“黄厨，蒸箱里的豆腐箱子，等会蒸好了就行了吧？”
李婶一脸期待地询问，眼中闪烁着对这道美食的渴望。
没错！
她的心中早已是迫不及待，渴望能尽快品尝到这口久违的佳肴。
毕竟，这近二十天里，她始终未能品尝到黄骏亲手烹制的美味，那份思念与馋意一直在她心头徘徊。
甚是难熬啊…
“还不行呢！还得再起锅烧油，做一份浇汁才能让它更加美味。”
黄骏笑着回应一声，但手上的动作依旧未停，转身拿起一口炒锅，稳稳地放在灶台上，准备开始这第三次的起锅烧油。
“啊？还得这样啊？”
李婶略显惊讶，语气中带着一丝未曾料想的意味，“我还以为蒸熟了就能直接吃了呢，没想到做这道菜竟然这么繁琐复杂……”
钱国祥在一旁笑道：“是啊，一道菜得经历三次起锅烧油，能不折腾嘛！”
确实，这番折腾可不小啊…
但李婶转念一想，世间哪一道美味不是经过繁琐工序与精心雕琢而成的呢？
于是。
她心中的疑惑与不解瞬间烟消云散，转而化为了对这道即将诞生的佳肴的深深期待与理解。
钱国祥则进一步向李婶和林婶介绍起豆腐箱子这道菜的知识：“关于豆腐箱子的浇汁，主要有三种常见类型：咸鲜汁、糖醋汁和茄汁。不过现如今，茄汁与糖醋汁在某种程度上已经相互融合了，因此浇汁的种类也就简化为了两种。”
一旁的李婶和林婶听得有些迷糊，仿佛自己的脑海中有一团乱麻在不断地缠绕，让她们难以理清思路。
黄骏则对于钱国祥提到的番茄汁与糖醋汁混为一体的事儿，颇为清楚。
见李婶和林婶一脸困惑，他便微笑着解释道：“传统的糖醋汁不是加番茄酱的，它的味道大酸大甜，十分浓郁。”
“而茄汁则是将西红柿慢慢炒成浓稠的汤汁，虽同样具有酸甜的味道，但番茄味更为突出，与糖醋汁相比，它的甜味儿和酸味儿都相对柔和一些。”
“这种微妙的区别，正是决定两种烧汁各有特色的关键所在。”
“但现在很多人为了方便省时，在做糖醋汁时直接使用番茄酱来炒。”
“这样做不仅节省了时间和精力，而且对食材的比例要求也没有那么严格，同时还能使菜肴的色泽更加诱人。”
“在这种情况下，传统的茄汁味道与糖醋味道就不可避免地产生了重合，因此钱助厨才会说它们几乎混为一体了。”
这下。
李婶和林婶恍然大悟，脸上露出了“茅塞顿开”的神情：“听黄厨你这么一说，我们就全明白了。黄厨，那你打算用哪种浇汁呢？”
“我打算用传统的咸鲜味汁。”
黄骏笑着，旋即进一步解释道：“相比于糖醋汁或茄汁，咸鲜味汁可以说是豆腐箱子这道菜最经典、最正统的浇汁。咸鲜的浇汁能够充分凸显出豆腐的鲜嫩口感，同时也能很好地衬托出豆腐箱子里馅料的味道，使整道菜更加和谐美味。”
话落。
他将切好的葱姜末放入放入已预热的锅中。
片刻。
一股浓郁的香气扑鼻而来，葱姜的芬芳在厨房中弥漫开来。
他把切好的火腿丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄瓜丁以及虾仁丁一股脑儿地倒进锅里，开启大火迅速翻炒。
这些菜丁虽然种类繁多，但每一种的分量都很少量的，它们的主要作用是增添浇汁的风味和色彩，起到点缀的效果，而非作为主食来食用。
在锅铲的翻动下，这些食材在热油中欢快地跳跃，相互交融，散发出诱人的香气。
见此。
他拿起一大碗高汤，倾入锅中。
选择高汤作为浇汁的基底，旨在最大限度地激发汤汁的馥郁香气，让菜品的味道更加的出众。
高汤入锅后，他并未停歇，立刻着手进行调味。
他取出一个大碗，依次加入适量的食盐、胡椒粉和生抽，细心地将它们搅拌均匀。
为了赋予浇汁更加诱人的色泽，他还特意加入了一抹老抽，使其色泽更加鲜亮。
待锅中的汤汁开始沸腾，他耐心地让汤汁继续滚煮了两三分钟，确保所有食材的精华能够充分融入汤中，使味道更加醇厚。
随后，他端起了提前准备好的水淀粉，缓缓倒入锅中。
着水淀粉的加入，汤汁迅速变得浓稠，宛如丝滑的绸缎。
当锅中的汤汁再次迎来沸腾的时刻，他立马舀起一勺葱油，缓缓倒入其中，并用锅铲轻柔地搅拌均匀。
完成这一系列动作后，他熄灭了炉火，标志着浇汁的制作圆满结束。
与此同时，蒸箱中的豆腐箱也已蒸好了。
黄骏与钱国祥两人默契配合，戴着防烫手套，小心翼翼地将豆腐箱一一取出。
他们用筷子在盘子里精心布局，将豆腐箱摆出美观的造型。
最后，他们将精心制作的浇汁均匀地淋在豆腐箱上，使其色泽更加诱人，味道更加浓郁。
“哎呀，真香，这味道简直太棒了！光是闻着就让人直咽口水，感觉
胃里的馋虫都被勾出来了！”
李婶的鼻翼轻轻扇动，脸上绽放出无比喜悦的光芒，随即满怀期待地向黄厨喊道：“黄厨，你这豆腐箱子我能有幸先尝一口不？”
林婶也按捺不住内心的渴望，笑容满面地附和道：“对对对，我也迫不及待地想尝尝了，黄厨，可以吗？”
“嗨~瞧你们说的，短短一个寒假没见，怎么变得这么客气了？哪次不是让你们先尝的？”
黄骏笑着回应，眼睛笑成了月牙状，“放心吧，两位婶子，别客气，尽管来尝尝，看看我的手艺是否有所长进，能否让你们心满意足。”
“满意，当然满意，那我们可就不客气了……”
李婶的话音未落，便立刻紧随林婶的步伐，一同转身疾步去拿碗筷。
那速度…
简直比年轻人还快。
就连平时总是表现得十分稳重的钱国祥，也被这诱人的香味勾得心里直痒痒，忍不住出声拜托道：“嘿，你们两位，帮我带副碗筷过来呗，我也想尝尝这豆腐箱子的味道。”
“好勒，老钱，这就给你拿来！”
李婶爽快地答应着。
很快。
碗筷就被拿了过来，李婶亲手递给了钱国祥，微笑着说：“钱助厨，给。”
“谢谢哈~”
钱国祥感激地接过碗筷，也不矫情，便夹起一块豆腐箱子放入了自己的碗中。
“呼~呼~”
他耐着性子，吹了吹。
待热气稍微散了一点，他就吃了起来。
这豆腐箱子，外皮金黄酥脆，内里却是细腻柔滑，先炸后蒸的独特做法，让豆腐吃起来既有韧劲又不失香醇，而那精心调制的肉馅，更是鲜嫩多汁，与豆腐的细腻口感完美融合，让人一尝就难以忘怀。
钱国祥咬了一口，眼睛立刻亮了起来，连声称赞：“好吃，好吃！黄厨，你这手艺真是绝了，这豆腐箱子做得太成功了！”
本站域名已经更换为 。请牢记。 李婶和林婶品尝后，脸上也绽放出笑容。
听到钱国祥的称赞，李婶也附和着夸奖道：“是啊，黄厨做的这豆腐箱子，实在是太好吃了！外皮又脆又香，里面的豆腐和肉馅嫩得不得了，一口下去，味道好得不得了！”
林婶也跟着点头：“对对对，我也是这么觉得！这豆腐箱子真是又好看又好吃，黄厨，你这手艺真是没得挑！做啥都那么的好吃。”
面对众人的连番夸赞，黄骏只是嘿嘿一笑，以一贯的谦逊回应：“哪里哪里，都是大家捧场。再加上大家很久没有品尝我做的菜了，自然会觉得特别好吃。其实，只要食材新鲜，做法用心，味道自然就不会差。只要你们吃得开心，我就高兴了。”
林婶闻言，连忙摆手笑道：“黄厨，你这话可真让我们无地自容了。我们可都是实话实说，半点虚夸也无。你这手艺，真不是随便谁都能效仿的。就算给我同样新鲜的食材，我使出浑身解数，也做不出你这般滋味啊……”
李婶也连忙附和，一脸敬佩：“对对对，这就叫……叫什么来着……啊，对了，‘天赋面前，努力也黯然失色’！是吧，林婶？”
“是是是。”
林婶忙不迭地点头。
钱国祥也笑着插话：“所以啊，黄骏，过分的谦逊，可就成了变相的骄傲咯……”
黄骏只是报以温和一笑，并未多言，因为他的心思已经全然放在了那些已经焖煮得恰到好处的五花肉块上。
是时候进行下一步，制作那令人垂涎的蒜泥焖肉了。
他走到灶台前，掀开锅盖，将那些焖好的五花肉块取出，安放在整洁的案板上。
接着，他拿起神级菜刀，准备着手进行下一步——切肉片。
切肉片这项工序，虽然看似简单，实则蕴含了不少技巧与门道，尤其是对于制作蒜泥白肉这道菜而言，更是有着诸多讲究与需要注意的地方。
其中，最为关键的一点便是肉片的厚度。
肉片需要尽可能地切得薄，因为只有这样，才能确保其口感细腻滑嫩，同时也能够让调料的味道更加充分地渗透进去，使得每一口都充满浓郁的美味。
反之，如果肉片切得过于厚实，五花肉中那层肥厚的脂肪便会显得过于突出，带来油腻感，让人难以下咽。
但是…
仅仅追求薄度是远远不够的，肉片的均匀性同样至关重要。
这就要求厨师的刀工必须极为精湛。
煮熟后的肉质较为柔软，稍有不慎，刀尖便可能偏离轨迹，导致肉片切得参差不齐。
为了避免这种情况的发生，一些烹饪
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