八月的宜宾,热得像蒸笼。
下午三点,太阳正毒,窗外的蝉叫得人心烦。许清躺在沙发上,吹着空调,刷着手机,一动都不想动。
付博从卧室出来,手里拿着手机,走到她旁边。
“许清,你看看这个。”
她接过手机,是那个收款账户的APP。她往下翻,一条一条看。
“这个月多少了?”
“刚过两万。”
她愣了一下。
“这才二十号,就两万了?”
“嗯。最近外卖单子多。美团那边每天都有几十单。”
她继续往下翻,看了看明细。本地堂食的,外卖的,还有几个大单,一看就是公司团购。
“付博,你现在一个月能赚多少?”
他算了算。
“毛利两万左右,成本八九千,房租水电三千,人工……”
他顿了一下。
“现在招了两个师傅,一个负责揉面打包,一个负责收银出餐。两个人加起来七千。”
她心算了一下。
“那一个月能剩多少?”
“七八千吧。好的时候能上万。”
她把手机放下,看着他。
“付博,你记得吗?刚开店的时候,你一个月赚七八千,累得跟狗一样。”
他笑了。
“记得。”
“现在还是七八千,但不用那么累了。”
他点点头。
“嗯。有帮手了。”
她坐起来,靠在沙发扶手上。
“付博,我有个想法。”
“什么想法?”
“咱们把店做大一点。”
他愣了一下。
“做大?”
“嗯。你看现在这个店,二十来平,挤得要死。厨房小,蒸笼少,一天最多卖四百笼。再想多卖,没地方了。”
他听着,没说话。
她继续说。
“咱们找个大点的铺子,最好在商场里或者商场附近。装修好一点,环境舒服一点。客单价可以往上提,比如一份烧麦卖十五,加碗汤二十,人均消费就能上去。”
他想了想。
“那成本也会上去。”
“当然。房租肯定贵,装修也得花钱。但是客流量大,客单价高,利润也能上去。”
他挠挠头。
“那得多少钱?”
她打开手机计算器。
“房租,按一万算。装修,五万到八万。设备,两万。加上押金、流动资金,总共大概十五万左右。”
他吓了一跳。
“十五万?”
“嗯。但咱们现在有钱了。店里每个月能剩七八千,半年就能攒四五万。再借点,够了。”
他看着她。
“你认真的?”
“认真的。你看,咱们现在的店已经回本了,开始赚钱了。但天花板很低,最多赚那么多。要想赚更多,就得扩大。”
他沉默了一会儿。
“那……那什么时候?”
“不急。慢慢看铺子,慢慢攒钱。明年这时候,应该差不多。”
他点点头。
“行。你看着办。”
她笑了。
“什么叫我看着办?这是咱们的店。”
他也笑了。
“行行行,咱们一起看。”
她靠在沙发上,看着天花板。
“付博,你说咱们以后会不会发财?”
他想了想。
“不知道。但应该不会太差。”
她转过头,看着他。
“你这么有信心?”
“嗯。因为有你。”
她愣了一下。
然后笑了。
“傻子。”
他也笑了。
屋里安静了一会儿。
她突然想起来什么。
“付博,你去买个西瓜吧。我想吃。”
他看了看窗外。
“这么热,你让我出去?”
“你不热?快去快去。”
他无奈地站起来。
“行行行,我去。你要什么瓜?”
“西瓜。甜的。”
“知道了。”
他走到门口,换鞋。
“许清,我手机快没电了,拿你手机去。”
她把手机递给他。
“快点回来。”
“好。”
门关上了。
她躺在沙发上,拿起他的手机,插上充电线。
等了一会儿,手机开机了。
她随手点进去,想看看有没有什么消息。
微信打开,她愣了一下。
最近加了好多群。
**餐饮老板交流群**
**宜宾餐饮联盟**
**烧麦技术研讨群**
**美团运营学习群**
**小红书餐饮引流群**
她一个一个点进去看。
群里全是聊天记录,几百条的那种。有的在讨论定价策略,有的在分享营销案例,有的在发链接——**“这样设置满减,让你的店爆单!”**、**“小红书爆款笔记的七个套路”**、**“美团新店怎么快速上首页”**。
她往上翻,看见他发的消息。
付博:各位老板,想问一下,烧麦客单价多少比较合适?我现在卖十二,想提到十五,会不会太贵?
下面有人回。
老王餐饮:十二到十五都行,关键看地段和装修。你装修好点,服务好点,十五没问题。
小李烧麦:我店在商场里,卖十八,一天也能卖两百多笼。
运营大咖:建议你做个套餐,烧麦+汤+小菜,打包卖二十五,客单价就上去了
她一条一条看下去,看得有点出神
他又发了好多条
付博:各位,美团抽成太高了,有没有办法降低点?
付博:小红书怎么玩?我拍了照片发上去,没人看啊
付博:你们做活动吗?满减还是打折?
下面都有人回。有的认真解答,有的发链接,有的直接怼他——“这种基础问题自己百度去”
她看着看着,笑了
这家伙,平时看着闷闷的,没想到背地里这么用功
她继续往下翻
有个群是专门发视频的,他收藏了好几个,都是教怎么做营销的
**“三招让你的店成为网红店”**
**“小餐饮店如何用小红书获客”**
**“美团点评运营的十个坑,你踩了几个?”**
每个视频他都看了,有的还点了赞
她退出群聊,回到主界面。
微信列表里,还有几个是小红书的博主,他加了人家好友,咨询怎么引流。
她点进去看。
**付博:老师你好,我是开烧麦店的,想问一下怎么在小红书上发笔记才能火?**
对方回了一长串,从封面图怎么拍,到文案怎么写,到话题怎么选,全都讲了。
他回:谢谢老师,我试试。
她看着这些,心里软软的。
原来他一直在学。
一直在想办法。
只是没跟她说。
她想起刚开店那会儿,他什么都不懂,天天问她怎么办。现在呢?加了这么多群,加了这么多老师,自己偷偷学。
她笑了。
把手机放下,靠在沙发上。
窗外蝉还在叫。
空调嗡嗡响着。
她闭上眼睛,想着他刚才说的那些话。
“因为有你。”
她笑了。
等着他回来。
过了二十分钟,门开了。
他拎着一个大西瓜,满头大汗地走进来。
“热死我了。这鬼天气。”
她坐起来。
“买到了?”
“嗯。挑了半天,老板说这个甜。”
他走进厨房,把西瓜洗了,放在案板上。一刀下去,咔嚓一声,西瓜裂开,红瓤黑籽,看着就甜。
他切了几块,装在盘子里,端出来。
她拿起一块,咬了一口。
“嗯,甜。”
他也拿起一块,坐在她旁边。
两个人咔嚓咔嚓吃着西瓜,屋里全是西瓜的甜味。
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