林影推开「倒影」饭馆的木门时,檐角的风铃轻响,她恰好撞见伍红抬眼时的愤怒和遗憾。
伍红是店里的老食客了,每个月总会抽出两三个周末驱车来店里,点一份松茸蒸蛋配熏肉,说这里的味道能让她想起外婆家的后山。
可今天,她面前的蒸蛋只动了两口,眉头微蹙着,像是十分不满的样子。
“红姐,是菜品不合口味?”林影走过去,询问对方的意见,她已经换上素白的厨师服,袖口挽到小臂,露出精瘦的手臂肌肉。
伍红抬眼,语气里带着几分惋惜:“小林,今天的松茸蒸蛋少了点鲜灵劲儿,熏肉也偏咸了。”
她顿了顿,目光扫过窗外枝桠间悬着的冬日残叶,“可能是我太久没来,总惦记着以前的味道。”
林影的心轻轻一沉,店里的厨师是上个月新来的,手艺尚可,但到底还是比不上自己,碰上红姐这样的老食客还是显得嫩了点。
她望着伍红眼底藏着的失落,忽然想起上个月去北方巡山时看到的景象:松针上积着薄霜,枫叶经霜后红得透亮,山涧里鲑鱼正奋力洄游,鳞片在月光下闪着银辉。
灵感陡然冒出来,像初春的嫩芽破土而出。
“红姐,您等我半小时,我给您做一套新的套餐。”林影的眼睛亮了起来,语气里带着抑制不住的兴奋,“就叫「冬日之爱」。”
不等伍红回应,林影已经转身扎进了后厨。手指握到厨具的瞬间,她整个人都变得熠熠生辉起来。
做松茸蒸蛋时,她选择的是海拔一千二百米的野生松茸,用刀背细细碾成碎末,混进筛过三遍的蛋液里,加少许山泉水和盐,蒸制时全程用小火,确保蛋羹细腻得像云朵。
出锅前,她将切得极薄的松茸片铺在蛋羹表面,再放进蒸箱焖两分钟,让松茸的鲜香完全渗入蛋羹。随后,她取出一片提前用高温消毒、再经低温烘烤的枫叶,那枫叶边缘微微卷曲,红得均匀透亮,她小心翼翼地将其放在碗口一侧,恰好与蛋羹的倒影相映,宛如寒夜湖中浮着的一轮明月。
“这是自然的馈赠,该用最温柔的方式呈现。”林影轻声呢喃,像在和自己最珍贵的宝贝对话。
接下来是熏山猪肉。她选用的是本地农户散养的黑猪后腿肉,之前八角、桂皮、香叶腌制了三小时,再用松针和柏木慢熏四小时,直到肉质变得紧实,带着淡淡的草木香。
盛肉的盘子是特意定制的黑色粗陶盘,纹理粗糙,如同火山岩石。她在盘底铺满新鲜的海草,那海草是今早从海边坐飞机过来的,带着海水的咸鲜,翠绿的颜色与黑色的盘子形成鲜明对比。
两片熏肉切得厚薄均匀,斜斜地搭在海草上,油脂顺着肉的纹理慢慢渗出,浸润了下方的海草,香气愈发浓郁。
处理鲑鱼时,林影的动作格外轻柔。她先将鲑鱼肉片成薄片,用少许柠檬汁腌制十分钟去腥味;又将鲑鱼籽洗净,沥干水分备用。
最费心思的是番茄脆皮,她选用熟透的本地番茄,去皮去籽后,将果肉打成泥,加入少量淀粉和蛋清,搅拌均匀后摊在平底锅上,用小火慢慢煎成薄脆,再小心翼翼地卷成鲑鱼的形状,将鲑鱼肉片和鱼籽酿在里面。
番茄的酸甜与鲑鱼的鲜香相互交织,光是闻着味道,林影就忍不住弯起了嘴角。
“酸甜开胃,正好中和熏肉的厚重。”她满意地点点头,将这道菜放进保温柜。
最后是那道菜林影准备做花果蔬菜沙拉,盛沙拉的盘子巨大,边缘呈波浪状,白瓷底色上点缀着细碎的蓝纹,如同冬日的星空。
林影从保鲜柜里取出几十种食材:山里的野草莓、蓝莓、山楂,田地里的胡萝卜、小番茄、生菜,还有晒干的无花果、杏仁、枸杞……每一种食材都经过仔细清洗、处理,切成大小均匀的小块,错落有致地摆放在盘子里,色彩斑斓得像一幅油画。
点睛之笔的是最后的是「冬日之爱」的「爱」,林影将新鲜的冬季草莓打成泥,加入琼脂熬煮,倒入嘴唇形状的模具中,冷藏定型后取出,那草莓啫喱粉粉嫩嫩,边缘圆润,真真切切像一对饱满的嘴唇。她将这“嘴唇”放在沙拉中央,旁边摆着一小瓶现熬的草莓酱。
当林影推着餐车走出后厨时,伍红的眼睛瞬间亮了。
四道菜依次摆上桌,从月光般的蒸蛋到火山岩般的熏肉,从鲑鱼形状的番茄脆皮到星空般的沙拉,每一道都透着巧思与灵气。
“这是……”伍红伸出手,指尖悬在枫叶上方,不敢触碰。
“松茸蒸蛋,枫叶是消毒过的,放心。”林影笑着解释,“熏山猪肉用的松针熏制,海草是今早刚捞的。鲑鱼是洄游的,番茄脆皮是现做的,酸甜开胃。沙拉里的花果蔬菜都是本地当季的,有好几十种呢!”
伍红先尝了一口松茸蒸蛋,蛋羹入口即化,松茸的鲜香在舌尖弥漫开来,搭配着枫叶的清冽气息,仿佛置身于冬日的山林间。
接着是熏山猪肉,肉质紧实不柴,带着松针的清香和海草的咸鲜,口感层次丰富。番茄脆皮咬下去“咔嚓”一声,番茄的酸甜与鲑鱼的鲜嫩、鱼籽的爆浆感交织在一起,瞬间唤醒了味蕾。
最后,她拿起草莓酱瓶,缓缓倒向那对“嘴唇”。草莓啫喱遇到温热的酱汁,慢慢散开,粉色的酱液与沙拉中的食材融合,宛如爱意蔓延。
伍红舀起一勺沙拉,水果的甜、蔬菜的脆、坚果的香,还有那若有似无的果香,在口中炸开,每一口都充满了惊喜。
“太好吃了。”伍红放下勺子,眼底满是惊艳,“这些食材都是本地的、当季的,既健康又美味,完全没有辜负自然的馈赠。而且这摆盘,空灵又简约,像仙境一样。”
她望着林影,语气无比认真,“小林,你知道吗?有些人天生就该做某件事。我天生就该吃遍天下美食,而你,天生就该成为厨师。”
林影静静地听着,嘴角始终挂着温和的微笑。她想起自己从小就喜欢摆弄食材,想起第一次做出满意的菜品时的喜悦,想起无数个在厨房忙碌的日夜。
今天她倒是久违地再次感受到纯粹的创造的意义。
“谢谢您,红姐。”林影轻声说。
伍红摆摆手,拿起纸巾擦了擦嘴角,眼神里带着几分狡黠:“我以后会不定期来抽查的,你可不能懈怠。”
“随时欢迎。”林影笑着送她到门口。
看着伍红的车消失在夜色中,林影转身回到店里。窗外的残叶已经徐徐落下,与碗口的枫叶倒影遥遥相对。
她抬手抚过脸颊,指尖还残留着草莓酱的甜香,心里满是难以言喻的幸福。
林影送走伍红后,回到办公室,关上门,进入厕所,掏出验孕棒,犹豫片刻后,她拨通了张晴雨的电话。
“晴雨,我有点事想跟你说。” 林影的声音带着几分不确定,“我可能怀孕了。”
电话那头的张晴雨愣了一下,她和林影的关系比张怀野还要好,有些事情林影不会对张怀野说,但会对张晴雨说,张晴雨知道林影一心扑在自己的小饭馆上,开口便问:“那你自己怎么想的?想生还是不想生?”
“我不知道。” 林影揉着眉心,语气迷茫,“如果真的怀孕了,我应该会选择生下来。但如果没有怀孕,张怀野要是要求我备孕,我又不愿意了。”
她叹了口气,“你也知道,他拍vlog,要是备孕肯定又要记录,到时候粉丝天天催更、追问进度,我想想就觉得窒息。而且备孕的过程我光是想想都觉得无法忍受,要调理身体、应付各种检查,我不想把这些都暴露在镜头下,更不想为了满足粉丝和他的期待,勉强自己。”
张晴雨沉默了几秒,一针见血地说:“所以你其实是希望顺其自然,不喜欢被人推着走,也不喜欢把私生活完全暴露在镜头前,对吧?”
“对!”林影像是找到了知音,连忙说道,“就是这种感觉。他最近粉丝涨得很猛,不停折腾拍摄,连累我都要配合他做他镜头里的完美女友。”
她的声音里带着几分委屈,“还有,如果我一直无法正常怀孕,你有没有觉得,张怀野好像就占据了某种道德高地?他在vlog里对我越好,粉丝就越觉得我幸福,到时候要是大家知道我不愿意备孕,肯定会骂我不知足。而我自己,也会觉得亏欠他,是我让他无法成为一个父亲。”
“林影,你别被这些绑架了。” 张晴雨的语气带着几分无奈,“你要清楚,你不是他vlog里的配角,而是活生生的人。”
林影靠在椅背上,眼神放空:“是啊,我觉得自己又清醒又糊涂,像是网上说的那种半睡半醒的人,我也想满足他,可我也不想苛求自己。”
“无论你做什么决定我都站在你这边。” 张晴雨安慰道,“但最终的决定还是需要你自己做。”
挂了电话,林影深吸一口气,按照说明操作,心里既紧张又忐忑。
等待结果的那几分钟,仿佛过了一个世纪。
当看到验孕棒上清晰的一条红线时,林影先是愣了愣,随即长长地松了一口气,紧绷的身体瞬间放松下来,眼眶甚至有些发热。
她看着镜子里的自己,脸色依旧苍白,却露出了久违的轻松笑容。这一刻,
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