孟清圆却认真：“你听我的，我这可都是肺腑之言。”
她知道两人婚后琴瑟和鸣，感情很好，也知道他们成婚后一年，李格非就因政变被罢官，连汴京都呆不了，直接被赶回了青州老家，连累着李清照也跟着同去。
结果呢，李清照前脚刚走，赵明诚就纳了两个小妾！
所以男人啊，甭管面上装的多好，本质上都是大猪蹄子。
“最近我正在跟着阿娘学酿酒呢，等你大婚，我亲手酿一批蓝桥风送你。”她拍胸脯。
“你最好啦~我的好阿圆！”
不日，就传来了吏部侍郎赵挺之子与礼部员外郎李格非之女订婚的消息。
整个汴京都知道了，那首“知否~知否~应是绿肥~~红瘦~~~”的女词人李清照要成婚了。
孟清圆自从知道搅和不成他俩的婚事后，就开启了摆烂模式，一心一意跟着妇人学习酿酒技术。
妇人教的细致，从最初的卧浆、淘米，到后续的煎浆、制曲，再到压坯、蒸糜、用曲、合酵、投饭、入瓮、上糟，每个步骤都亲力亲为演示，耐心程度堪比后世的幼儿园老师。
“卧浆要选干净的井水，静置三日才能用，这样酿出的酒才没有杂味；淘米要淘到水变清澈，蒸糜要蒸得软糯却不粘手，曲要选当年新制的，用量多一分少一分都影响酒的风味。”
“你这蒸的火候太大了，不是告诉你，这得用柴火烧尽后的小火去焖吗？”
“压浆压得不到位，吃那么多东西，劲儿呢？使劲儿啊！”
“酒曲放这么点够干嘛的？再多撒点，再撒，诶诶诶诶，撒多了我的小祖宗……”
孟清圆听得认真，但动手操作时还是搞得稀碎，五坛酒里她能酿坏三坛。
除了学酿酒被骂到头秃，其余的生活孟清圆还是很适应的。
每天早上跟着妇人去巷口的早市大采购，决定一天中最重要的事情：今天吃什么。
早市上的胡饼酥脆可口，咬一口掉渣；茶汤铺的杏仁茶香甜醇厚，暖乎乎喝下去浑身舒坦，这些都是孟清圆的最爱。
有时傍晚收摊早，妇人还会带着她去逛瓦子。
瓦子连热闹非凡，什么说书的、唱曲的、演杂剧的应有尽有，当然，最受欢迎，翻牌率最高的的还是被孟清圆带火的那首《知否知否》，因为这个，现在许多词牌都按照原本调子来唱，各家瓦子推陈出新，真是什么稀奇古怪的调子都有。
要是后世对于宋朝音律有详细记载，指不定还能从里面找到一位孟姓娘子的姓名，以一己之力带动了大宋朝的音乐发展。
偶尔妇人也会带她去正店奢侈一把，尝一尝别家的招牌酒，比如玉楼春、庆云春，再对比自家的酒，分析彼此的优劣，孟清圆将这个行为评价为：考察市场，提高自身产品竞争力，妇人听后竟然觉得十分有道理。
日子就这般不紧不慢地过着，孟清圆的酿酒手艺日渐精进，从最初只能打打下手，到后来已经能独立完成一些简单的酿酒步骤，妇人看在眼里，也非常欣慰。
“我们阿圆，是个有天分的，天生就适合做酒娘。”对于院子里堆着的一坛坛酿坏的酒，那是绝口不提，主打一个夸夸教育。
等孟清圆基础扎实，真正开始着手酿制蓝桥风月，她才明白，这被誉为汴京佳酿的蓝桥风月为何没能流传到后世——实在是太复杂太难了！
单说原料选购，就非常严格。
以前只听说后世某某品牌的广告词宣称“稀有娟姗牛，不是每一滴牛奶都叫特轮酥”，可跟这蓝桥风月比起来，那真是小巫见大巫。
酿酒用的米，既不是寻常的糯米，也不是普通的粳米，而是介于两者之间的特级粳米。
这种粳米只在地肥充足的黑土地里才能栽种，颗粒饱满、黏性适中，出酒率虽然不高，却能让酒的基地足够醇厚。
为了寻得足量的特级粳米，孟清圆特意跟着妇人跑了好几趟城郊的粮庄，这才从一位老粮商手中订到了足够的份额。
水就更讲究了，普通的山泉水都不行，必须得是北雁荡水系的清泉水。
据说这泉水来自深山，流经岩层过滤，不仅水质甘甜清冽，用来酿酒更是能最大程度激发原料的本味。
为了保证水源的纯净，孟清圆每隔几天就要拉着阿福去水商处抢水，往返几十里路，推着车走的又慢又稳，生怕洒出来一滴。
至于那入酒的梅花，还得用南边才有的绿萼梅，“不是，普通的腊梅红梅不行吗？非得绿萼梅吗？”
“不行，我试过，别的放进去味道怪得很，就这么邪门。”
反正总而言之，就是俩儿：麻烦。
不过再麻烦，孟清圆也终于将所有材料都搞到了手。
原料备齐后，孟清圆就开始了波折的酿造。
失败失败再失败之后，孟清圆终于掌握了根霉拌饭搭窝要控制好温度和湿度，对于红曲冲缸时的用量和时机也把握的精准了许多，用妇人的话说，就是终于开了窍了。
趁着天气转凉，他们在立冬时运来大批冰块，全都储藏在了地窖里，还把提前采摘的绿萼梅用蜂蜡密封好，免得来年香气消散。
等明年立春，把将窖藏的酒、冰块与密封的绿萼梅一起取出，放入特制的陶瓮中静置半月，借助冰块的低温锁住香气，让绿萼梅的芬芳缓缓渗入酒液，这香如梅韵的蓝桥风月就算是成了。
冬日里孟清圆和鲍娘两人翘着二郎腿，坐在堂屋里一边烤火一边啃着胡瓜，看着一排排的酒坛子：“这些全都是给我的？”
“当然了，你别看现在只剩这些，要是算上之前被我霍霍的，足能从这排到樊楼去。”
孟清圆伸出手，让她看自己手心的茧子：“瞧瞧，这是什么，这都是我对你的爱！”
鲍娘赶紧起身给孟清圆行了个大礼：“真是有劳孟大酋啦！”
“免礼吧。”
于是俩人又哈哈笑作一团。
虽然蓝桥风月需要酿造的时间长，但好在李家和赵家都是汴京金字塔尖儿上的大户人家，婚事遵循古礼，得走纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲六礼。
这一套流程走下来，怎么着也得夏至，那时候蓝桥风月的滋味正妙。
孟清圆跟妇人吹嘘：“
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