两人推门进家,默默把稻谷放到东厢的仓房,把面粉、豆腐与猪肉拎到灶房。
见院里阳光正好,姜桃与姜桐把笸箩里的草药搬出来晒,只石斛仍放在避光的角落里,等它慢慢阴干。
姜桐心急跑去挨个掀开笸箩与木桶盖,姜桃打眼一瞧,果然如预想那般水已分层。
“阿桐,把碗跟铲子拿来。”
“好咧!”姜桐看见浅褐色水,想起清晨木盆里的那层生粉,兴奋不已,屁颠跑去灶房拿东西。
姜桃把盆与桐都搬到菜园旁边,缓缓倒掉表面的水,露出一层白花花的淀粉来。
“哇!好多生粉啊!”姜桐激动得手舞足蹈。
姜桃用木铲把生粉一下下铲到碗里来,乍看量不少,含水约摸有个一斤多,但对比两百多斤的芭蕉根茎来看,其实出粉率并不高。
自己吃还可以,若是拿去卖,都不够辛苦钱的。倘若能砍碎用磨盘磨,倒还能节省些功夫。
说到出粉率,她瞬间想到另一种出粉率很高的芭蕉——芭蕉芋,可惜现在还没有引进到大魏国。
姜桐心头狂喜,太好啦!以后家里粮食不够,就可以拿甘蕉根做凉粉吃,再也不用担心挨饿啦!
姜桃叮嘱了他一句,“阿桐,甘蕉根磨出生粉一事不可告诉外人知晓。”
姜桐忙不迭点头,拍着胸脯做保证,“阿姐,我省得!”
姜桃笑着揉了揉他的脑袋,“走吧!阿姐现在就去灶房煮凉粉!”
她按照一份粉对应六份水的比例,往小铁锅里加水,而后将生粉拌水调匀。
姜桐兴冲冲烧火,须臾,水烧开,他依着阿姐的交待,把灶膛减柴转成小火。
姜桃缓缓把生粉水倒入锅中,用勺子不断搅拌,生粉水逐渐粘稠,慢慢变成浆糊状液体。不多时,糊糊变得透明,开始冒泡。
见火候差不多了,姜桃招呼灶膛停火,将煮好的凉粉糊糊全部舀出来,盛到事先洗净烫好的菜盆中。
又使劲墩几下木盆,使糊糊表面变得平整,放到阴凉的堂屋里,静待凉粉冷却凝固。
姜桐眼睛一眨不眨地盯着糊糊,新奇道,“阿姐,真的能变成凉粉吗?”
姜桃拍拍他肩膀,斩钉截铁道,“能!”
姜桐目光流露出一丝期待,“阿姐,那要等多久才能吃啊?”
姜桃回忆从前外婆做芭蕉凉粉的时候,“呃...现在的天气,至少得等半个时辰吧!”
*
那厢郑宝山一路小跑着回到家,他家是猎户,住在村子南边那座山的山脚下。
郑宝山的娘亲张氏正在熏肉,昨日打的那头野猪,家里另留了半扇子肉,已经腌了一部分,这会熏一熏,挂在房梁上,能放小半年呢。
早上听见从集市回来的儿子嚷嚷着跟姜桃姐弟一块卖野味之事,她心里疑惑,就问了丈夫郑熊。
得知与姜家和好,心中大喜,连忙告诉婆母叶氏。
叶氏出自叶家村,当初姜桃的父亲叶水生就是她帮忙相看介绍给姜惠娘的,论辈分她是叶水生正经的堂姑。
之前带累姜家出了意外,她心里一直愧疚着。怕送东西姜家不收,她只能想个法子,托许家帮忙转送。
听得大儿媳所说,心中欢喜,喊来大儿子郑熊,将他去镇上的事前前后后仔仔细细问了一遍,确定姜桃姐弟接受了好意,才放下心。
张氏瞧着婆母高兴,就主动开口,要给姜家送肉。
叶氏自然赞同,郑熊也觉得合适,三个大人因摸不准姜桃的心思,就把差事交给了小儿子。
只见郑宝山嘻嘻哈哈跑进院子,围着娘亲一顿手舞足蹈。
张氏瞥见小儿子两手空空,估摸着姜家已经收下,就问了句,“小山,肉她家收了吗?”
郑宝山得意地拍拍胸脯,“那当然,孩儿我出马,她家肯定收啦!”
张氏瞧着儿子得意的模样,宠溺地点一下他的脑袋。“哟!我儿子真灵光!快去跟你阿婆说说,让她高兴高兴。”
“好咧!”
郑宝山乐呵呵扎进主屋,“阿婆,咱送的肉,桃姐跟小桐收下啦!”
叶氏眼神不大好,从柜子里摸索出一块肉干,递给小山,“乖孙,快过来,给阿婆好好说说,他们怎么收下的,有没有跟你说啥?”
郑宝山见阿婆问的详细,隐隐心虚,“就..,就把篮子塞给姜桐,他们就收下了啊!”
叶婆子半信半疑,“他们没追你,让你把东西拿走?”
郑宝山挠挠脑袋,吞吞吐吐道,“好像...没有。”嘴里嘀咕一句,“他们...哪能追得上我。”
张氏在院子里听见婆孙二人的话,丢下手里的活,急急进屋,“娘,他们不会再把东西还回来吧?”
说着,瞪一眼郑宝山,这个棒槌儿子指定丢下东西就跑回来了,压根没管身后咋回事。
叶婆子摇摇头,“不会!他们姐弟俩既然愿意跟着大熊一块去如意阁送菜,应该会收下咱家的东西。
“大熊说桃姐儿是个有主意的,要是这么着,可能会给咱家回礼。”
张氏放下心来,“娘,那她家要是送东西,咱收不收啊?”
“得收!咱家收了,她才能安心。咱收下来,过两天再回些东西,一来二往的,这关系就处回来了嘛!”
张氏笑着点头,“娘,您说的对!家里主事还得靠您,我这脑子笨,就想不到这层去。”
叶婆子对大儿媳的马屁很受用,一张脸笑起来,额头的皱纹也舒展开。
郑宝山听着两人聊天,头脑发晕,唉,好复杂啊!
*
这厢姜桃煮好凉粉,刷罢锅,开始熬猪板油。
时下人们熬猪油都是肥肉直接下锅,熬出来的油渣易糊,猪油也容易发黑发黄,且带着一股腥味。
姜桃打算加水熬,这种法子熬出来的油又白又香,再加上姜片、葱段,还能提鲜去腥,保存的时间也长。
姜桃摘了一把香葱,洗净沥水打结备用,又切下几片干姜。
小铁锅刷净加水,倒入切成肉丁的猪板油,先焯水片息以去血去腥,而后用竹笊(zhao)篱捞出肥肉。
把锅里带白沫的水舀出来,刷锅后再新加水,倒入焯过水的肥肉,大火熬煮。
须臾,猪肉浓郁的香气弥漫开来,
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