“嚯，这瓜肉真厚实！”
张大景探头看着，啧啧称奇。
“这一半留着炒菜炖汤。”林禾指着其中一半，“这一半，咱们做蜜饯。”
冬瓜蜜饯也可以分两种做法，一种是留着冬瓜皮，深青色的冬瓜皮可以雕出不同的图案，配上翠绿色的瓜瓤，能呈现出不一样的效果。
“再把这个切出来一小半。”
林禾把二分之一的冬瓜放在案板上，重新切出来四分之一。
做无皮蜜饯的这四分之一冬瓜，要用冬瓜靠近中心部分的果瓤，得先把外层的皮去掉。
林禾用一把轻快些的菜刀，沿着圆弧形的瓜身，利落地削去深绿色的硬皮，露出底下更加水润白皙的内层。
去皮后的冬瓜像个巨大的白色月牙。
接着，她用勺子仔细地将中央绵软带籽的瓜瓤全部挖干净，只留下紧实脆嫩的瓜肉。
“三娘，把你手边的那把菜刀递过来。”
要想把冬瓜切成条，太厚的菜刀不好操作。
林禾接过菜刀，将冬瓜肉放在砧板上，先切成两三指厚的半圆形厚片。
再将这些厚片切成均匀的、一指宽的长条。
冬瓜条在她刀下乖巧地排列开来，水汪汪、白生生的，看着就清爽。
沈大山舀水洗手，瞧见案板上的冬瓜，“冬瓜切开和这萝卜似的，脆生生的。”
林禾将切好的冬瓜条放在一边，转而去处理那另外大半边带着完整青皮的冬瓜。
这部分的瓜肉靠近外皮，质地比中心的更紧实，连着一层厚厚的深绿色瓜皮，正是雕花的好材料。
她先将这半月形带皮冬瓜稳稳放平，用刀切去顶端和底部不平整的部分，修出一个规整的弧形长条。
然后，她沿着瓜肉与瓜瓤的交接处，小心地片下薄薄一层内侧的白肉，使剩下的部分成为厚度均匀、青皮白肉的月牙状长条。
这长条青白分明，青皮厚重，白肉凝脂。
“雕花？”王三娘看着林禾的动作，疑惑道，“这皮硬邦邦的，咋雕？”
林禾没立刻回答，而是起身去了里屋，片刻后回来，手里多了一支小小的布包。
她当众打开，里面赫然是一支银簪子。
簪身不算很粗，但打磨得光滑，簪头是简单的云头纹，末端收得细而圆润，在堂屋的光线下泛着柔和的旧银光泽。
“用这个。”
林禾捏起银簪。
之前去集市，林禾给家里的女子都买了银簪子，每个人都挑了自己喜欢的款式。
“这……这可是银簪子！”
王三娘一眼就认出来，这簪子是林禾上次在集市上买的。
虽不华丽，却是实打实的银子。
她顿时心疼起来，“拿它雕冬瓜皮？这……这不太糟践东西了吗？”
在她看来，银簪子是体面首饰，哪能当刻刀使。
“正是银子才趁手呢，够硬，又不像铁器容易锈，沾了瓜汁水一擦就亮。”
林禾笑道，手指摩挲了一下簪身，“这支簪子平时也不戴。拿来派这个用场，让它也沾沾过年的喜气，不亏。”
她语气平和，王三娘张了张嘴，到底没再说什么。
只是眼神还忍不住往那簪子上瞟，满是惋惜。
林禾净了手，用布巾擦干，右手拇指与食指捏住银簪中部，像是握着一支极细的笔。
她先在冬瓜皮的青皮上，用簪子尖轻轻划出极浅的轮廓线。
起初几下，簪尖在光滑坚硬的瓜皮上打滑，但林禾很快调整了角度和力度。
只见她手腕微悬，指尖稳定，簪尖不再是划，而是以极细微的“点”、“剔”、“挑”、“勾”的动作，深入青皮。
坚硬的银质与脆韧的冬瓜皮接触，发出几乎听不见的、极其细微的“沙沙”声，如同春蚕食叶。
瓜皮的青绿色表面被簪尖破开，露出底下浅一层、近乎白色的皮下组织。
她先从简单的开始。
簪尖灵巧游走，几笔便勾勒出一片舒展的荷叶轮廓，接着在荷叶旁“点”出几朵含苞的荷花，花瓣的层叠感全靠簪尖轻挑出的深浅不一的痕迹来表现。
她又换到另一处，簪尖如绣花针般穿梭，很快，一只拖着长尾、振翅欲飞的喜鹊便活灵活现地出现在瓜皮上，
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