韦恩职业介绍所确实靠谱，第二天一早就有工头上门和艾格尼丝联系。艾格尼丝也是早早起床，做好了准备。
工头是个叫利奥的中年男人，个子不高，但长得很壮实，看上去不苟言笑——可能哥谭这地方的人都这样，没有随意对陌生人展示牙齿的习惯。
神奇的是，艾格尼丝反而不怎么怵这种人。这一类人虽然看上去不好交流，但他们多少会讲点道理。很多一看就油滑市侩的家伙才是真的难缠。
她把利奥领进来，给他看了需要重装的部分。利奥掀开盖着破损的橱窗的黑色塑料布看了看，又在餐厅里走了一圈，向艾格尼丝表示没有问题。
“对了……还有一件事！”
艾格尼丝从柜台后捧出一只盘子，盘子上，是几个被切成小三角模样的三明治，上面插着牙签，牙签末端还用贴纸贴出了三角形的小旗子。
“这是？”利奥抬眼看向艾格尼丝。
艾格尼丝有些紧张，毕竟，还是这辈子第一次向人努力推销自己的手艺。
虽然她说话偶尔有点前言不搭后语声音还有点小，但利奥还是听明白了她的意思：“你是说，你想挣我们这一份餐费津贴？”
他话说得直白，倒也是事实。艾格尼丝还是用力点了点头。
利奥沉吟了片刻才开口：“我得回去和他们商量一下。但说实在的，小姑娘，我不觉得他们会同意。会来职业介绍所的，大部分也是失业到家里揭不开锅的人。他们大有可能把那一部分餐费省下来，自己啃两个面包对付一餐。”
出乎利奥意料的是，艾格尼丝并没有知难而退，反而仰头认真道：“我明白的！”
艾格尼丝不是没有想过这一点。
“所以我并不是想要你们全部的午餐津贴，我付给你们的款项会照给，至于是否要订餐，取决于你们。而且，因为订单量较大，我也可以给你们一个更优惠的价格。”艾格尼丝满脸认真地开口，“毕竟我相信，一定要好好吃饭，才能有力气生活。”
利奥看了她两眼，没说话，伸手拿起了一块被牙签穿起来的三明治。第一口咬下去，他的眼神就动了动。
工人们往工地里带的早餐午餐往往也都是三明治，但基本都是两块死硬的面包饼子夹一点培根、菜叶子，然后往里面挤上致死量的酱料。这种三明治在冷掉之后，吃起来宛如风干的鞋底子，不就着点碳酸饮料，都咽不下去。
但这一份三明治则截然不同。
使用的食材分明同样是廉价的午餐肉、碎菜叶和吐司面包，品尝起来味道却截然不同。
午餐肉被切成薄片，煎到两面微微焦脆，一面上撒着黑胡椒与孜然，另一面则裹了一层薄薄的蛋液，让这片午餐肉一面口感微软一面酥脆。
午餐肉两面夹着菜叶，菜叶上淋着的酱汁不多不少恰到好处，能赋予菜叶味道的同时也不会发腻。隔一层菜叶，铺上的是四分之一块鸡蛋，蛋黄嫩黄蛋白绵软，搭配上全麦面包微微粗糙的口感，相得益彰。
最难得的是，这一份三明治是热乎乎的，像是刚出炉的一般，还有些烫嘴。
许多食材热食和冷食的风味是完全不同的。温度能催发香气，也能让各色食材的味道融合得更加自然。
更重要的是，对于一个饥肠辘辘的人而言，一口暖呼呼的食物下肚，带来的饱腹感是如此令人满足。
利奥吃完这一块三明治，没多说什么就又用牙签插起了下一块。这一块三明治里加了一些酸黄瓜，吃起来又别有一番风味。
艾格尼丝看着他默默咀嚼的动作，交握在身前的手指不自觉地绕来绕去。看着别人沉默地品尝自己的食物就像是被老师无言地批阅试卷一样，虽然自己什么都没干，但就是莫名让人紧张。
好在利奥三两口就解决掉了这小小的一块三明治，将牙签放回托盘中，向艾格尼丝点点头：“如果我一个人就能做主的话，只要你价格公道，我都会点头的。但可惜，我还得问问其他人的意见。剩下的这些，能让我带回去给他们尝尝吗？”
他指了指盘中剩下的几角小三明治。
艾格尼丝立刻点头：“当然可以！这种试吃装我还有好几块，你可以一起带回去！”
她做的三明治都是整块的，为了方便试吃切成了小三角形。一大块三明治能切出八个小三角，艾格尼丝一共做了两个大三明治，切出来的试吃装够工人们一人一块了。
她拿了两个打包盒，把三明治们插上牙签后压紧装进去，防止在路上散架。蓝洞餐厅还有印着餐厅LOGO的独特外卖纸袋，艾格尼丝把打包盒塞进去递给利奥：“你可以让每个人都试一试，我对我的厨艺还是很有信心的。”
系统提醒她：“你几分钟前还不是这么笃定的样子哦～”
艾格尼丝忍气吞声地在心底翻了几个大大的白眼。
利奥接过纸袋，又和艾格尼丝交流了几句价格问题，便爽快地起身告辞。临走时，他还向艾格尼丝保证，他也会帮忙说服其他工人的。
他果然是一个守信的爽快人。上午刚离开蓝洞餐厅，傍晚时分就又开着车绕了回来。
他没有下车，摇下窗户，在微型小卡车隆隆的引擎声响里向着艾格尼丝大声道：“他们都同意了，小姑娘，价格也是和我们之前说好的一样。定金我们会在开工的那天带给你！”
“好诶！”
***
第二天，艾格尼丝起了个大早，清晨时分未过，小面包车就已经从蓝洞餐厅进进出出跑了好几趟。
她先是去五金店，买齐了重装餐厅需要的各色建材。卸下建材，和工头对接过后，又转头去买给工人们做大锅饭的基本食材。
干体力活的工人每一顿都要摄入大量热量。再加上，艾格尼丝需要快速出餐，所做的餐食就一定要是简易方便的热量炸弹。这也是她选择了用三明治作为试吃产品的原因。
工人们也的确中意她做的三明治，在和利奥大致商定了一下之后，食谱便敲定为了中午三明治、晚餐热狗。至于具体的口味，在这几天里艾格尼丝可以自己抉择。
艾格尼丝要价公道，也丝毫没打算在食材方面偷工减料。午餐肉也好，培根、鸡蛋也罢，都没有为了压价去特意选些边角
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