从江南回来以后，林青禾就开始紧锣密鼓地为铺子开张做准备。
菜单已经拟好了，第一波的菜不会很多，一来是人手不够，怕忙不过来，二来是手头也的确没那么充裕。
大热的天吃辣菜，自然少不得饮品，虽说已经有了茉莉花茶，但林青禾总觉得不够丰富，琢磨来琢磨去总算又定了一种。
也是运气好，让他无意中在药铺里寻到了仙草。
仙草是拿来治疗中暑的，铺子里的伙计管它叫仙人草。
林青禾记得烧仙草流行起来挺晚的，而且也是在气候湿热的福建台湾地区，这个时代的怀宁县定然是没有的。
干仙草清洗干净，加过滤好的草木灰水煮，大火烧开以后转小火，慢熬上半个时辰，散发出来的香气闻上去有点像粽子。
这个时候的仙草汁已经很浓稠了，捞出来过滤。
接着把过滤出来的仙草汁再次倒入锅中，加入提前准备好的米汤，一块儿熬煮，过程中要不停地搅拌防止结块。
煮开以后倒入盆中，静置放凉，等仙草汁结成块就做成了。
拿手轻轻拍一下，很有弹性。
切成小块，加些糖水，再撒点干果，一碗简单的烧仙草就做好了，清清凉凉，Q弹爽滑。
吃完晚饭来一碗，一边闲聊一边纳凉，别提多惬意了。
月儿吃了几大口仙草冻，享受了一会儿，然后开始给哥哥算账。
她现在学习初见成效，在花钱这方面很是敏感。
“……干果咱们自个儿吃一回便算了，铺子里暂时还是不要用了。”
林青禾点点头，“好。”
“方才做这个的时候我又想起来另一个，明日做出来尝尝。”
他说的是桑叶凉粉。
桑叶这东西常见，捡着嫩叶掐个一篮子回来，方便得很。
先泡上一个时辰，把上面的虫卵杂质去掉，泡完再洗干净，切碎，放入研钵中捣烂。
加水搅拌融合以后，用细腻些的纱布过滤出桑叶汁，再往里倒草木灰水，搅拌以后倒入锅中大火煮开，然后撇去上层的浮沫。
倒入盆中，静置一夜就可以了。
做成的桑叶凉粉看起来和仙草冻有点像，但它可以放蒜泥辣椒醋做成一道凉菜，十分清凉爽口。
多了一道低成本又好吃的辣菜，算是意外收获了。
还有一件事，从江南回来以后林青禾便在村里放出消息，要找针线活儿好的妇人夫郎，眼下已经选出了三个。
两个是和叶柳枝年纪差不多的妇人，还有一个是年轻的夫郎，今年年初刚嫁到南河村来的。
三人针线活儿做的都不错，人也细致，关键都不是多话的人。
林青禾还专门拟了份契书，让三人摁了手印，其中的保密条款很是严苛，虽说都是村里人，但该有的约束还是得有的。
开业在即，任务重，这几日三人基本一大早就来林家，然后到天黑才回去。
叶柳枝便主动给他们做一顿午食，毕竟做一整天针线活下来还是挺累的。
就这么勤恳地练习了五日，林青禾总算点了头，“巧姑婶，腊月婶，麦子，你们这几日辛苦了，等结了这几日的钱就早些回去吧，明日正式开始做。”
虽然没有成品，但练习时间林青禾也是付工钱的。
三人都高兴的不得了，本来做一个玩偶十文钱就已经很大方了，现在连练习的日子也算工钱，青禾这孩子可真大气。
巧姑和腊月拿了钱就回去了，家里还有孩子，这几日都没咋管。
麦子留了下来，他只比林青禾大两岁，没孩子，家里事情少，便想着多挣一些。
林青禾自然支持，还邀请他一块儿用晚食。
麦子不好意思道：“中午那会儿已经吃过一顿了。”
这五日在林家吃的太好了，叶柳枝中午还给他们做肉吃，搞的他们都不知道说啥，只能更加卖力地练习。
林青禾晃了晃自己从蔡记带回来的一兜子碱水面，笑眯眯道：“晚上做凉面，很快的。”
苦娃在屋里听见哥哥的声音，立刻摇摇晃晃地出来，短短的手指里还捏着一小片绒布。
林青禾呼噜了一把他的小脑袋，“苦娃也做针线活儿吗？”
苦娃点点头，“苦娃学啊。”
林青禾弯腰在他脑门上吧唧一口，“这么厉害啊，那苦娃晚上可要多吃些。”
苦娃双眼亮晶晶地跟在哥哥身后进了厨房。
新厨房比原先旧的那个大不少，也开了一个大窗子，看着亮堂多了。
林青禾先过去把窗子推开，河面吹来的风带着一点湿气，还夹杂着一股秧苗的青草香。
正是插秧的好时节。
林青禾把碱水面放在一边，开始起锅烧水。
水开以后下面，煮一会儿就可以捞出来了，均匀地淋上一层油，然后用筷子抖开，一边抖一边拿扇子扇。
再上锅蒸。
这种处理方式是林青禾无意中发现的，做出来的面会更加劲道更加好吃。
蒸好以后再拿筷子抖开，这样晾凉以后一点都不会粘连。
做好的面条弹性十足，不用进嘴就知道非常成功。
最后拿辣椒芝麻蒜末醋盐等调料拌个料碗出来，和配菜花生米等一道加入面碗中，搅拌均匀。
他做的很快，麦子和叶柳枝在后院讨论玩偶的事，还没说几句呢就听见了他的喊声。
叶柳枝把手里做好的玩偶一放，迫不及待起身，“快走吧，我都闻着香了。”
麦子何尝不是，要不是实在求知心切，他早就坐不住了。
前几日林青禾忙的不行，算账定价，盘算宣传事宜，研制新菜等等，每一样都需要他亲力亲为，晚食也没时间做，虽说叶婶的手艺也很好，但麦子心里到底还是很期待尝到林青禾的手艺的。
先前林青禾在镇上卖麻婆豆腐的时候，他还去买过。
见他进来帮忙端面，林青禾冲他笑了一下，“麦子不用忙，去外头等着吧。”
这句话麦子根本没听见，他每次一对上林青禾就很不好意思，看见林青禾的笑容就更晕乎了，出去的时候无知觉地抓走了放在灶
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