苑小桃当天就把山楂条的方子写在纸上,托常来学校送信的邮递员捎给吴厂长。
方子上写得很详细。
“酸甜山楂条配方:山楂去核后加水煮至软烂,过筛压成细腻果泥,按一斤果泥配三两糖的比例拌匀,平铺在竹匾里放在通风处阴干,待果泥半干时切成两指宽的长条,最后裹层细砂糖防潮。”
没等两天,吴厂长就亲自来了学校,站在教室门口冲苑小桃招手。
“小桃,你这山楂条方子太好用了!”他搓着手笑得满脸通红。
“师傅们试做了两斤,晾在食堂屋檐下,中午被食堂师傅们抢着尝了,都说开胃味儿好,连张师傅都来跟我要方子,想给食堂做了当配食。”
听他这样一说,苑小桃特意跟班主任请了半天假,跟着他往食品厂走,刚到厂门口就听见热闹的吆喝声。
只见厂门口的临时售卖点前排了老长的队,队伍里既有挎着篮子的大娘,也有穿着工装的工人,还有背着书包的半大孩子,一个个都踮着脚往窗口望。
“同志,给我来两斤香辣卤豆干!”排在最前面的王大娘把粮票和钱递进去,嗓门亮得整个队伍都能听见。
“我家小子昨天吃了邻居给的,今天一早就让我来排队,说比肉还香!”
窗口里的售货员手脚麻利地用油纸包好豆干,还多给了一小块:“大娘您常来,这是新做的孜然味,您尝尝味儿好不?”
王大娘接过来咬了一口,孜然的焦香混着豆干的筋道,立马笑眯了眼:“哎哟,这味儿也地道,这种也给我再来上一斤!”
队伍中间的李师傅是附近机械厂的,手里攥着钱,一个劲往前瞅:“同志,还有刚才卖的孜然豆干吗?我给车间的工友带了十斤的量,他们吃了都说好,我今天再多买点孜然的。”
售货员响亮地回答:“有,保管够!”
苑小桃看着这热闹的场面,心里也跟着高兴。
吴厂长拍了拍她的肩膀:“托你的福,这卤豆干上架才几天,就卖出去两百多斤了。供销社的刘主任昨天还来电话,说邻县的供销社都来要货,让我们赶紧加大产量。”<
两人进了厂房,就看见工人们正围着两口大铁锅忙活。
一口锅里熬着暗红色的糖浆,咕嘟咕嘟冒着泡,甜香飘得满厂房都是。
另一口锅里则煮着山楂,鲜红的山楂在水里翻滚,酸甜的气息让人忍不住咽口水。
“这是按你说的方子试做溏心糖和山楂条。”吴厂长指着铁锅说,“糖浆熬到拔丝状态了,等会儿就能倒模。山楂也快煮烂了,等下过筛压泥,明天就能晾上。”
苑小桃走过去看了看糖浆的状态,用旁边的筷子沾了点放进冷水里,捞出后咬了咬,脆而不粘牙,点头道:“火候正好,现在倒模最合适。”
负责熬糖的师傅赶紧拿起勺子,往模具里倒糖浆。
苑小桃又走到山楂锅边,捞起一颗山楂捏了捏,一捏就烂。
她笑着说:“这山楂煮得刚好,过筛的时候能压出细腻的果泥,晾出来的山楂条口感才好。”
吴厂长看着忙碌的工人,又看了看苑小桃,心里满是感激:“小桃,要是没有你,咱们厂哪能有今天的光景?等溏心糖和山楂条做出来,我第一时间给你送过去,让你和同学们先尝尝!”
他早就想给小桃发工资,小桃不答应,只能有啥紧缺物资先往学校送点。
“学校缺啥你跟我说,我先给供应上。”
苑小桃笑着摆手:“吴厂长客气了,我也是想为咱们食品厂做点好事。对了,山楂条晾的时候记得放在通风好的地方,别晒太阳,不然容易开裂。”
吴厂长一一应下,心里已经开始盘算着怎么把这些新产品推广到更多地方。
从食品厂回来,苑小桃刚走进教室,就被一群同学围了上来。
“小桃,你快看,来了好些别的班级的同学抄题目!”
听见这话,苑小桃往教室后黑板看去,看见黑板前还站着几个陌生的面孔,正拿着笔记本抄题。
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