《回到80唐人街开饭馆》
是鲷鱼!
一条不大的红鲷鱼被鱼叉稳稳拽回,在苏杏仁碰到它的时候被收进了仓库。
鱼叉枪中的鱼叉设计相当合理,配有尖锐粗壮的倒钩,刺入后会牢牢卡住猎物,不易脱落。而且每次食材被收走后,还会自动复位,重新上膛,干脆顺滑。
系统提示她图鉴已经被录入。
鲷鱼好吃呀……
苏杏仁脑子里几乎是立刻浮现出鲷鱼的百种做法来!
她捕到的这条鲷鱼体型很小,被称为“春子鲷”,是樱花季的限定美味。鲷鱼从小到大,都是日料中常用到的白身鱼,被称为“鱼中之王”,无论是刺身、盐烤还是煮物……
春子鲷比起长成的鲷鱼油脂要更少,吃起来更加清爽、软嫩、鲜美。
鲷鱼非常适合盐烤。
不像很多白身鱼凉了之后口感会明显变差,就算是盐烤后放凉食用也依旧鲜美。
比起金枪鱼或者三文鱼那种浓烈的脂肪香味,鲷鱼的美味要更加内敛,细品后却能品出一种层次丰富的鲜美。
再或者,还可以把它做成日料中的特色昆布渍。
就是用干昆布夹住片成片的春子鲷冷藏腌渍一-夜,利用干昆布的特性,在吸走水分的同时让昆布中的谷氨酸充分地传递到鱼肉中。
这样处理好的鱼肉会带上昆布干的鲜味,再用其烹饪时就会达到一加一远大于二的效果。
被到手的美味食材鼓励,苏杏仁更加热情饱满地在海藻林中穿梭起来。
高大的藻类在水流中缓慢摆动自己的枝叶,宽阔柔软的叶片在她两侧略过,偶尔会擦过女孩的手臂和肩头。
鲜绿、黄绿、深绿层层交叠……水底的阳光被密集的藻叶切割成摇曳着的光带,在她穿梭的身影上投下游移的、呼吸般的光纹。
游动在海藻林中的感觉,有点像小时候的春天,她在老家山间的竹林里奔跑,四周全是比小小的苏杏仁高得多的竹子。
人一下子在自然面前变得那么渺小,而自然本身幽静、广阔、包容,每片竹叶都在风中自由地摇曳着,是那样的无忧无虑、生机勃勃。
大约又游了五分钟,海藻林又开始重新变得稀疏。
苏杏仁从几株高大的藻类之间穿出,面前是一处矗立着十几块巨大礁石的礁石丛。
她扫描过一圈,发现这片新区域的光点分布虽然明显比之前稀疏,但其中蓝色和绿色的比例却高了不少。
“高级食材聚集区!”
最先引起她注意的是礁石缝隙间,沙地中的一个蓝色光点。
北极贝!系统信息浮现的一刻,苏杏仁几乎要欢呼出声。
这是北海道最具代表性的贝类食材之一,生活在比较深的冷水沙地之中。在她生活的后世,新鲜的大北极贝刺身价格不菲,口感甜脆又鲜美。
这是苏杏仁吃日料时最喜欢的几种食材之一。
她游近一看,沙地表面果然露出一小截白色的虹吸管,正在水中轻微摆动。北极贝就是以这种方式来在水中滤食的。
苏杏仁将手探入沙中,毫不费力地捉住了这只巨大的北极贝。
"叮!图鉴进度 11/18,距离全收集探索目标还差7种。"
她在附近细细搜索一圈,把不同品质、大小的北极贝都一扫而空之后,稍微停下来喘了口气。
苏杏仁把自己挂在一块凸出的礁石顶端,双腿有一搭没一搭地晃悠着,像坐在跳水台高高的跳板上一样。
在她面前是一副系统空间的地图,白色的已探索区域已经占了大约二分之一,剩下的部分还灰蒙蒙的。
按照现在的速度,最晚一周,她就可以把整片浅海礁石区探索完成。
所以剩下十分钟左右的时间,苏杏仁就没有再深-入了。
她盘点了一下今天的收获,又在周围扫荡了一圈,捕获了不少和之前同类的水产。
“时间到!”
这次没来得及用上任意门,系统就把她传送回了小店的壁橱中。
又一次从白天跳转到黑夜,苏杏仁懵懵地眨了眨眼,定定神,才推开门走出壁橱。
她换掉防护服,套上之前穿的旧衣服,下了楼。
经过二楼走廊时,主卧的门关着,门缝底下也没有光。她不知道南云鹤空是睡着了还是出去了。
她轻手轻脚下楼,打开厨房的顶灯,陈旧的日光灯管闪了两下才亮起来。
好了,开工!
她取出今天系统奖励的初级多功能厨师机,放在灶旁台面上。
“厨师机的使用方法很简单哦!”系统适时出现、说明用法,“把需要预处理的食材放进料斗,选择处理模式就可以了。”
第一次使用,苏杏仁试探性地往厨师机的料斗里放了三只扇贝。
按下按钮后,料斗内壁亮起淡蓝色的光。
三只扇贝在里面轻轻转动了几秒,紧接着,从底部出口滑出来的是三份完整的、干干净净的贝柱和裙边,连内脏都已经被分离掉了。壳子和其他废料,则被单独收集在机器侧面的一个小槽里。
苏杏仁观察了一下这几块贝肉,表面没有任何损伤,甚至比她手动处理的还要完整光滑。
天啊,一个80年代日本的便当小工,就这样遇到了属于她自己的珍妮机……
苏杏仁二话不说,开始往料斗里一批批投入自己所需要的各种食材:牡蛎、扇贝、青口贝……处理速度大约是每分钟十来只左右。
趁着这些麻烦的海鲜在处理,她也没闲着,章鱼肉继续用米糠搓洗后切花刀,黄瓜和海带清洗切丝,还顺手调了凉拌汁和面糊、准备出辣炒的香料。
厨房里很快就热闹起来。
砧板上节奏均匀的刀声、厨师机低沉的嗡嗡运转声、水龙头偶尔被拧开的哗哗声,交织成一种悦耳又令人沉浸的轻盈交响。
除了试菜时做的普通款便当,苏杏仁还临时发挥了一下,用刚刚捕捉到的食材尝试了一下高级款。
把天妇罗换成盐烤春子鲷,凉拌菜换成北极贝刺身配芥末酱油,辣炒什锦海鲜依旧保留,额外
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