“爸你等下就知道了。”
林浩没有直接回答,而是自顾自的摆弄着。
最终,他将一盆熬出来的黏糊糊的东西,放进了小烤箱里进行烘干。
烘干之后出来的硬块,再搅碎,就是烧烤调料了。
沈娟平时会做一些蛋挞之类的糕点,所以倒也省去了他去外面找烤箱的步骤。
叮!
没多久,倒计时结束,林浩拿出大理石制作的捣蒜器,洗干净后擦干备用。
接着他拿着厚手套,将烤箱里已经烤成硬块的调料拿出来。
本来这种步骤用粉碎机比较方便,打出来的调料也更加的细腻,更好撒料。
但现在条件有限,而且只是实验,数量不多的话,捣蒜器倒也足够了。
“爸!帮我捣碎这个!”
有工具人在身边,不用白不用,而且林浩这边还有事情要做。
“噢!”
林永祥已经被烤制出来的东西吸引住了。
“这是什么东西?”
“刚才那么大的香味,烤完反而闻不到什么味了,真奇怪。”
林永祥一边说着,一边拿起大理石的捣锤,将硬块敲下一小块,放进捣蒜器里面。
然后,袖管一撸,多年练就的麒麟臂呈现出来,力量感十足。
他手掌握住捣锤,高高举起,轻喝一声,捣锤落下,对着器皿里的调料块猛砸!
咚咚咚!
三分钟后,已经感觉到累的林永祥停止了动作,随后看了一眼成果。
只见调料块已经被锤成粉末,全都牢牢地粘在捣蒜器底部了。
他拿出一根干净的勺子,将底部的调料全都刮出来,再用碗装好备用。
另一边,林浩拿出顺便在市场里买来的两只大鸡腿。
拿出剪刀,将鸡腿的脚筋剪断,再将整根鸡腿肉全都外翻过来。
这样能使鸡腿肉更加的入味。
如果是正常的**腿,现在还需要调制一些腌料,让鸡肉更加好吃。
但林浩这次主要的目的是为了测试调料的味道,所以什么都没做。
起锅烧油,林浩将大鸡腿丢进去炸。
等到鸡腿变了颜色,林浩将其捞出,等候油温冷却一些之后,重新复炸了一遍。
太高的油温一直炸制的话,会损害食物的结构,导致碳化。
碳化的具体表现是食物会变黑,味道也会变得难吃,吃了对身体还有害处。
这些知识对于满级烧烤技术的林浩来说,都是基本常识,所以处理起来显得非常游刃有余。
烧烤的时候,炭火的温度会一直升高,温度太高就很容易把食物烤黑,黑的部分就是碳化,本质上和油炸是一样,道理是共通的。
等到炸得金黄的鸡腿被捞出时,林永祥这边也将整个拳头大小的调料块炸成粉末了。
林永祥累得差点没当场去世。
好在美食的诱惑一直支撑着他,让他没有赶紧找个地方躺下休息,恢复精力。
林浩将鸡腿用盘子装好后,拿到了餐桌这边。
看到已经被捣成粉末的调料,林浩轻轻地捏了一把,手指轻轻揉搓,让调料均匀地撒在大鸡腿上。
“好香啊!这香味怎么又出来了?”
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggds.cc】