但这得等以后再说，今儿六月十七，赵掌柜是五月初五来的，算着还不足两个月呢。
都说日久见人心，虽有侯府压着，可若说放心，还不是十足十地放心。
这开铺子管人，崔如英觉得自己还有的学呢。
赵掌柜愣了愣，他若再听不出崔如英是什么意思，那以前的活十几年可就白干了。
对他来说，管人可不算劳心劳力，更意味着说话有分量，前头大小事都听他的。
赵掌柜试探着问了句，“崔老板可知道？
崔如英道：“我会和我爹说的。
赵掌柜点了点头，“既然小娘子信我，那我也不含糊，这事儿交给我就是了。
崔如英说了跟崔老板说，那他就放心了，上回孙娘子出事之后崔如英也是这么说的，本来赵掌柜还不信崔大山的性子，这不还是把人给辞了。
管怎么说呢，目的得到了就行。
招人上头他就多费些心，跑堂选个伶俐的，听不听话倒无所谓，好生管着肯定也听话。前堂有他在，不可能出乱子。
打杂的就找个年纪大的，只管擦擦桌子刷碗这些，不是啥费心的活儿。
工钱就按照别的饭馆来，先把人招到了，再说别的。
至于崔记包子给的“全勤这些，别的铺子也有，倒也不算出格。
崔如英笑了笑，“行了，一会儿要开门了，赵掌柜先忙吧。
崔大山这会儿不在铺子里，只有赵掌柜、崔如英、刘婶儿、二丫四人在。前堂后厨分明，也忙得过来。
干了一会儿，等临近开门崔大山过来了，就把崔如英换了下去。
辞了个人，崔大山也说不上心里是什么感觉，总之有点儿不好受，后头给孙娘子工钱的时候，她还抹着泪，求崔大山不要赶她走。
崔大山就一个市井小民，哪里被人求过，手脚都不知要放在哪儿去。
孙娘子甚至还想要跪下，还是崔如英扶了一把，说道：“婶子，你若真跪了，那就真的连最后一点情分都不剩了。我们也是念着你干活没出过岔子，所以才没追回你私下卖包子赚的钱。你又何必弄成这样，让大家脸上都不好看呢。
孙娘子看看崔大山，崔大山什么都没说，钱也给了，这个月干了十六日，总共一百六十文。
她从铺子出去，以往都会偷摸卖包子，这回什么都卖不成了，只能回家。
回家还不知怎么说呢。
崔大山叹了口气，中午他也没睡好，轮换的时候崔如英跟他说了前头让赵掌柜管着的事儿。
崔大山点了点头，“看着点也好，省着以后再出岔子。
这要早点儿发现早点说，也不至于把人给辞了。崔大山
也不是埋怨，就是觉得能给一次机会，可却没想过，若赵掌柜说了，也许会觉得赵掌柜多事。
不过有人管着就行，比起自己管，崔大山更乐意让别人管，他就包包子送包子就好了，他还是喜欢干体力活，不乐意跟人打交道。
崔如英点点头，她想一会儿先回家，做点饭给铺子送来，又冲崔大山要了钱。
崔大山数了八十文给崔如英。
现在家里赚得多，崔如英也总管做饭，要钱是没什么难的，崔大山也会多给。
这也半个月没换花样了，崔如英懒得顿顿吃包子，哪怕包顿饺子吃也行呀。
而且出了事儿，刘婶儿虽然没问，但肯定也在心里琢磨，还是吃顿好的，把烦心事儿都忘掉。
崔如英拿着钱去了街上，这个时辰不像早晨那般人多热闹，街上干净整洁，卖肉的也挪去了别处，一条小巷子里，靠着墙还有树荫，崔如英就去那儿买了。
上回做了栗子炖鸡，上上回做了红烧肉，崔如英打算今天做鱼吃，烙些饼，再做点儿米饭。这样想吃什么就吃什么，而且米比面还贵一文钱，每回她做饭，米就下去一大截。
一群人吃，必须精打细算，不然怎么落钱到口袋里。
鱼可以试着做条烤鱼，酱香微辣的，别的味道在侯府或许能做，但家里香料调料都少，是做不出来的。
鱼汤泡饼，肯定好吃。
然后再做几样炒菜，这个时节青菜多，都不用出去买，院子里就有，崔大山他们也不总在家里，长得很是茂盛，随便薅点儿就能炒几盘。
鱼价便宜，崔如英买了一整条，才花了三十三文钱。
剩下四十多文，崔如英也不想全落下，又买了两块后腿肉，一会儿先炖上，然后切个片儿蒸上，再看看家里有没有菜干，若是有的话，跟肉放在一起蒸应该挺好吃的，这样荤素都有，铺子里还有卤菜，够这么多人吃了。
猪肉连肥带瘦，一共三斤，花了二十七文，估计能炖两大块，看别的暂且不缺，崔如英就回家了。
回家之后先去菜地里薅了菜，比较老的菜叶子直接剁碎喂鸡。
家里鸡养得不错，四郎五郎偶尔会去抓虫子给鸡吃，他俩现在虽然总在铺子，但也抽空去玩。像是铺子里客人刚少那会儿，出去一趟总是收获不少。
崔如英常去刘婶家，看着自家鸡跟着刘婶儿家的大鸡已经差不多大了。
当初抓了十二只，许娘子说抓了一只公鸡，其他的都是母鸡，但是有一点点走眼，母鸡有十只，公鸡有两只。
小的时候毛茸茸一团，长大虽然也有毛，但是嘴尖尖的，挺着胸脯雄赳赳地走路，眼神也锋利，看着怪吓人的，崔
如英撒了菜叶子立马就走绝不多留。
只不过她转身的一刹那瞥见了一抹圆圆的白色她弯腰看了看细看之下好像是个鸡蛋。
隔着鸡圈崔如英仔细看了看还真是个蛋。
她家鸡开始下蛋了！
崔如英大着胆子过去把鸡蛋给摸过来。鸡蛋圆滚滚不是纯白微微发黄还有点热呢就是不知是哪只鸡下的。
崔如英又在鸡圈里转悠一圈草窝那里又找到了两个鸡蛋。
她还挺喜欢捡鸡蛋的就有种说不上来的感觉尤其是找半天找到一个觉得比赚钱还让人满足。
搜寻半天没别的蛋了崔如英也就不找了。
找鸡蛋的时候鸡就跟着她转崔如英把蛋拿起来也不叨人以后捡鸡蛋也不发愁。
家里从前养过鸡好像是接过来三四个月就下蛋。真好呀算算到家里已经三个月了估计过几天别的鸡也该开始下蛋。
十只鸡有的鸡还不是一天只下一颗蛋那家里一天就能捡十多颗。
一人吃一个还能剩些呢多的还能送去铺子尽管少也能帮点忙要不是铺子里忙都没空儿家里还能多养些鸡。
把鸡蛋放在家里盛鸡蛋的篮子里原来还剩四个现在就有七个了以后家里是不用买鸡蛋吃了。
戳了戳鸡蛋崔如英洗干净手准备开始做饭了。
肉切成两大块儿用草绳捆上这样形状好看点儿不会太散一会儿切片也好切。
今儿有点儿晚了估计热着就得切
炖肉费时间所以先做焯水上糖色放上卤料包和葱姜这些下锅炖着就行。
然后崔如英就去摆活鱼了这么大一条鱼崔如英也不怕把鱼从鱼肚子切开只留脊背上的皮肉相连中间的那鱼骨也给片给去了。
烤鱼自然是要烤的家里有炭火崔如英就用木签子给串上然后在炭火上头烤旁边放个小红薯一会儿饿了先吃。这样自己看着能注意到哪面焦了哪面没熟。
等烤了个七八分熟之后再用铁锅调了个料汁儿。
家里没炭火也没从前烤鱼店的烤炉自然就没办法像从前那样一边吃一边炖崔如英就用铁锅把这鱼好好炖了炖辣椒调味儿做得是偏咸蒜香口的因为鱼烤过之后不像油煎那么腻反而有焦香味鱼皮焦焦的就是不知道这鱼端到铺子里鱼皮还能不能焦香酥脆。
不过这就不是她操心的事儿做都做了不成就当炖鱼吃从前炖鱼也不放太多辣椒今儿放得多崔如英还尝了尝新鲜的鱼都嫩夹出来就是蒜瓣儿肉丝滑弹
牙，鲜咸香辣，反正她吃着味道是挺好的。
里面还放些土豆片什么，慢慢炖着，很是入味。
等做好之后盛盆里放着，鱼也没了烤鱼的形状，反正也要送去铺子，总之都要装盆子里，自家吃，就不必在乎好不好看了。
崔如英就又刷锅做别的菜，家里有茄子和圆豆角，因为有肉菜了，这里面就没放肉，不过从炖肉锅里舀了一勺汤，肉汤浇上，这菜咕嘟咕嘟冒着泡，闻着还挺香的。
炖肉的功夫，她也把菜干泡上了，她记着以前许娘子晒的，但是不知道是什么菜，泡出来好像是梅菜干，泡好之后用盘子装上，等着肉炖得差不多，捞出来切片，不过热着不好切，有几片已经碎了。
崔如英又想，给做现成的饭已经很好了，谁敢挑样子不好看，反正不往外卖。
这些装好，她就推着六丫的小车去铺子了。
今儿做饭晚，好在不用费事儿，这会儿太阳大，崔如英就走走停停。
*
崔如英回去的时候跟崔大山要了钱，知道中午吃好的，崔大山就跟刘婶儿他们说了，中午别吃包子，等着一块儿吃饭。
约摸会晚一点，不过那句话说得好，好饭不怕等。
正好今儿铺子人多，未时三刻，铺子还有好几桌客人呢。
不过前头的活儿没那么忙，给客人点完菜上了菜，客人慢慢吃着，跑堂也不用一直看着，就在一旁待着就是。
说起来这也算轻巧的活计，只要机灵一点就行，客人要点菜就快点儿过去，快走了就赶紧结账，菜慢了就去催。
赵掌柜做这些就很好，做得快，歇的时间也长。
这会儿客人都在吃饭，崔大山和赵
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggds.cc】