趁着赛西莉亚受影响的这段时间，孟箬又开了两家新店。

目前思甜烘焙坊街边店有十二家，形象店一家。

开店期间，公司成立了品牌营销部、招商部和运营部。

品牌营销部的负责人是黄苓，品牌部下面的设计组由卢珊担任主管。

是的，她出高价把黄苓和卢珊从广告公司那边挖过来了。

各部门一完善，孟箬就放出思甜烘焙坊开放加盟的消息。

她一点不怕赛西莉亚会模仿或抄袭思甜的加盟方式。

首先赛西莉亚方估计并不清楚门店加盟的底层逻辑，其次，任何事都有它的双面性。

加盟也一样。

开放加盟是品牌快速扩张的一种手段，但同时也意味着管理难度的加大。

加盟店不像直营店，直营店的背后是企业，企业为了长远发展，相比一时的利益会更在意品牌在消费者心目中的形象。

所以公司为了品牌的发展会策略性地牺牲一下门店的利益。

但加盟店就不一样了，加盟店的背后是加盟商，加盟商开店的目的是为了赚钱，所以相比品牌，他们更在意利益。

他们才不管什么品牌，他们只在乎赚不赚钱。

因此不少加盟商为了利益，时常会做出不惜损害品牌的事。

比如随意加价，比如偷工减料等等。

为了规避日后发生类似的状况，孟箬决定采用不那么常见的加盟方式。

加盟商与公司为合作模式，加盟商只需要出钱，管理经营全权交由思甜这边。

后世，最常见的加盟方式是另一种，同样是加盟商出钱，但公司只提供门店装修、设备、供应链以及前期培训。

至于门店后期的营运及管理则由加盟商自己负责，这就导致了营运和管理的不规范。

也会加大加盟门店的闭店率。

而孟箬的这种加盟方式则是全权负责运营和管理，以及门店的盈亏。

只不过这种加盟方式也存在一个弊端，那就是需要加盟商出更多的加盟费用，这也就一下提高了加盟门槛。

一家加盟门店的费用孟箬定的是15万，这只是加盟费用，以及门店开设和装修费用。

人员费用、食材费用和店租要另算。

营运期间，公司还会抽走加盟门店12%的营业额，用作门店的广告宣传费用，以及管理费用。

加盟门店中的服务员和蛋糕师傅，全部由思

甜总公司这边统一培训、上岗。

其中的人员招聘费用，以及培训费用全部由加盟门店出。

为了保证门店口味的统一，所有的食材也都是公司的工厂提供。

加盟费用十五万，这个价位只是暂定。

她打算先以这个价格在市场试试水，后期再随时根据实际情况做调整。

加盟的消息一经放出，还真有些不差钱的顾客找上门来。

而这些不差钱的加盟商，想法其实很简单，他们看中思甜面包店的盈利。

找上公司招商部前，他们也曾实地考察思甜烘焙坊的各个门店。

结果走访完思甜的十三家门店后，他们发现每家店的生意都很不错。

对于加盟品牌来说，生意火爆的直营门店就是活招牌。

这也是孟箬等各门店生意稳住后，才开放加盟的原因。

这些加盟商的身家，少则几十万，多则上百万，他们觉得反正钱存在银行也是贬值，不如拿出来投资。

他们认为加盟思甜烘焙坊，就是不错的投资方式。

最重要的是，他们喜欢思甜的加盟方式，只需要给钱就行，完全不用动脑子。

如果加盟门店，还需要他们自己去管理去经营，他们反倒还会慎重考虑一下。

开放加盟的头一个月，招商加盟部就收到不少订单。

与加盟商的合同一签完，钱款一到账，孟箬便让运营部加紧选址、装修。

开放加盟的第三个月，招商加盟部开始收到粤州的订单。

孟箬计算了一下从申市到粤州的车程，路程太远，这样来回运输肯定是不行的。

而且，面包追求的就是一个新鲜。

运输时间一长，口味也就变了。

孟箬想到一个最直接的办法，买厂。

回到公司，她就找范会计查账，看钱够不够去粤州买厂。

目前，思甜的直营店，包括形象店在内，是十五家。

前段时间，直营店她又开了两家。

每天光是这十五家门店的收益就有好几万，再加上近期加盟商的费用，公司的账上有三百多万可支配的资金。

三百多万买厂是足够了。

打定主意，孟箬便带上之前合作的唐经理，开车到粤州。

出差粤州，她只用半个月不到的时间，就签下了一家食品厂。

近年国营厂子经营起来愈发困难，她现在买下的这家食品厂原先就是国营厂子，这两

年因经营不善倒闭变卖。

厂子的规模是申市那家面包厂的两倍，占地将近五千平。

孟箬花两百万买下。

看着手上食品厂厂房的房产证，她觉得就算以后面包店生意做不下去了，光靠这些地皮她也饿不死。

买下食品厂，重新规划完各车间的生产线，孟箬决定把直营店开到粤州来。

有了供应链，不先开几家直营店那可说不过去。

等直营店开起来，加盟商自然也会找上门来。

临近年关，孟箬大致数了一下旗下的门店，其中自营门店达到二十三家，加盟门店达到三十家，一共五十三家。

而赛西莉亚这边，铺设门店的速度明显降下来。

一个月前是三十七家，一个月过去只增加了两家。

远远不及思甜烘焙坊的扩张速度。

这头，曾志明在得知思甜烘焙坊准备采用加盟政策时，他就立即向集团那边打申请，问集团负责人赛西莉亚是否也跟着搞加盟。

结果，被集团那边直接否决。

集团给的理由是，加盟会加大品牌的管理难度，稍有不慎就有可能给赛西莉亚带来不可逆转的损害，弊大于利。

其次，加盟这事拉低了品牌格调。

再者思甜那边先做的加盟，他们作为同行紧随其后，只会给人留下盲目跟风的印象，并不利于品牌形象的树立。

而且思甜做加盟的前提是产品价位亲民，退一万步讲，就算赛西莉亚跟风做加盟，跟思甜比起来，也不一定有优势。

综上，集团否决曾志明的请求。

其实，集团那边的做法是对的，如今赛西莉亚的门店经营状况并不算好。

如果集团现在批准赛西莉亚开放加盟，非但不能改善门店经营情况，还会让公司变得更加混乱。

赛西莉亚前期一味追求扩张，铺设门店速度过快，暴露出来的问题也很多。

其中，光是人员培训和选址就有很多没做到位的，部分门店更是一开业就处于亏损状态。

一到查门店业绩报表的时候，曾志明就头疼不已。

因为有些门店的营业额实在是惨不忍睹。

他感觉赛西莉亚扩张的步子前期迈得过大，现在好像有点收不住了。

快速铺设门店确实可以加快侵占市场的步调，但副作用也很明显。

首先售卖的产品没有得到市场验证，就贸然铺店，带来的后果便是店开得越多

亏损也越大。

最后负债就像滚雪球一样越滚越多。

这也是他近期故意放慢开店速度的原因。

可是放慢开店速度终究治标不治本赛西莉亚已经开了三十七家店这三十几家店中有将近一半是处于亏损状态。

这样下去肯定是不行的深思熟虑之后曾志明决定向上级打申请建议关闭部分亏损过大的门店。

脓疮一旦生成便只有忍痛剜肉才能求得生机不然这些溃烂流脓的病疮只会将公司一点一点拖死。

除夕前几天黄苓给孟箬带来一个好消息。

赛西莉亚开始闭店了而且一口气关掉了五家亏损的门店。

这五家门店中其中有四家是挨着思甜烘焙坊开的。

这件事向孟箬传递了一个信号赛西莉亚估计是有些撑不下去了。

思甜烘焙坊在开放加盟扩张的时候孟箬同样也时刻关注赛西莉亚这边的动态很快她就发现问题。

赛西莉亚开店过快一些门店竟然连错误选址这种致命错误都会犯。

不仅如此她还发现赛西莉亚很多门店经营不善客流量低迷明显处于亏损状态关键这种亏损的门店还不少。

而他们前期一味追求开店效率好像并未意识到这类问题。

最终问题越积越多选在了这时候一齐爆发。

赛西莉亚开始闭店而思甜烘焙坊还在不停地扩张。

这场较量中两个品牌的胜负已分。

接下来就是看赛西莉亚是打算继续苟着还是直接退出烘焙市场。

不管怎么说这个年是可以安安心心地过了。

除夕前孟箬再次受到袁红梅和谢卓然的来信。

谢卓然来信的内容照旧是询问她最近如何并顺道说说自己的近况。

他在信上说明年七月他就要参加高考了目前他几次考试的排名都在年级前三十。

因此对于考警校这事他有着十足的把握。

信的末尾他又询问了一句：你今年是不是又不回丰州市过年？

看完谢卓然的信她没急着写回信而是又拆开袁红梅的来信。

跟着袁红梅信件一起来的

汇款单是她这个季度的租金这已经是她收到的第三笔租金了。

去年年前袁红梅写信问她门店要不要租她对那点租金倒是无所谓所以在信上跟袁红梅说她觉

得方便就租。

后来门店没多久便租出去了每个季度的租金一到袁红梅便去邮局填汇款单给孟箬寄钱。

袁红梅第一次寄租金过来的时候还特地附上了租房合同。

每个季度的租金不多合起来也就两百多块钱。

但袁红梅不辞辛苦地给她汇款也算得上是她的一份心意。

袁红梅不是爱占小便宜的人更不是那种住你房子住久了就会想着占为己有的白眼狼。

当初正是因为清楚她的本性所以她才敢将房子交由袁红梅看官要是交给其他人她还真不太放心。

看完信件她提笔给两人写回信。

——这边太忙今年过年应该还是不会回去了。

辞旧迎新一九九四年已经成为过去式迎面走来的是崭新的一九九五年。

九五年注定不是平凡的一年至少对于许多国企工人来说是这样。

因为从今年起众多经营不善的国营工厂将开始面临改制和重组的命运。

让无数国企工人一夜之间的丢掉铁饭碗的下岗潮也基本是从这一年开始直至千禧年初才结束。

孟箬没有太多功夫去感慨时代的洪流因为她要开始筹备买厂的事了。

申市这边十五家自营门店外加十三家加盟门店全靠她最开始买下的那个小面包厂撑着。

之前面包厂的两个生产车间一个负责门店业务一个负责代加工业务。

后来加盟门店一下子多起来

饶是如此各条生产线的负荷也已经拉到了顶格。

在申市买新厂子减轻一厂的生产压力这事确实迫在眉睫。

孟箬急着买厂除去减轻一厂生产压力外还有一个原因是赛西莉亚在年后又关闭了七八家门店。

加上年前关闭的五家店等于说赛西莉亚一口气关掉了十二三家店。

这样的闭店速度简直远远超过她的预期。

赛西莉亚的颓势已然显露。

既然他们在缩减门店规模那岂不是代表此时正是思甜侵占市场的好机会？

所以她决定尽快买厂。

公司账上的可用资金还有将近两百万买下一个小厂子肯定没问题。

现下就是去找合适的厂房。

如今这个大环境下面临

倒闭重组的食品厂倒是有不少只不过要找到正好合适的却不容易。

国营厂子多少都存在一些问题不是生产线过于老旧就是要解决厂子遗留下来的历史问题。

孟箬带着唐经理看了好几处国营厂也没看到合适的食品厂或面包厂。

就这么两三个月过去后黄苓突然给她带来一个好消息。

“孟总我这边收到可靠消息”黄苓一脸激动道“赛西莉亚好像准备退出烘焙市场了。”

孟箬闻言一惊：“这么突然？”

黄苓点头：“孟总说实话我一开始听到这个消息的时候也很震惊。”

“当初赛西莉亚准备进军烘焙市场的时候动作搞得多大啊又是建厂又是铺设门店一看架势就是准备大干一场。”

“可这才过去多久一年时间不到他们就哑火了。”

孟箬颔首她惊讶也惊讶在这点。

赛西莉亚怎么说退出就退出这一退出前期大几百万的投入岂不是全部打水漂。

“但这个消息千真万确。”黄苓道。

“我得到的消息是赛西莉亚之所以突然退出烘焙市场有两个主要原因。”

“首先就是赛西莉亚的门店三十几家门店有半数以上处于亏损状态剩余的门店大部分只能做到自负盈亏真正盈利的店估计也就五六家。”

“面对如此大的亏损赛西莉亚的项目负责人却做不出什么实质改善的举措集团那边不太高兴。”

“其次也是更主要的原因跟乐玛百货集团有关。”黄苓一脸神秘道。

“听说有几个大的华企也在做百货生意还得到了政府的扶持乐玛那边看中的地块好几次都被这些华企抢走了。”

“其中一个华企的百货大楼于前段时间已经剪彩开业准备正式跟乐玛百货宣战了。”

“换句话说

“关键烘焙业务赛西莉亚还偏偏不争气所以集团那边召集股东开会一致决定砍掉赛西莉亚这个项目。”

“在我看来他们这么做是有点断臂求生的意思舍去烘焙业务将集团的主要财力集中在百货这一块。”

“毕竟百货才是他们的核心。”

孟箬听完大概明白了看来乐玛百货这次遇到的华企对手不简

单不然乐玛也不会如此快刀斩乱麻的直接砍掉烘焙业务。

随着经济的腾飞国货崛起是迟早的事。如今的市场看似外资多等再过个几年这些外企日子就没这么好过了。

卷产品卷服务谁也卷不过国人啊。

她独自思忖着然后像是忽地想到什么道：“既然赛西莉亚打算退出烘焙市场他们建的两家超级工厂也会变卖吧？”

黄苓点头：“应该是的工厂出售的消息应该不久后就会放出来。”

“那麻烦黄经理帮我时刻盯着”孟箬笑道“我对赛西莉亚那两家工厂可是馋很久了。”

赛西莉亚一厂早在他们开始铺设门店前就已经建成并已经投入生产二厂前段时间刚建成还未正式投入生产。

这两个

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