和四兰说了好一会儿话，眼见时间不早了，怕她回去晚了会被责罚，李荞才依依不舍的和她告别。
分开后，李荞带着小鱼儿返回家中，刚到门口只见罗景元拿了锄头在屋后空地上开荒。
“今日这么热，你怎么不在屋里歇着。”这会儿的太阳烤的大地发烫，见他满头大汗的样子，李荞忍不住劝道。
“没事，我将这一块地开出来，到时候种上你做泡菜需要的菜。”罗景元擦擦汗，拿着锄头继续干活，
“那我过来帮你。”李荞回屋子，准备去拿工具。
罗景元连忙拒绝，“不用，我这很快就好了，你去做泡菜吧，现在材料工具都齐全了。”
闻言，李荞也没有坚持，回了屋子，正式着手泡菜的制作。
自己那个时代的泡菜多种多样，有北方的酸菜，辣白菜，还有南方的短期酸甜口小泡菜。
但自己真正想做的是西南地区的酸辣风味泡菜，既可生食也可和加入其他食材一起爆炒、凉拌都可，能增添不一样的风味。
一切都准备就绪，开始吧。
做泡菜的步骤其实不难，难的是调味，毕竟没有测量工具，得凭感觉放，这就增加了失败的概率。
恐怕得多尝试几次，才能调出最合适的口味。
李荞将买来的陶土坛子和二嫂家拿来的的豆角和小黄瓜一起洗干净，把豆角团成一把，仔细的铺进去，再放入黄瓜。
然后加水没过菜，再依次放入盐、冰糖、花椒、八角调味，最后再加入一小杯酒。
毕竟是第一坛李荞没敢泡太多种菜，怕不好吃，就只泡了些二嫂自己种的豆角黄瓜。
做好之后，李荞又将坛子一一移到地窖里。
真是累的够呛，早知道干脆把空坛子拿到地窖里做好了。
空坛子不重，装满了菜和水的坛子可是不轻，还要端着爬上爬下的，可真是不容易。
等将坛子都安置好了后，李荞捶着腰往屋里去，看见罗景元还在那里锄着地。
“回来歇歇吧，我给你凉了茶水。”真怕他中暑了，李荞赶紧喊他休息。
听到李荞的话，罗景元也没有再坚持了，起身往回走，他将锄头靠在墙边，又去井边洗了把脸，才进屋。
“累了吧，不用那么急的，可以慢慢干儿，今天的太阳也太大了。”李荞适时的递上汗巾。
他一边擦汗，一边坐下，“其实也差不多了，明日再细致的过一遍，应该就差不多能种了。”
看到空空如往常的屋子，他又发出疑问，“你做的菜呢？”
“哦，都泡好了，我给放到地窖里了，等过段时间泡好了再拿出来。”李荞回答。
“这么快？”原本还打算给李荞打打下手，没想到竟然这么快。
“是啊，其实也不难，前期只需要泡进去就好了，等时间到了后拿出来，味道不好的话就还得继续调整。”李荞耐心的和他解释。
罗景元点头，“等咱们的菜地弄好了，你想想看，准备种些什么菜。”
“咱们可以种一些做泡菜好吃的菜。”李荞脑海中开始细数自己以前吃过的泡菜。
首当其冲的就是萝卜豆角和包菜，再有就是莴笋，藕片，仔姜，大蒜这些也都可以。
只是这个时代没有蔬菜大棚，只能根据当季有的菜来选择，不过眼下应该也足够了。
李荞跟罗景元大概的说了一些要种的蔬菜品种，当然肯定是越多越好，于是两人商量之后就决定再扩大一下原来的菜地。
一晃又是半个多月过去了，门口的菜地被两人扩大了不少，又在周围一圈加上了小栅栏，看起来很是像模像样的。
这期间，罗景元又跟罗二哥上了回山，但是收获不多，最后只捡出了几只像样的给天香楼送了过去。
“二嫂，咱们这些菜现在都能种了？”李荞只是大概知道每个季节种什么菜，但是到底没有真的种过。
“能种，你要的那些菜，现在能种的就是，萝卜，黄瓜，白菜和豆角，大蒜那些的就得再等等。”罗二嫂手把手的教着，两人将菜苗一株一株的种下去，浇了水。
“好了，今日就这样吧。黄瓜和豆角都得搭架子，搭架子的竹子我那里有，等你二哥回来了，再搬过来把架子搭起来。”
罗二嫂直起身用袖子擦擦额头的汗，对李荞说。
“嗯。”李荞点点头，拿起小锄头就往屋里走。
小鱼儿和小花儿待在屋里玩，看见李荞两人往屋里来了，连忙迈着小短腿给两人把凉好的茶水端过来。
“来，二嫂，喝水。”李荞将水先递给罗二嫂，自己才又拿了一碗。
“真乖啊，宝宝们。”一碗凉茶下肚，李荞长叹一口气，顺手揉了揉两个小团子的头。
两个人受了夸奖，还害羞的笑了。
“弟妹，你那个泡菜还没好吃吗？”已经过了不少天了，罗二嫂有些期待。
提起承载着众人期待的泡菜，李荞也是笑了，“应该快了，再过两天吧。还不知道味道怎么样呢。”
以前在网上看到过的健康知识科普，腌制品会产生对人体有害的亚硝酸盐，在研制过程中的3-8天是最高峰，二十天之后基本上就会降低到对人体无碍了。
为了保险起见，还是等到二十天之后再开坛吧。
“肯定好吃！”罗二嫂对李荞很有信心，语气中是不容反驳的坚定。
希望会好吃吧，李荞每过几日都会去查看泡菜的情况，一打开就能闻到酸酸的味道，卤水也很干净，看起来都没有问题。
又过了几日，到了兄弟俩下山的日子了，罗二嫂在家里做饭，让李荞带着小鱼儿过去。
李荞算了算，也差不多可以开坛取菜了，总共有三个坛子，李荞从每个坛里都取了一些出来。
拿起小黄瓜尝了一口，嗯，够酸，就是稍微偏咸了一点。
再尝尝豆角，也是有点咸，但是脆度还是可以的，可以，还算成功的。
将剩下的泡菜装好，准备带去罗二嫂家，让大家都尝尝。
还没进门，就闻道了罗二嫂做饭的香味。
“二嫂。”李荞刚进院子就喊道。
“二伯娘。”小鱼儿也跟着叫人。
“哎，来啦。小鱼儿乖，去和小花儿妹妹玩。”听到两人的声音，罗二嫂手拿着锅铲就出来了。
李荞没进堂屋，直接到了厨房里，“不用你帮忙，你去堂屋坐着，菜不多一会儿就好了。”
罗二嫂还以为李荞要来给她帮忙，忙推她出去。
“二嫂，你看，泡菜，你不尝尝嘛。”李荞把手里的酸豆角酸黄瓜给她看。
“终于好吃啦。那我得尝尝。”罗二嫂拿起抹布擦了擦手，捻起一根豆角，“就这么直接吃吗？”
李荞点点头，“能吃，炒着吃也行，就这么吃也行。”
闻言，罗二嫂将豆角一头放入口中，“嗯！好吃，酸酸脆脆的，还开胃！”
“成了，弟妹，你又做成了！”罗二嫂简直比李荞还要高兴的样子。
“二嫂，你再尝尝这个。”李荞又指指酸黄瓜。
罗二嫂又捻起一根小黄瓜，一口咬下，清脆爽口，“这也好吃，和咱们平时拌的还不一样，这腌过的菜还能这么脆呢？”
这就是泡菜的
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggds.cc】