《哑女和她的铁匠夫君》
背着背篓到家,丰云山和丰大伯也已经回家,见几人回来,上去接过几个满满的背篓。
“这么多蘑菇,今晚吃这个吧?”丰大伯瞥了一眼框子,“咋还有这么多花叶子,你们不是不爱这个吗?”
丰云山也发现了背篓中背着的金银花,而属他手中拎着的安叶的背篓中最多。
林大娘:“你管这么多,你去把肉洗干净。山子,今晚留着吃饭啊!”
丰云山没多说什么,坐到了灶台前面烧起了火。
安叶和丰云婷作伴,一起洗着蘑菇。
一颗颗蘑菇上面带着散发着清香的泥土,村里山上的土肥,气候也适宜,这些松蘑、榛蘑长得都肥肥嫩嫩的,一看就是好东西。
丰云婷:“好久没吃了,哎,可惜家里的鸡不能杀,要不然吃个小鸡炖蘑菇那可香得很。”
说着丰云婷还舔了舔嘴唇,安叶好笑地看着她,比划道:这些蘑菇怎么吃?
丰云婷:“炒肉呗,我家一直都这么吃,其实也好吃,不过就是有点腻味。等太阳大的时候,也会晒一些干蘑菇,等到年节的时候,用来炖鸡炖肉。”
安叶点了点头,看着手中被洗干净的蘑菇们,她心中想着要不今晚用这些新鲜野食材做点什么?
“洗干净咯,还有芥菜,”丰云婷把蘑菇端到一边,又将一背篓的野芥菜拖过来,“哎,娘,芥菜今晚能不能包饺子吃啊?”
陈大娘:“你看看外面都什么时辰了,还包饺子,包好了那只有等明早上再吃了。”
丰云婷叹气:“好吧。”
安叶闻言,突然想到一个自己曾经在南方吃过的吃食,她拽了拽丰云婷,指了指芥菜和蘑菇,两个手团了团。
丰云婷:“怎么了?你想吃芥菜炒蘑菇?”
安叶摇头:不是!
算了,安叶觉得自己说不明白,她干脆抛下傻眼的丰云婷,跑去陈大娘身边,用同样的方式比划了一下:我想用蘑菇和芥菜做个菜,可以吗?
陈大娘哪有不懂的,干脆答应下来:“你问我干嘛,本来就是咱们一起采的,你想做啥做啥,有什么要用的不?”
安叶便又指了一下米。
陈大娘这下摸不着头脑了,“你要煮粥还是煮饭?”
安叶摆了摆手,做了一个盛饭的手势:等会饭煮好了,我用一点。
陈大娘恍然,“行,今晚人多,我饭煮得也多,你用,要是不够再和我说。”
安叶:够了够了!只要一点点。
此时李秀荷叶走了进来,见厨房人挤人,便接过丰大伯手中的菜刀,开始赶人:“我来吧爹,你出去看着小川,山子你也出去吧,这人够用了,火我来看着点就行。”
“云海!”说着又吼了一声,“把豆腐拿进来,今晚上吃了,不然坏了!”
丰云山却并没有离开,依旧坐在灶前,跳跃的火光映照着他偶尔看向斜前方的侧脸。
安叶将松蘑、榛蘑和芥菜都拿出自己用得到的份儿,把蘑菇切成小拇指一般大小的丁,芥菜则细细切碎。化开一小块微黄的猪油,待香味散发开来,先将不太易熟的蘑菇丁倒进去,用筷子快速翻炒几下,直到蘑菇变软,被炒出了汁水,再将沥干的芥菜碎倒进去一起翻炒。
芥菜的涩味逐渐消失,清香的味道与蘑菇特有的菌香味融合在一起,撒入半勺盐,捏了一点花椒粉,翻炒两下,熄火将蘑菇芥菜丁盛出。
一小盆绿色与褐色相间的馅料散发着热气,猪油的味道掺杂在其中,油亮亮的特别有食欲。
弄好馅料,安叶又找出来一袋子芝麻,在锅里简单炒了几下,再用刀背将其压成芝麻碎放在一边,等会用得着。
旁边洗完剩下的菜的丰云婷凑过来,“小叶子,你不会是要包饺子给我吃吧?这个馅儿肯定好吃,要是放点肉在里面就更好了。”
安叶摇摇头:不是。
“诶?”丰云婷奇怪,“我还以为你在拌饺子馅呢。好吧,有什么要我帮忙的吗?”
安叶拿了一个碗,去看了看米饭,蒸在大铁锅中的米已经熟了,此刻丰云山正在减掉灶台里面的柴。
“你要饭?”丰云山站起来,走到灶台旁边,“我先端过去放着,你小心烫。”
安叶捧着碗点头,赶紧让到一边。
丰云山毫不费力地两手握住铁锅两边的耳朵,将锅端起来,挪到了另一边用来放锅的座子上。
安叶见状,这才走过去,准备揭开锅盖盛饭,手刚放过去,便被握住了。
“小心烫,我来。”丰云山视线朝前,仿佛毫不在意一般说道,接着便打开锅盖,一股热气争抢着迸发出来,这要是不小心被这蒸汽扑到身上,说不准要烫伤呢。
其实安叶是知道的,她以前在酒楼打杂,这些活做过不知多少次,自然知道该如何揭盖子才是对的。
但看着丰云山被蒸汽氤氲着仿佛变得更加柔软的面庞,她默默听话站着,等对方打开盖子,才上前盛饭。
丰云山已经又坐回了灶台前,听从陈大娘的吩咐,随时控制火力。
安叶心中暗暗想着,丰大哥看起来寡言少语,长得好像也是副脾气不好的样子,但实际上是个特别温柔的人呢。
捧着一碗米饭走出去,安叶让丰云婷看着自己:我教你,我们一起。
安叶搅了搅碗中的米饭,让其中的热气稍微散发出去一点,然后便捏起一团米饭放在掌心,另一只手轻轻按压,直到一团米饭变成一片“米饼”,再舀了一勺炒好的蘑菇芥菜馅放在上面,双手互相配合着,将米饼的边缘慢慢往里收紧,让米饭将馅料完全包裹。
捏好之后再整理一番形状,再撒上几颗刚刚安叶捣好的熟芝麻碎在上面。
铛铛铛!
安叶将饭团举到丰云婷面前:看!简单吧~
丰云婷摸了摸下巴,作沉思状,最后说道:“所以就是把饺子皮换成米饭皮?那这个叫什么?米饭饺子?”
安叶愣了一下,随即反应过来笑了出来,倒也是,这做法与饺子的差别也就在外面的皮了。
她想了想,比划着手中“米饭饺子”圆圆的形状,想要表达些什么。
丰云婷:“米饭包子?米饭圆子?”
安叶摇头又摇头:不是不是,是……
身后突然传来一声:“饭团。”
安叶条件反射点头了之后,才发现这声音不是来自丰云婷的。
倒是丰云婷立马回道:“诶,山子哥,这名字真好,你怎么想出来的?”
安叶闻言也好奇地看过去,这东西确实叫做饭团,因为长得像团子,圆滚滚的,又是用米饭包起来的,就起名叫做饭团。
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