首页 > 衍生同人 > 盛唐神都小饭馆(美食) 唐久九

12. 团油饭

小说:

盛唐神都小饭馆(美食)

作者:

唐久九

分类:

衍生同人

一个不注意被韦大跑了,许二郎气不过想追上去,又担心尹遥这边,犹豫了下还是留了下来。

他朝着尹遥关切道:“你没事吧?”正说着话,就见尹遥松了口气,把手里的石头扔到了一边儿,蹲下身查看尹七娘,他瞠目结舌,“尹娘子你……你这是……”

“阿姐,我没事儿!你看我厉害不?”尹七娘方才还吓得够呛,这会儿见坏蛋跑了,又笑嘻嘻开始给自己邀功。

尹遥前后左右看了一圈儿,见妹妹没有受伤,这才放下心来,轻点她鼻子嗔道:“厉害,我们七娘最能干了!”

说完她又拍了拍手上的灰尘,站起身来,笑道:“方才多谢许郎君啦!话说你叫我尹娘子,你认识我?”

又想到许二郎的姓氏,她恍然大悟:“哦,你是许婆婆的……?”

“对,坊正是我祖父,你叫我许二哥就成。”许二郎挠了挠头,看着尹遥笑颜如花,忽地红了脸,赧道,“方才阿婆让我拿些点心给你们,我才出了门,就见到你家七娘子跑回来……诶?我的点心呢!”

只见他嗷呜一声,转身就跑了出去,一会儿又拎了个摔得破破烂烂的食盒回来了,一脸懊恼道:“唉,我方才太着急,把点心都给扔了……实在是对不住啊尹娘子。”

尹遥噗嗤一声被他逗笑了,打量了下眼前的男子,只见对方与自己年纪相仿,穿着干净整齐,长得一副正直憨厚的样子,又道,“许二哥也别这么客气,叫我三娘就行了。”

“诶,三娘,七娘,我送你们回去吧。”

回家路上尹遥跟许二郎又聊了几句,这才知道,方才那泼皮韦大,就是住在康陶家隔壁那韦老太的孙子,整日里无所事事,只知道在街上闲晃。

想起早晨韦老太登门时那副嘴脸,尹遥心道,难怪韦大的做派这般熟悉,可真是老鼠的儿子会打洞啊!看来以后出门还得多加小心才行……

几人刚走到门口,就迎面撞上了采买回来的康陶。许二郎跟康陶也是老熟人了,当下又把这事儿跟康陶讲了一番。

康陶气得连韦老太也不怕了,跳下车就要去找韦家拼命,被尹遥给拦住了,她低声道:“今儿我并没吃到亏,何况家里下午还有事儿,待把舅父的事情处理好了,再找他们家算账也不迟。”

康陶捏了捏拳头,心知尹遥说得有理,狠狠地瞪了尹家大门一眼,又跟许二郎道了谢。许二郎忙摆手道别客气,又偷偷瞥了尹遥一眼,这才转身告辞离开了。

瞅着许二郎的背影,康陶忽然露出一个揶揄的笑容,对尹遥道:“三娘,你瞧我这兄弟如何?他可还未娶亲。”

尹遥瞪了这乱点鸳鸯谱的家伙一眼,牵着尹七娘就推门进了院子,路过时还“不小心”地踩了康陶一脚。康陶摸了摸自己脑袋,也赶着马车跟了进去。

见几个娃儿都回来了,陆娘子扶着沈老太太迎了出来,几人怕惹长辈担心,便没提方才发生的插曲,尹遥笑道:“阿婆,咱们下午去公主府,是准备带着什么去?我来做。”

陆娘子犹豫道:“这两日三娘操劳了,不然让舅母来做吧。”

“你都多少年没下过厨了,还是算了吧。”沈老太太果断拒绝了,又道,“你带着七娘去屋里歇着吧,三娘随我来厨房。”

康陶把采买的食材搬到厨房,沈老太太在尹遥搬来的胡凳上坐下,正色道:“三娘,今儿我要教你做的这道团油饭,是江南的特色美食。它本身烹制并不复杂,只是需要你把握好食材用量和火候,务必要做到跟我说的一模一样才行。”

“我晓得了,阿婆。”尹遥点了点头,将袖子仔细挽好。沈老太太又道:“你现在先把河虾、鲫鱼、鹅胸脯、彘后腿、羊前腿这几样挑出来。”

按照老太太所说,尹遥将几样食材取出来放在一旁,把猪后腿和羊前腿快速剔骨,猪肉切成薄片、羊腿则是切成小块,分别放到两个碗里,又把葱和姜洗净切丝,并花椒、米酒一起倒入碗中,再用两个干净的盘子盖在上面,放到一旁去腌制去腥。

做完这些,她又提起菜刀,用刀背将四条活鲫鱼逐个儿拍晕,蹲在地上,把鱼鳞细细刮去、内脏小心清理干净,再把处理好的鱼洗净,放在一个干净的小盆里。接着再用小刀将河虾开背,一一挑去虾线,也放到碗中备用。鹅胸脯则是清洗后切成薄片,放在桌案旁备用。

沈老太太在一旁观察,只见自己这外孙女动作十分麻利,手脚灵活,剔骨、切肉、剖鱼、挑虾,手上的活儿干得那叫一个行云流水,两只手腕翻飞之下,简直让人眼花缭乱,显然是对烹饪之事熟练至极,不过片刻就处理好了这几样食材。

“阿婆,你看这样处理成吗?”抹了把额头的汗,尹遥扭头问道。

沈老太太欣慰地点头,笑道:“三娘这刀工是真不错,跟你阿娘学的吗?”

“嗯!都是阿娘教我的。”尹遥脆生生答道,不论是她前世的厨艺,还是原身尹三娘的厨艺,的确都承袭各自的母亲。

“好,接下来你去淘些稻米,把饭蒸上。”沈老太太继续指挥。

尹遥今儿就是个无情的厨子,丝毫不敢创新,完全按照老太太的要求,取出两升稻米,仔细筛掉了残余的稻壳和杂物,淘洗好后又加入两升水,一同放在灶上蒸了起来。

然后她又寻出了康陶新买的蔓菁油,猪油虽然香,但由于动物油烟点低、味道重,却是不适合做这道团油饭,因此今儿选的是植物油。起锅热油,将腌好的羊肉块儿放入翻炒,变色后再加入少许饴糖、酱油调味,羊肉鲜香的味道被激发了出来,她又往锅中倒入开水,盖上盖子开始焖羊肉。

接下来是将猪肉片和处理好的河虾小火煎熟,随着蔓菁油滋滋啦啦的声音,猪肉的香味儿和

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