次日。
百虫天酥楼正常营业，舒清屿刚去原住所监工回来，迈入门槛，周跑堂一脸急切地迎上来，压低声音说到，“掌柜，大事不妙，您快到后厨瞧瞧。”
舒清屿闻言，快步走进后厨，帘子一拉开，大批炸虫订单正安置在后厨，她落脚都艰难，吴厨师正无声指挥帮厨们小心翼翼地放置食材，林厨师和张小二则同另外一批伙计隔空对峙，他们还梗着脖子，像是在演什么奇怪默剧。
舒清屿似有所感，往他们后头望去，果然看到巫恙猫在角落阴影，直勾勾的视线在后院和伙计们之间流转，表情阴恻恻，但她竟奇异看出他在苦恼。
还秒理解他的想法：一遇到难题就想放蛊虫，物理解决制造难题的源头是吧，非常刑。还玩背对背好朋友，多少有点阴间。
舒清屿率先制止巫恙地蠢蠢欲动，“巫恙，你继续去照看虫吧，我会处理。”
巫恙满眼无辜盯着舒清屿半响，见她没有改变主意后，一步三回头，直至背影消失在尽头。
不知是不是错觉，厨房凝滞的氛围重新开始流动。
舒清屿示意他们解释，林厨师“噌”地上前，怒气冲冲地大吐苦水，“掌柜，您总算来了，那些酒肆太不厚道了，莫名其妙就取消订单，还要取消契约，让那些二愣子叫他们主事过来谈，愣是一个屁放不出来，就只会念叨要退契！”
“就是就是，欺人太盛！蚕蛹的供货商还说没货，睁着眼睛说瞎话。”张小二也愤懑应和，还不忘补充道，“哎——林姐这次说的二愣子可不是我，是他们！”他还抬手一指，对准对峙的人群。
舒清屿的目光配合地顺着方向，移到林厨口中的“二愣子”，都是之前来伙计，“二愣子们”自知理亏、避开对视。
这会脖子倒是会灵活转动。
舒清屿戏谑想道，不过搞出这出戏的罪魁祸首，也只会是舒家，手段倒是迅速。
目前天酥楼主要是贩卖炸蚕蛹，供货是官方蚕屋和丝纺，舒家的手插不进官符，影响不大；蜈蚣限量，由巫恙进山捕捉；蜂蛹掌柜特供。
故供货链的影响微乎其微，天酥楼有固定散客，重点是对外销售渠道，进货的主力是酒肆和酒楼。
而现在想要取消契约的，就是主力进货方。
舒清屿没有挽留，“退契可以，你们违约在先，契约和银两可都备齐？”
伙计们呆愣一瞬，反应过来后，捣蒜似的、齐刷刷点头，从兜里掏出契约和钱袋子。
“大家伙今天辛苦下，吴姐，你继续带着帮厨们清点食材，林姐，你陪我一同处理”
“诶——？！”、“哎——！”林厨和张小二异口同声，没有当场质问舒清屿，只是满脸疑惑和对他们地埋怨。
“除了周跑堂在外继续招待客人，其他人手头的活先放放，吴厨就负责带着徒弟们整理食材，林厨和张小二就同我清点银两和登记店家。今天都辛苦下，今日工钱会多算给你们。”
听到安排后，他们都已经行动起来，听到工钱还能多结几个，动作越发麻利。
“呵！”林厨干活还不忘挨个翻白眼：一大早就要备货清点很辛苦的，尽会添麻烦。
活很快就弄完，多余的人员已经散开。
舒清屿翻看统计的账本，除许桃瑶在内的个别酒肆和酒楼，基本都已经取消契约，在未取消进货的几家打上重点标记，未来不出意外，会是长期合作对象。
“掌柜，核算出来了，总共104斤炸虫，食材保存不了多久，这么多库存要怎么处理？”
望向堆积的食材，吴厨师一向没有表情的脸浮现出忧虑，后厨所有人心中都蒙上一层雾霾，店家生意兴隆，他们也能拿到越多工钱，舒清屿给的待遇规格也是遥遥领先。
大家伙心里也在嘀咕：这般大手笔，掌柜恐怕得罪的不是一般人。
一些帮厨们心生退意，生怕自己被波及。
舒清屿抬眼掠过众人，对他们的想法一览无遗，指尖轻敲案板，思索如何破局。
后门传来急促且密集的脚步声，由远及近，后厨内门猛地被推开，人未到，声音便传进来，“主子，有需要用上我们的地方么？我把所有人都带过来了。”
——是苏念清他们三人组，她后边跟着一群萝卜头，后厨空间所剩无几，他们都站在廊道上，你挤我。我挤你，试图凑近舒清屿，但都不约而同给苏念清三人组留出空间。
三人组就是之前一同来舒清屿铺面当临时工的乞儿，小二和老四，现改名苏忠清、苏守清。
还是他们恳求舒清屿取的，姓氏不变，名字效仿苏念清，必须体现出他们是她的人，劝说不过的，只能任由下去。
“你们怎么来了？”舒清屿下意识提问，又摆手道，“算了，你们消息灵通，刚好人都齐，我宣布一下新消息。”
她音量不高，但众人都不约而同安静下来，齐刷刷看向舒清屿。
“方才的状况，诸位也亲眼目睹了，实不相瞒，我此番得罪之人，来头不小，解决亦无十足把握，往后的麻烦少不了。诸位跟我一场，我也不能拖累你们，现在想离开的，我分文不差，即刻结清工钱，我们好聚好散。不过雇佣契约上的'不得泄露本店机密'等的条款，望你们也能遵守，否则官府见。”
舒清屿环顾四周神色各异的众人，打了一棒，就要给一个甜枣，“愿意留下的，”
“愿意留下的也不会亏待你，工钱上涨一倍，表现好的以劳动入股，参与店内分红。”她目光又转向苏念清他们，“愿意留下的，待遇照旧，但契约更改为卖身契，以后就是自己人，容不得背叛，不愿的，我会给你们一笔遣散费用。”
“现在，想走的上来登记，过时不候。”
舒清屿话音刚落，伙计就迫不及待地上前，有人带头，众人便三三两两跟上去，苏念清后边也是出现骚动，钻出几条人影跟上去。
人数从20降至15，变动不多，天酥楼雇工剩下8人，苏念清那些乞儿剩下7人。
至于巫恙，舒清屿压根就没想过排除他，他走不得，非要走，
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