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《山野食肆(美食)》

4. 第 4 章

听见院外的响动,沈含秋将手头的活放下,抓了一把草木灰搓手去掉手上的油,又舀了瓢水冲洗干净,这才不紧不慢走向门口。

她一个女孩单独在家,平日里都是拴着门的,以防有人乱闯。

“哞——”

老黄牛听见门外的动静,也跟着添乱,开始叫个不停。

现在门外但凡来个人,它就以为是给它送新割的草来了。

“谁呀?”沈含秋站在门里问。

“是你干爹干娘来看你了啊,秋丫头,快开门。”

门外的女人听见她应答,嚎叫的声音一滞,回话里充满了讨好。

干爹干娘?

其实来人第一声说“干闺女”的时候,沈含秋就听到了,当时她就开始回忆,却死活也想不起来有什么干爹干娘。

听到他们回答的语气之后,更加怀疑。

无事献殷勤,非奸即盗。

她透过门缝看出去,门口站着两个人,男的正探头探脑四处看,女的听见动静把脸往门上贴,直接来了个对视。

沈含秋捂着胸口“哦唷”一声退了一步。

怎么还有这么不知礼的人?扒在人家门上使劲往里瞅。

“我不认识你们,你们走吧。”沈含秋果断下了逐客令。

“呀,你这孩子咋这样……”男的出声想数落她,又陡然没了声响。

女人开口:“好孩子,我们真的是你干爹干娘,你小的时候咱们两家好着呢,你还在你娘肚子里,咱们就认了干亲。”

“不认识,你们回去吧。”沈含秋冷冰冰拒绝,转身就走,不再理会外面两个人的唧唧歪歪。

她厨房里还有好多活没干呢。

鸡汤是预备晚上下面条吃的,家里米不多了,但是还有面粉,手擀面她也会做。

前世在升职高级秘书之前,她的工作还没有那么累,也曾有过做自媒体一炮而红的梦想。

她没什么特长,唯爱美食,又怕被同事认出来,就专攻不露脸美食博主赛道。

坚持做了两年“普通打工人下班后吃点什么”主题,攒了小一万的粉丝。赚不了什么大钱,但是橱窗里挂一点商品,每个月的早午餐钱还是能赚出来。

穿到古代后,对沈含秋来说最难的事是火候不好控制。从前都是燃气和电器,轻轻扭一扭就可以调节火力。现在回到了原始状态,还真不熟练。

她坐在灶门口专心致志烧火练习对火候的控制,锅里舍不得放油,只能时不时往里洒水珠试探热度,根据水分蒸发的时间长短来判断火候。

“滋啦滋啦”声音响个不停,经过多次练习,沈含秋逐渐抓住精髓,心中对晚上的饭菜多了分自信。

沈家的厨房里有两口灶眼,上面架着铁锅,一只小炉,一个砂锅,看起来从前也是一个对吃食比较讲究的人家。

现在其中一口灶正煮着鸡骨架,山鸡偏柴,没多少鸡油,熬煮鸡汤颜色不好,干脆就不用鸡油。

沈含秋挖了少量猪油,待油热起来先用姜片爆锅,之后下入焯过水的鸡骨架煸炒,翻炒到鸡肉表面微黄之时一瓢热水浇入,这样可以让汤汁奶白。

锅中升起雾气,在柴火的加持下很快沸腾,她蹲下抽出两根柴,将火力调成中火,盖上锅盖静待。

沈含秋喜欢做饭,过了厨房新手期之后,做饭这件事对于她来说就演变成一种享受,做饭的时候根本没有时间去想旁的事,脑子里只有对整体流程的规划。

一顿完美的饭,需要每道菜都符合自己的调性,调味得当,温度适中。

凉菜如果是容易出汤汁的类型,就先把料汁兑好,临上桌前再拌,否则蔬菜出的水会稀释味道,卖相也大打折扣。

灶眼不够用的时候,就把方便保温的菜先做出来,出锅后用碗盘扣住,以保证上菜的时候还热乎着。

今日的晚饭她也是这样规划的。

揭开锅盖,鸡汤此时已经泛白,虽然不比猪骨汤那般奶白,但是颜色也不差,连骨带汤换至砂锅内,撒上盐,小炉慢炖,细细煨上一下午才好。

砂锅密闭性好,蒸汽会回流,不怕鸡汤会变少。

现在是南瓜长疯了的时候,沈含秋打算往板栗焖鸡里稍微加一点,丰富一下口感,主要是增大点菜量。

南瓜熟了之后软糯甜香,可生着的时候实在是太难切开了,她正两手握住菜刀狠剁,却陡然听见有人压着嗓子唤她:“秋丫。”

每个家里的大厨独自在厨房的时候都是全心投入,一双眼紧盯着锅,此时厨房如果进了人就跟遇见鬼了差不多。

“咣铛”一刀劈歪了的沈含秋举着刀转身面向声音来源,“谁?!”

“你阿禾嫂子,秋丫你、你先把刀放下。吓着你了吧,我没法子,没法从正门寻你,让你大柱哥驮着我,我从后墙翻进来的。”

沈含秋洗了洗手,急忙问道:“出啥事了?嫂子。”

“还不是你家门口那俩人,见你不开门,满村走啊,也不明着说你不好,就说你这孩子心中郁结,不肯跟干爹干娘来往。男的哭丧着一张脸,女的直抹泪,还说他们是拿了东西给你想探望你,正在村里挨家问谁是村正,让帮着说和说和。”

先前那两个人叫门的时候林阿禾没在家,但是这俩人满村乱逛打听路顺便宣扬秋丫的“不近人情”的时候,被她走在路上遇着了。

她紧着往家走,却还是没能走到那俩人前头,这才翻了后墙。

“这不就是明里暗里说你六亲不认,糟蹋你名声呢。你大柱哥气得冒火,要给你撑腰,我寻思先问问你是啥情况再做个对策。”

沈含秋皱起眉头,本来以为那俩人被自己毫不留情拒绝了也就作罢,没想到是两个泼皮无赖。

“嫂子,我真不记得那俩人,我怕他俩是拐子,这才把他俩撵走的。”

“秋丫头啊,你开开门,我是你三爷啊。”苍老的声音传进院来。

沈含秋推了推林阿禾,“嫂子你躲在屋里别出来,我去会会。”

林阿禾哪里肯,从灶房的窗翻了出去,搬了个凳子从后墙走了。

门外已经聚了不少人,村里素日平静,有点热闹大家都爱凑。

那个

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