圆子甜汤，主角是圆子，味道却全靠甜汤。

简单一点的就搭配玉米甜水、木薯甜水之类，一点新鲜的粗粮加上冰糖就足以构成清爽甜品。

论知名度要数酒酿圆子，或者按照蒋醉余师父那边的说法叫做醪糟，甜中微酸的酒酿在很多人眼里是糯米圆子的固定搭配。

红豆沙圆子则是秋冬季当之无愧的头牌，不过就算是英国这样温带海洋性气候的盛夏、就算在温度偏低的艺术馆里，也没法请出红豆沙抚慰人心。

在这个季节，显然还是冰凉的绿豆沙更能迎合人们的需求。

绿豆沙很好做。

豆子先在水中浸泡，然后加糖煮到每一粒绿豆都爆开，袒露出软糯洁白的内心。

把煮好的绿豆取一半打碎，变成略带点草绿色调的低饱和豆沙，和余下的豆汤混在一起。

一勺入口，有绿豆沙的绵密，也有整颗豆子的跳脱口感。冰糖甜味深入到甜汤每一处，也会在成品中细致地包裹住小圆子。

蒋醉余把它们提前做好，塞进餐车的小冰箱。

这些工作很简单，当天早上就能完成。

按时抵达咖啡厅时，门外已经有了三三两两专程赶来的食客，更多的是跑来吃早饭的展厅学生。

“今天是甜品。”蒋醉余看着他们准备趁着人少大吃一场的架势，提醒道。

他们前两天卖的大部分都是小吃。自从做了摆摊节目，齐新雨的互联网大数据就被小吃街探店缠上了，看见什么都馋，这下可算有了机会。

蒋醉余从煎饼果子卖到糯米饭，回头客里有不少人都是当成早午餐来吃的。

“没关系，”学生们很豪迈，“老板你只管做，适不适合当成饭吃我自有定夺。”

多少人用致死量榛子巧克力酱抹面包就能当成一顿饭，不是他们吹牛，中餐的甜度根本难不倒谁！

食客们说着，探头探脑地向餐车里面观望。

醪糟和绿豆沙没什么可说的，反正他们都不认识，只能通过标签隐约猜出来醪糟里面似乎有酒精。

大早上喝酒，这可太有意思了。

特立独行的艺术人们还没顾上喊刺激，转眼就看见蒋醉余端出了一个大塑料盆，里面满满当当全是拇指盖大小、造型可爱的……小动物？

美术生们端详半天，交头接耳：

“不是说泽菲尔的男朋友们不是学艺术的吗，怎么玩上石塑粘土了？”

“如果他送我这些小手工我不想要怎么办？泽菲尔会不会给我硕生作业打低分。”

“你不许忤逆我心软的神，何况泽菲尔都要跟他去中国了，也教不了我们了。”

此话一出，满室寂静。

好好一个心软的助教老师就这么被拐跑了，他们非要狠狠地买上十碗甜品，累死老板！

蒋醉余不知道这群人的眼神官司，兀自捞出干圆子们丢进沸腾的锅里，介绍道：“这些都是糯米圆子，用的是天然色素，糯米制品不建议多吃……

“也不可以要求‘只想要某一种动物的圆子’，两种造型捆绑出售。”

他说得好郑重。

食客们顺着勺子的方向看过去，才注意到盒子里看着满满当当，其实只有两种圆子。

一种颜色浅一点、灰白色的是鳐鱼。

为了煮的时候不断在锅里，尾巴做得又短又粗，原本扁平的鳐鱼做成球状，活像是一只塞了太多礼物的福袋。

另一种加了竹碳粉的黑色圆子，上面顶着两只尖耳朵，正是猫猫头的造型。

小猫的眼睛做成薄荷绿色，美术生们一看就开始发出怪叫。

大家都是对色彩相当敏感的人，望见这个眼睛颜色就什么都懂了。如此一来，另一种“不拆卖”的小动物代表什么也就显而易见。

他们并不找蒋醉余确认自己的猜测，而是坏笑着“套话”道：

“老板，为什么你是鳐鱼啊？”

蒋醉余把浮起来的圆子放进冰水里，把难题丢回去：“小雨定的，想知道可以去问他。”

学生们端着碗气鼓鼓地走了。

他们口中念念有词：“不是说醉余不爱开玩笑吗！”

那是以前，蒋醉余想，露出一点笑意。

齐新雨给他建议圆子物种的时候，不假思索地选择了鳐鱼，问就是洛伦佐和伊薇特都和他告状“醉余欺负嘉宾”。

“醉余哥哥怎么回事呀，”齐新雨当时笑嘻嘻地说。

他说这让他想起来自己刷到的视频，海洋馆的鳐鱼游着游着就开始啃啃同事。

笑容狡黠，很明显还有别的原因，但齐新雨不告诉他。

蒋醉余从昨天晚上手搓圆子，问到今天中午给齐新雨送午饭和豆沙圆子，直到齐新雨展览结束提前溜到咖啡厅，也没问出来原因。

他又在自己的小板凳上坐下，抽抽鼻子看到面前两只汤桶。

一锅是他中午吃过的绿豆沙，蒋醉余特地给他那碗加了点薄荷糖浆，冰凉解暑。

圆子不像他在有些中餐馆吃过的，外层几乎已经要融化在汤里、内心还是“很有嚼劲”的生硬。它们煮得恰到好处，轮廓清晰，一口咬下去就在唇齿间躺平。

蒋醉余还在做面团的时候用了加桂花蜜的水，圆子看上去平平无奇，吃起来却不是寡淡的糯米味，而透着一股花香。

这股香气相当清浅，能够捕获到甜香就像是惊喜。齐新雨认认真真地捞出一个个圆子，嚼嚼嚼：

吃掉一只甜甜的圆子，好鱼；再吃掉一条没品出味道的圆子，坏鱼！

另一锅似乎是热食，是齐新雨完全没见过的吃法。

在碗里倒上一点提前打好的鸡蛋液，滚开的半透明汤底浇进去，鸡蛋立刻被吹成蛋花飘起来，陌生的酸甜味满溢出来。

再加上一勺似乎是米饭的配料，撒上鳐鱼和小猫圆子，就成了一碗鸡蛋醪糟圆子。

“醪糟？这是什么？”他好奇地问道，“我也想尝尝——多来点小鱼！”

一锅醪糟煮好要趁热卖，蒋醉余把手头的甜品交给客人，在最后一个空碗里挑挑捡捡撇出来满满一勺鳐

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