“你们听说了吗?当朝瑞亲王居然要亲自去那广宁门大街上的锦绣饭楼!”
“诶?我怎么不晓得?话说那饭楼的林掌柜,我还认识呢!”
“这事儿我倒听过些风声。可记得头些天街上那些卖货人讲的不?顺天府本来要把他们那片儿全拆了,可不知为何,最后竟不了了之!你们说……会不会就因为这锦绣饭楼?”
“难说。我昨日听人讲,现下锦绣饭楼模样大变,摆了好些盆盆草草,上面还弄得花花绿绿的。要不,咱哥儿几个走上一遭瞧瞧去?”
“走走走,正好我也饿了……”
***
市井内近日传着一股流言,说在圣上规划筹建的洋商特区,原本有家饭楼处于拆迁名单之内,却因其崭新店面环境、特色洋话服务,引得主管顺天府的当朝瑞亲王关注。更有甚者,说王爷会纡尊降贵亲自去到饭楼视察,嘉奖其为广宁门大街众商户之表率。
不过瞧当事人的模样,似乎对此不以为意。此刻,玄聿正一脸严肃,同景晖皇帝汇报洋商特区营建进度事宜。
“……工部日前已依照修订之规划重拟工程方案,并核算店铺拆改、街道翻修等一干费用,请皇上过目,若无异议示下,臣将着人报户部审批。”
景晖随意翻了翻玄聿呈上来的施工方案,都没仔细瞧上两眼,便合起扔到桌上,“行了,你看着办吧。”
玄聿收回文书刚想抬腿走人,却听景晖忽然清清嗓子,语带调侃地问道:“先等会儿,朕听说你堂堂瑞亲王要到一民间饭楼下馆子去,怎么,朕给你派的御厨,做饭不好吃?”
玄聿顿时脸色难看无比,冷着嗓子回道:“皇上,市井流言不可尽信。”
“朕记得,好像正是提出这特区规划的那家,叫什么来着……哦,对,锦绣饭楼。”无视玄聿不悦的反应,景晖自顾自地继续说道:“朕猜,你先前该不会亲自跑去那广宁门大街?这饭楼可是有何新鲜之处?”
“皇上明察秋毫、手眼通天,连市井小民之言都知晓得一清二楚,又何必再问臣?”玄聿亦不甘示弱,避着不给景晖取笑自己的机会。
“罢了罢了,你回去吧。”景晖憋着笑,朝玄聿挥了挥手。留了句“臣告退”,玄聿转身快步离去,连长衣下摆都因其猛烈的动作掀翻了角,那冷厉模样把守在门口的掌事太监吓了一跳。
待到殿门阖上,景晖脸上笑意渐收,仰头闭目似是思索半晌,而后坐直身体,朝刚进来不久此刻正站在立柱旁的太监招了招手。
也不知交代了什么,那太监听着听着竟忽然一脸惶恐讶异,两眼瞪得溜圆,之后才慢慢收敛神情,恭敬地应了声:“小人遵旨!”
***
这几日,来锦绣饭楼打尖儿的客人都说,那是他们去到过室内最温暖的地方了。至于原因为何,八成是那后厨灶底的热气,旺盛得几欲顺着烟道喷到大堂里。只要饭楼开始营业,张叔手里的锅铲就放不下来。
连萧锦虹都只能埋身厨房不停帮着打下手,所以点货记账的活儿,全部落到富诗儿一个人身上,好在她早已轻车熟路。
饭楼变得如此繁忙,一方面,固然因为大堂环境耳目一新。趁着重新布局桌椅、摆放花盆的机会,富诗儿带领全员开展“大扫除”。店里上下经过众人协力收拾打扮,顿时漂亮整洁不少。
但更为关键的,则是她在暗地里组织发动“舆论攻势”。自打初一那日从王府归来,富诗儿便埋头写了好几版“宣传词”,目的就是教饭楼众人怎么“不着痕迹”地对外宣扬说,他瑞亲王不但看好锦绣饭楼,还要亲自光顾。
果然,这“流言”一起,食客便纷至沓来。大家伙儿又瞧见店内墙上挂着的汉文、洋文双语菜单和指示标语,以及成排别致的盆景植物,话题热度愈发甚嚣尘上。
这正是富诗儿想要的效果!她心里清楚,哪怕手握番茄酱这个“杀手锏”,也不能止步于随随便便放出几道新菜,就悠哉悠哉,坐享其成。
在现代社会,各类产品、IP资源极其丰富,而她工作时接下的多数案例,都一定程度上存在着同质化竞品问题,于是,上市前的曝光预热就至关重要。只有先造势,在大众认知里提前植入概念,才能进而将“舆论流量”转化为“现金流量”。
更何况赌约在即,现在可不是什么“酒香不怕巷子深”、藏着掖着的时候。再者,他瑞亲王也没说死不来,只是让她等消息。不过嘛,究竟玄聿要不要纡尊来锦绣饭楼她并不关心,但这洋商特区和他瑞亲王的热度,她是蹭定了。
转眼便至饭楼打烊时辰,富诗儿在后厨找了个板凳,坐在里头看账。一来厨房内薪火不断,相比外面暖和不少;二来待到店铺关门,便是她和张叔的“加班”时间。
前些日子熬酱之时,富诗儿和萧锦虹称过重量:大概五斤的番柿,至多只能做出一斤酱。所以,纵然她批量购进大好几百颗,最终熬制成酱,也得精打细算省着用。
说来富诗儿可不打算推出什么“全柿宴”。一是怕酱料不够,二是菜品开发时间有限。经过仔细思量估算,她最终决定仅主推中式、西式番柿菜肴各两道。中式菜肴定为“锦绣炖肉”和“锦绣炖菜”,两样炖菜做法对于张叔皆是手到擒来,而且符合冬季节候。
而西式菜肴则定为“锦绣肉酱面”和“锦绣风味汤”,其中,肉酱面虽然用寻常麦面制作,里头却住着现代意面的灵魂。番茄酱与肉馅混合翻炒,不仅减少酱料消耗、更添风味,在当中添上些许油腥,一定程度上亦利于防腐。另外,针对西式汤品,富诗儿还想出了个特色吃法。
早在她刚穿越到此,富诗儿便惊讶地发现在饭楼的餐桌上,竟然出现了土豆和玉米!可她明明记得这些外来食材,貌似没这么早就为大众所食用。后来听萧锦虹讲,这洋芋和玉蜀黍虽然是洋人带进来的,但他们自己却不怎么吃。反倒是这些年在朝廷推动下,大甯开始广泛种植,现下,连洋人都跟着种起来了。
所以,富诗儿便依照自己喜好,决定与“风味汤”配套推出“洋芋泥”。土豆泥不止制作简单,还可预先批量蒸制,再将汤汁、菜叶浇灌其上,定然别具滋味。再想到土豆对现代人味蕾的“杀伤力”,此种捆绑销售定能带动口碑风潮。
综合下来,这四道菜中两荤两素,主副兼备,食材各异。不仅兼顾大众口味,还覆盖了不同阶层百姓、洋人的消费水平。只有这样,方能保证在赌局对决之日,即便随意抽调路人,都对锦绣饭楼的菜品赞不绝口。
正呆呆望着灶火、沉浸在自己的思绪里的富诗儿,见张叔端着盘肉酱示意她尝尝,方才回过神。
适才张叔依她所言,只用酱料和肉末,凭借经验自己调整底味,少量炒了些出来。不过富诗儿品尝之后,发现对比现代超市贩卖的成品意面酱,味道逊色不少。想来也是,这年代又没什么“科技与狠活”,断然做不出那么鲜香浓郁的层次感。
朝灶台旁望去,上面正码着好几排的瓶瓶罐罐,除了糖盐酱醋,还有不少样式花哨的干作料。接着,她的目光立刻被其中一罐密密麻麻的青黑色小圆粒儿吸引了去。
抓起凑近鼻尖闻了闻,富诗儿十分确定,这便是黑胡椒!虽然早在千年之前,小小的椒粒价比黄金,但如今也飞入寻常百姓家。张叔看她似是好奇,便同她讲这胡椒也是近些年价格才降下,不然平民人家断不会拿来入菜。
为何富诗儿如此关注这黑胡椒?还不是因为她是个厨房白痴!由于独居出租屋,晚上、周末除了买现成的吃,她最常做的便是诸如意面、蛋炒饭、速冻水饺这类做法简单、对厨艺要求不高,又能填饱肚子的东西。但她也怕长期食用调料包对身体不好,因此,特意购入了配方简洁的番茄意面酱。
可那酱怕是过于“干净”,吃起来就同方才张叔做出来的没什么两样,只
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