接下来三日江茉清晨都会查看豆腐的变化。
第一日豆腐表面还泛着湿润的光泽
到了第二日边角处已隐约可见细密的白丝像春蚕吐出的丝线。
第三日清晨竹篦上飘出淡淡的发酵气江茉掀开麻布只见每块豆腐都裹着一层细密的白绒如同披着雪毯。
毛茸茸的可爱极了。
要江茉说这就不能被强迫症看见她第一次看到这种豆腐也恨不得伸手指去摸上一摸戳几个洞。
“长了真长毛了姑娘！”鸢尾兴奋道。
彭师傅伸长脖子瞅不由称奇："这白乎乎的真能吃？"
饭食放久了都是长绿黑色的**倒是第一次见这么雪白的**。
"还得再晾半日。"江茉说着将竹蓖搬到窗前通风处。
她取出早已备好的调料将它们放进石臼握着木杵一下下捣碎。
红茱萸与白芝麻在石臼里碰撞渐渐化作细腻的粉末。
又从橱柜里取出八角、桂皮、花椒等香料细细研磨后与茱萸粉混合再倒入半碗自酿的米酒调成浓稠的酱料。
将晾好的腐乳块一块块夹进酱料中手指轻轻翻动每一面都均匀裹上红亮的调料。
彭师傅在一旁看得入神主动递来陶瓮："我来帮你装坛！"
"先别急。"
江茉将裹好调料的腐乳整齐码进陶瓮每码一层便淋上一层米酒"这酒既能增香又能防止腐乳变质好腐乳离不开好酒。"
最后在腐乳表面撒上一层薄盐用荷叶封住瓮口再仔细糊上一层厚厚的黄泥。
"这就成了？"彭师傅望着封好的陶瓮。
江茉拍了拍手上的泥笑道："还得等上半个月等时间把这些味道都酿进腐乳里。"
忙完这些她伸着懒腰回到大堂顺着桌沿穿过来到门口望风。
天还是冷的又好像比前些日子暖和了点。
抬头是雾茫茫的。
低头是一只流浪的大橘猫。
橘猫看着胖乎乎身上的**却脏的一块一块纠结成了一团团似乎好几天没打理过了整只猫显得灰扑扑的。
“嗯？”江茉眨眨眼。
哪里来的橘猫？
大橘仿佛察觉到有人在看自己抬起沧桑的眼睛对上江茉。
一秒。
两秒。
大橘坐下尾巴将自己绕了起来。
江茉看它没走以为它
是讨食，想了想回到大堂，顺手从柜台拿了些蜂蜜小麻花。
现在没开火，只有这些个小麻花了，也不知猫儿吃不吃。
她来到门口，大橘还在那坐着。
江茉就把手里的麻花掰开，伸手喂给他。
大橘矜持地看了看，凑过来嗅了嗅，猫眼似乎有一瞬间亮起来，然后小口小口伸舌头舔麻花，小心翼翼地咬碎一点点吃。
麻花很酥脆，碎末从掉在地上。
江茉欣赏着它优雅的吃相。
暗道不愧是猫科，吃饭都这么斯文。
一根小麻花吃完，大橘朝她看。
她摊开手心，歪头道：“没了。
江茉站起身准备走，大橘也跟着起来，快步拦在她，毫不犹豫往她鞋上一歪，吧嗒倒在她脚下。
江茉失笑。
“干什么呀，你这是赖上我了？
大橘喵了一声，也不知听没听懂。
江茉看它一身脏兮兮，身上的膘却还在，判断它有主人，可能是自己偷偷跑出来玩，找不到家了。
主人该有多着急啊。
“大堂是客人吃饭的地方，你不能进去，只能在门口，或者后面的小院。江茉蹲下，食指轻轻摸了摸它的小脑袋。
后院其实很小，只有一间柴房和堆放杂物的房间，足够猫儿住的，毕竟它想溜达，一个小院子肯定来去自如。
大橘果真听话地没往大堂去，就在门口坐着了。
头顶是木头精雕细琢的桃源居三个大字招牌，门边端正坐着一只灰不溜秋的大橘猫。
这一奇特景象吸引了不少百姓驻足。
路过时看看橘猫，再看看桃源居。
妇人路过时，怀中男孩指着大橘喊道。
“娘！有猫猫！
妇人将他伸出的小手抓回来。
“嗯，有猫猫。说着瞧去一眼，新鲜无比。
江茉寻了两只碗，一个放了清水，一个
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