苏禾在一片欢呼声中用大漏勺捞起已经炸成焦褐色的干煸佐料，用大勺挤压出里面残留的牛油。
接着许秀宁就把灶上的火熄了，为防止溢锅，苏禾又等了一会，等油温下来一些后倒入切好的葱姜沫和辣椒碎。
等苏禾将配料和牛油搅拌均匀后，许秀宁生起小火，苏禾则是不停的用勺子翻拌搅拌。
小雅见了立马提出帮苏禾搅拌。
苏禾笑着让开位置把勺子递给她：“要把牛油和配料搅拌均匀，需要点耐心，还有锅底可别糊了。”
小雅学的有模有样的，苏禾满意的点点头倒下一把洗好的花椒。
“小雅很有天赋，以后肯定可以成为我的左膀右臂。”
小雅笑起来眉眼弯弯，连忙说：“谢谢小姐，奴婢一定会好好学的。”
苏禾笑了笑：“别什么奴婢不奴婢，在我们家没这个说法，以后都说我。”
小厮和丫鬟听了面上露出明显的喜悦。
苏禾看了看有些人跃跃欲试的样子，干脆趁这个时候人齐发了话。
“有想学厨艺或者去酒楼做活的可以来找我们说，经过审核，再培训合格就可上岗，到时候为你们解除死契，重新签雇佣书，你们都是自己人，我绝不会亏待你们的。”
小厮和丫鬟都一脸的不可思议，他们先是小心翼翼的看了一眼苏敬安。
等苏敬安说：“都听小姐的。”
他们连忙七嘴八舌的报出自己擅长的和想学的。
苏禾让他们先去找管家登记个人信息，她会一个个看过去做安排的。
“小姐真好。”
“是啊，以后我们一定侍候好小姐。”
“老爷和夫人也变好了，来到苏家我们可真幸运。”
“别乱说，老爷和夫人本来就好，不然怎么会生下小姐这么好的人。”
苏禾和爹娘对视一眼，对他们说：“别夸我们了，要过好日子可是要努力的，付出的辛苦不会少。”
他们异口同声的喊：“我们不怕苦。”
这时小雅那边已经煮的很透很香了，苏禾让她倒入处理好的香料，继续搅拌，再放入盐和糖调味，搅拌后继续用小火煮上两炷香的时间，等水分收的差不多了就亲自上手将底料盛在准备好的长方形盘子里铺平，接着将汤汁浇在上面，又趁着汤汁没有凝固，快速的放了点香叶和辣椒做装饰。
“好了，现在天冷，等到晚饭时就可以结块了，等结块后，小雅你帮着夫人切块包起来，然后再准备点蔬菜和肉片，晚上起几个锅子大家一起涮火锅吃，对了，不能吃辣的人就煮番茄锅或者菌菇清汤。”
嘱咐完，苏禾看了看也大中午了，干脆回屋去睡了个美美的午觉。
等她起来还是懒得动弹，她心想做菜还是挺累的，看来以后得培养一些得力助手出来。
想着想着，另一个贴身丫鬟小清就送来了管家收集起来的名册。
她窝在床上开始翻看。
“嗯，还不错，基本上都在这里了，都很有上进心嘛，我一定会好好培养你们的。”
说着她看到一旁低头的小清，问了一声。
“怎么没有你的名字？”
小清低着头说话声音很轻：“我还是好好做丫鬟侍候小姐吧。”
人各有志，看她不愿说，苏禾也不会勉强。
她拿笔勾了几个名字：“小雅想做厨娘，先跟在我和我娘身边研制新品学厨艺。厨房打杂的小希想去前面迎客，就安排去酒楼跟着小华学习，守门的阿奇想做掌柜，那就先跟着我爹跑腿吧。其他的我和我爹商量一下再安排。”
没一会儿，大厨房传来火锅店香味，小雅气喘吁吁的跑来。
“小姐，火锅准备好了，可以吃了。”
说着小雅就要蹲下来侍候苏禾穿鞋。
苏禾站起来自己穿鞋，婉拒了小雅：“以后都是做大厨的人了，不用你侍候，我自己会穿。”
小雅还是没闲下来，拿起厚厚的外套和披风给苏禾穿上，主仆两人都笑着看对方。
苏禾对一旁出神的小清招了招手：“小清，快走，一起去吃火锅。”
三人走到大厨房，场景好不热闹。
苏家上上下下有三十多奴仆，一共摆了四桌。
里面中间那桌明显是留给苏禾一家三口的，苏敬安和许秀宁已经坐下了，还留了个位置。
外面还有三桌略矮，也摆的满满当当的，三个火锅底各放了一桌，此刻都已经在沸腾，烟气往上冒，在这个寒冷的冬天让人脸上都红扑扑的。
他们都在等苏禾，苏禾进门后他们全都兴奋的喊：“小姐来了，小姐来了。”
苏禾压了压手走进屋里坐下，他们才陆陆续续的选了自己想吃的锅底坐下。
从里面看出去，麻辣锅那边人明显就少，稀稀拉拉的坐了三五个人，让苏禾感到意外的却是老管家坐在那，没想到还是个爱吃辣的小老头，以后倒是可以让他试一下辣菜。
番茄和菌汤锅那桌挤满了人，小雅拉着小清想去麻辣锅，但是小清拒绝了去了清汤锅那桌。
苏禾将一切都看在眼里，记在心里，并没有多说。
随着苏敬安一声令下，苏家第一次团聚聚餐正式开始。
苏禾自己动手涮肉，许秀宁在放蔬菜，苏敬安快速的捞了锅底里一个鱼丸放在调配好的酱料里滚了一圈塞进嘴里，忍不住伸手扇风：“好烫好烫。”
外面的人也学着他们一家三口烫肉烫蔬菜裹酱吃丸子。
很快外面就响起了吃哈吃哈的声音。
苏禾看到管家那个小老头吃了一口就辣的跑去了番茄锅，他还在和别人解释：“小姐说番茄养身。”
小雅倒是挺能吃辣，红彤彤的肉，她一口接着一口，吃的摇头晃脑，眼中时不时发出惊喜的光芒，很是可爱。
阿奇端着碗跑到她旁边学着她一起吃辣，两人你一口我一口吃的满嘴红油。
苏禾一边吃一边观察其他人的反应，他们见苏禾一家和小雅都吃的很爽快的样子，面上蠢蠢欲动。
接着一个人动了，很快辣锅那边就围满了人，他们学着小雅的样子涮肉裹酱一气呵成，送进嘴里后便忍不住哈吃哈吃。
“小姐做的这火锅可真不赖，肯定会很火爆的。”
“盛远地处偏僻，一年三季都是冷嗖嗖的，吃这玩意儿全身都暖了，小姐真神了。”
苏敬安凑到苏禾身边小声的询问：“可看出什么门道来了？”
苏禾故作高深的样子：“小雅年轻活泼接受新事物强，挺适合跟我们在后方搞菜品研发，阿奇胆大心细，他想做掌柜，爹你有空多带他出门观察观察，小希心态不输男子，笑起来甜美可人，她想去前台迎宾也很合适，你让小华多照顾一点毕竟是女孩子，至于小
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