵大福做主厨，剩下额外雇来的师傅做帮厨，厨房的一切大小事务全都听赵大福指挥，二层火锅的备料相对简单，只需要切菜切肉装盘儿就好了，芝麻酱之类的可以放住的调料，都是程千灯前两天叫师傅们一起赶制出来的。
二层因为主打火锅，大多数客人不会食用，二层的店小二都是选的相对有些在酒楼干活儿经验的人，可以耐心帮助顾客讲解如何食用，主打一个情绪价值。
安排完着一切，程千灯又回到一楼，赵大福的妹妹赵蕊，正侯在下面等程千灯吩咐。
“程大小姐，多谢您出手相助，我们赵家，今后就算当牛做马，也会报答您这份恩情。”赵蕊的眼角挂着泪珠，前段时间自己的哥哥拿了一大笔银子回家，赵蕊惊讶不已，细问才知道那日江月斋的来龙去脉，兄妹两人暗自发誓，定要将程小姐的酒楼经营好，以报再造之恩。
“蕊姑娘可莫要多礼，这酒楼形式新奇，掌柜的活儿可并不好干，日后还要麻烦你多多费心呢。”
接着程千灯便仔细跟赵蕊讲解了酒楼的经营模式，如何收银如何记账。
赵蕊虽没正经上过学堂，却十分聪明伶俐，不多时便将程千灯交代的有样学样，甚至已然得心应手了。
前期工作准备完毕，后厨备好了明天的菜，最后打扫完卫生，便只等明日开业了。
“各位乡亲父老走过路过不要错过了，临仙阁今日开业，进来瞧一瞧看一看呐！”赵蕊带着两个店小二在门口放鞭炮，程千灯与小青两人一人拿着红绸的一边，鞭炮炸响时二人同时揭下了临仙阁的匾额。
没一会儿临仙阁门前就围了不少人，虽然人多，但却没什么人往里进。
“这味道尚不知道如何哪
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